<p class="ql-block">9月中旬有事回了一趟海南，返程時買的是24號晚上的機票。由于怕受十八號臺風(fēng)“樺加沙”影響，24號海南環(huán)島高鐵停運，只好提前一天趕到海口。</p><p class="ql-block">擔(dān)心總是多余的。第二天微風(fēng)拂面，陽光不燥，并沒有看到臺風(fēng)的蹤影。早上起來閑著沒事，朋友說開車帶我去兜風(fēng)，去看跨海大橋，順便去鋪前走一走。</p> <p class="ql-block">鋪前是文昌市下轄的一個鎮(zhèn)，和?？谑械慕瓥|新區(qū)僅隔著一道海灣。因三面環(huán)海，鋪前鎮(zhèn)也被稱為“海南島中之島”。</p><p class="ql-block">得益于悠長的海岸線和鋪前港、瓊州海峽出?？诘葍?yōu)勢，鋪前地區(qū)自古以來就是百姓和兵家必爭之地。因境內(nèi)有百年騎樓老街、溪北書院、斗柄塔、林家大院等歷史文化古跡，2008年鋪前鎮(zhèn)被評為“中國歷史文化名鎮(zhèn)”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">△溪北書院（網(wǎng)絡(luò)圖片）</span></p> <p class="ql-block">據(jù)歷史記載，從秦漢時期開始，由于戰(zhàn)亂、饑荒、流謫等原因，大陸移民就開始往海南島遷徒。有說是鋪前地區(qū)的移民大多都來自福建莆田，似于對故土的思念，便起了一個和家鄉(xiāng)地名諧音相近的名字“鋪前”。</p> <p class="ql-block">但有更多人認為鋪前地名的由來和經(jīng)商貿(mào)易有關(guān)。鋪前港離大陸最近，又是海南島開埠經(jīng)商最早的港口之一。既是商港又是漁港，集聚在港區(qū)周邊的商販和漁民非常多，有人看到了商機，便在碼頭邊蓋起店鋪做起買賣。鋪前地區(qū)是臺風(fēng)的重災(zāi)區(qū)，每年都會有幾個臺風(fēng)在這里登陸。為了躲避臺風(fēng)，百姓都不敢在這里安家，只有倔強的生意人無懼風(fēng)雨，吹倒了重蓋。所以又有人說“鋪前地區(qū)最初是先有店鋪，后才有村莊”的。綜上所述，鋪前地名的由來和經(jīng)商貿(mào)易有關(guān)，還是有據(jù)可依的。</p><p class="ql-block">隨著來往商船的增多，從明代開始，鋪前已成為瓊北地區(qū)重要的貨物交易中心。為了百姓安寧，防御海盜和倭寇，朝廷便在此設(shè)立水軍營塞、巡檢司，派兵把守和建造炮臺等。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">△當(dāng)年番客們榮歸故里，風(fēng)光無限（網(wǎng)絡(luò)圖片）</span></p> <p class="ql-block">鋪前港是海南人下南洋的重要港口之一。文昌是著名的僑鄉(xiāng)，從明代開始，迫于生計，就已經(jīng)有人漂洋過海去南洋謀生。去番（文昌人稱“去南洋”）熱潮到了清末民初時期達到巔峰。番客（即華僑）們把在南洋賺到的錢拿回家鄉(xiāng)建房興業(yè)，光宗耀祖，就形成了勝利街（也稱“騎樓老街”）上的南洋風(fēng)情騎樓景觀。</p> <p class="ql-block">作為海南第二大騎樓建筑群，400多米長的勝利街共有騎樓100多座。這些融入南洋風(fēng)情和歐洲建筑元素，而又不失海南祖屋特色的商居兩用騎樓令人嘆為觀止，浮想聯(lián)翩。陽臺、柱基、梁頭、窗戶、女兒墻等外部裝飾各有千秋，既能彰顯建設(shè)者的工匠精神，又能讓人體會到番客們的良苦用心。</p> <p class="ql-block">百年騎樓由于風(fēng)雨的侵蝕，墻體已經(jīng)剝落發(fā)黑，長滿青苔，但刻在骨子里的榮耀和繁華依舊還在。作為華僑文化的象征，騎樓不但見證了海南人下南洋的歷史，更是千萬華僑心系桑梓的一個縮影。</p><p class="ql-block">由于“樺加沙”的原因，文昌地區(qū)已啟動五停措施。今天騎樓老街上沒有什么人，開門的店鋪只有幾家，都是經(jīng)營水產(chǎn)干貨的。還有兩家漁具店開著門，幾個婦女圍坐在一起編織魚網(wǎng)，談笑風(fēng)生。</p> <p class="ql-block">行走在騎樓老街上，雖然感受不到昔日“東走西走，不如鋪前與?？凇钡臒狒[氛圍。但驀然回首卻能聽見身后的招牌在說，現(xiàn)在的老街依然商埠繁榮，人煙興旺。</p> <p class="ql-block">既是貨港又是漁港，鋪前港碼頭自古以來就是海產(chǎn)品交易市場。平常只要天剛亮，這里便人頭攢動，熱鬧非凡?？山裉靺s連一艘船都看不到，可能是為了躲避超級臺風(fēng)“樺加沙”的正面襲擊，開到其他港避風(fēng)去了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">△晾曬魚干（攝影/回眸）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">△現(xiàn)場實拍/刨魚肉，捏魚丸（攝影/回眸，編輯/南風(fēng)）</span></p> <p class="ql-block">為了防御臺風(fēng)，不讓大樹被風(fēng)吹倒，或被大風(fēng)刮斷的樹枝殃及無辜，街道上的樹枝已經(jīng)被修剪一空。看著樹上滿身的疤痕，就知道臺風(fēng)季節(jié)，像鋪前這樣重災(zāi)區(qū)，每年都要修剪一次?？赡苡腥藭锌@樣對樹木不公，但純屬無奈之舉，臺風(fēng)災(zāi)區(qū)都是這樣。</p> <p class="ql-block">來到鋪前，一定要說糟粕醋，它是鋪前人代代相傳的特色美食。發(fā)明糟粕醋的人是幾百年前出海打魚的鋪前漁民，他們把釀酒后剩下的酒糟帶到海上，無意中發(fā)現(xiàn)用酒糟浸泡后的海鮮可以直接食用，且味道俱佳，還可以緩解因在海上生活導(dǎo)致的體內(nèi)濕熱，腸胃積滯等不適癥狀。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">△糟粕醋（攝影/回眸）</span></p> <p class="ql-block">糟粕醋的制作方法和傳統(tǒng)的釀酒工藝大同小異，只不過是后期加工采用的食材不同而已。經(jīng)過數(shù)代鋪前人的傳承和創(chuàng)新，糟粕醋已成為這座百年老鎮(zhèn)的美食名片。2024年4月糟粕醋被列入文昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2025年10月，文昌市糟粕醋協(xié)會成立。</p><p class="ql-block">糟粕醋的吃法和其他類醋的吃法是一樣的，都是作為佐料添加到主食中。一份海鮮、一盤牛雜，甚至一碗面條，加入適量的醋汁，拌勻后下肚，就叫吃糟粕醋。除此之外，現(xiàn)在還流行用糟粕醋原汁當(dāng)火鍋底料，這種大眾化的食法，已經(jīng)得到更多人認可。</p> <p class="ql-block">鋪前墟有多家糟粕醋店，比較有名的“林花糟粕醋”和“阿妹糟粕醋”都在騎樓老街上。兩家店相隔并不遠，只有二三十米之遙。我們走進［正宗鋪前老字號］“林花糟粕醋”店，由于受臺風(fēng)影響，來吃醋的顧客一個都沒有，倒是看到一瓶瓶剛出爐的糟粕醋已經(jīng)裝罐完畢，等待配送。</p> <p class="ql-block">說一千道一萬，雖然來到鋪前，但我卻沒有吃上糟粕醋。我們的早餐是在騎樓老街上，一家叫“九姨純手工甜酒糟粿仔”店里吃的。吃的是“雞蛋煮雞屎藤粿仔”。煮的過程中老板就問我要不要加糟粕醋，我說不要?！半u屎藤粿仔”是瓊海人每年農(nóng)歷7月必吃的一道美食，小時候經(jīng)常吃。記憶中傳統(tǒng)的“雞屎藤粿仔”只有加入紅糖和姜片，并沒有加醋，加上當(dāng)時我對糟粕醋還不太了解，所以不讓老板加。</p><p class="ql-block">話又說回來，其實那天剛到鋪前，朋友就和我談及糟粕醋，說糟粕醋是鋪前特產(chǎn)，糟粕醋這樣那樣的好，很多人都是為了能夠吃上正宗的糟粕醋專程來鋪前，只是當(dāng)時我不太當(dāng)回事而已。無獨有偶，才過一個多星期，今年二十一號臺風(fēng)“麥德姆”在鋪前一帶登陸，電力設(shè)備損失嚴重。我有個在三亞供電部門工作的同學(xué)，被抽調(diào)到鋪前參與災(zāi)后搶修工作?？吹剿谕瑢W(xué)群里艾特一位家在清瀾的同學(xué)來鋪前吃糟粕醋后，我才知道糟粕醋受人青睞，絕非浪得虛名。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">△海文跨海大橋（網(wǎng)絡(luò)圖片）</span></p> <p class="ql-block">海文跨海大橋建成通車后，縮短了鋪前到?？诘木嚯x。以前從?？谑袇^(qū)開車到鋪前要繞一道彎，歷經(jīng)2個小時，現(xiàn)在只需20分鐘，方便極了。很多海口市民和周邊游客專程開車過來鋪前，為的就是那口酸爽開胃的糟粕醋。</p><p class="ql-block">鋪前，你欠我一碗糟粕醋。不過朋友說了，下次我到?？?，一定會帶我去吃。也祝愿鋪前“騎樓老街”和“糟粕醋”這兩張名片越來越響亮，吸引更多人的目光……</p><p class="ql-block">□圖文/梁文洪 2025年12月 福州</p>