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餃香不怕巷子深 老店新開暖人心

劉老樂

常德鼎城區(qū)灌溪鎮(zhèn)的合兵鍋餃老店，一晃眼開了38年。老話講“酒香不怕巷子深”，這兒的鍋餃也是如此——哪怕藏在鄉(xiāng)村里，常德城里人照樣樂意開車十多公里，專程來打卡解饞。<br data-doubao-translate-traverse-mark="1">這家店不光是老主顧的心頭好，牛肉粉、肉絲粉、香菇雞粉配著熱騰騰的餛飩，都是街坊們常點(diǎn)的早餐。不過要說鎮(zhèn)店招牌，還得是那盤平鍋煎餃，憑著獨(dú)一份的香酥勁兒，攢下了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)暮每诒?lt;br data-doubao-translate-traverse-mark="1">十天前我和家人特地跑去灌溪老店嘗鮮，才知道老板趁著38年店慶，又在市中心開了家分店。這不，前天一早我倆老就尋到新店，又過了把癮。兩次吃下來，那味道真是沒話說，就像抖音上有人夸的：“灌溪合兵鍋餃，皮薄肉多，一口下去酥到掉渣，好吃！”<br data-doubao-translate-traverse-mark="1">吃過的人都說這鍋餃有三特：<br data-doubao-translate-traverse-mark="1">一是餡足——新鮮豬肉做主料，配上自家腌的蔥姜料，塞得鼓鼓囊囊，咬開還帶著恰到好處的肉汁；<br data-doubao-translate-traverse-mark="1">二是皮脆——半煎半炸的手藝火候拿捏得準(zhǔn)，底兒煎得金黃焦香，邊兒卻帶著點(diǎn)韌勁，不會一夾就碎；<br data-doubao-translate-traverse-mark="1">三是味正——本地人總愛配碗熱湯、澆勺辣醬，外酥里鮮的層次感在嘴里散開，吃完半天還留著香味兒。<br data-doubao-translate-traverse-mark="1"><br data-doubao-translate-traverse-mark="1">這正是：<br data-doubao-translate-traverse-mark="1"><div style="text-align: center;" data-doubao-translate-traverse-mark="1">尋常日子有清歡，</div><div style="text-align: center;" data-doubao-translate-traverse-mark="1"> 美食飽口暖心田。</div><div style="text-align: center;" data-doubao-translate-traverse-mark="1"> 圖文記下難忘事，</div><div style="text-align: center;" data-doubao-translate-traverse-mark="1"> 康樂無憂度華年。 <br data-doubao-translate-traverse-mark="1"></div><div style="text-align: center;" data-doubao-translate-traverse-mark="1"><br></div><div style="text-align: left;" data-doubao-translate-traverse-mark="1">攝影器材：HONOR Magic6 Pro</div> 灌溪鎮(zhèn)合兵鍋餃老店外景 合兵鍋餃老店臨街烹煮煎炸廚房。 座落于武陵區(qū)朝陽路2168號澤云.幸福里附近新開業(yè)的合兵鍋餃老店二店外景。 祝賀合兵鍋餃老店38年店慶開新店！ 祝賀合兵鍋餃老店38年店慶開新店！ 招財(cái)進(jìn)寶，開業(yè)大吉，生意興隆！