<p class="ql-block"> 又是一年葛酒飄香的時(shí)節(jié)。在曉錦文化的誕生地曉錦村，剛忙完秋收的人們開始了他們的又一季忙碌，挖葛根釀葛根酒。</p><p class="ql-block"> 一望無際的葛根地里，<span style="font-size:18px;">種葛人種在土里的希望在膨脹。</span>壯碩的葛根撐得土地裂開一道道一指寬的裂縫。鋤頭挖過后的地里到處是出土的葛根。豐收的喜悅化作了笑容爬上了種葛人的臉龐。</p><p class="ql-block"> 人們把葛根送到釀酒作坊，洗凈晾干水倒入蒸籠，熊熊的火焰燒得土灶紅彤彤的，熱騰騰的蒸氣竄出蒸籠，作坊里到處洋溢著葛根的清香。恰到好處的火候?qū)⒏鸶糁缕甙朔质旌?，人們把蒸籠一層層搬下灶臺(tái)攤涼，然后搗成干漿裝滿一口口陶缸施以古老的釀葛工藝，像呵護(hù)嬰兒一樣給陶缸蓋上保溫棉絮和油布。月余，葛根發(fā)酵成醩清香四溢。出窩的酒坯寶寶被倒進(jìn)灶臺(tái)上的大鍋在水與火的洗禮中，在天鍋與地灶的乾坤間開始了華麗的轉(zhuǎn)身，化作一股涓涓細(xì)流順著木枧流入陶制的酒海。</p><p class="ql-block"> 古老的釀葛工藝把葛根天然的草本康養(yǎng)屬性與農(nóng)家傳統(tǒng)的酒文化完美結(jié)合，在食與藥之間搭起一座螎合的橋梁。酒香里多少健康呵護(hù)，酒杯中滿是人文關(guān)懷。其中韻味只能體會(huì)難以言傳。在此葛酒漂香的時(shí)節(jié)，如能邀二三好友來到葛鄉(xiāng)曉錦，圍爐而坐沽酒談天夫復(fù)何求！</p>