<p class="ql-block"> 民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步增強(qiáng)校園食品安全管理的透明度，增進(jìn)家校互信，筑牢校園餐飲安全防線，12月19日，濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)校B學(xué)部舉辦了“后廚開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園，親身體驗(yàn)學(xué)生餐從原料到成品的全過(guò)程，共同筑牢校園食品安全防線。</p> <p class="ql-block"> 上午10時(shí)30分，活動(dòng)在開場(chǎng)致辭中拉開序幕。李小改主任致歡迎詞，闡述了此次活動(dòng)的目的與意義，強(qiáng)調(diào)“后廚開放日”是家校溝通的重要橋梁，旨在通過(guò)公開、透明的展示，讓家長(zhǎng)深入了解學(xué)校餐飲管理工作，凝聚家校合力，共促學(xué)生健康成長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block"> 隨后，在食堂管理人員的引導(dǎo)下，家長(zhǎng)代表們有序進(jìn)入餐廳就餐區(qū)與后廚核心區(qū)域進(jìn)行實(shí)地參觀。從食材儲(chǔ)存、粗加工、烹飪制作到餐具洗消，每一個(gè)環(huán)節(jié)均向家長(zhǎng)開放。工作人員詳細(xì)講解了食品原料采購(gòu)、貯存管理、加工流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全管控措施。家長(zhǎng)們看到，各類食材分類存放、標(biāo)識(shí)清晰，加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格做到生熟分開、規(guī)范操作，餐具執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的標(biāo)準(zhǔn)化流程，廚房環(huán)境整潔，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)有序。在倉(cāng)庫(kù)管理區(qū)，物資擺放整齊，記錄完備，防潮防鼠設(shè)施齊全，確保了食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。參觀過(guò)程中，家長(zhǎng)們不時(shí)提問(wèn)，管理人員一一細(xì)致解答，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)積極。</p> <p class="ql-block"> 上午11時(shí)20分起，活動(dòng)進(jìn)入午餐品鑒環(huán)節(jié)。學(xué)校為家長(zhǎng)代表準(zhǔn)備了當(dāng)日學(xué)生餐食，菜品種類豐富、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。家長(zhǎng)們通過(guò)親身體驗(yàn)，對(duì)學(xué)生餐的口味、品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)有了更直接的感受。</p> <p class="ql-block"> 中午12時(shí)，家校互動(dòng)交流座談如期舉行。學(xué)校餐飲中心負(fù)責(zé)人就家長(zhǎng)普遍關(guān)心的食材溯源、菜品更新、就餐服務(wù)等問(wèn)題進(jìn)行了集中說(shuō)明與溝通?，F(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了意見(jiàn)征集表，廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng)們的建議與反饋，以助力食堂服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化。</p> <p class="ql-block"> 此次“后廚開放日”活動(dòng)在有序、充實(shí)的安排中圓滿落幕?；顒?dòng)不僅直觀展現(xiàn)了學(xué)校食堂規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜鞒坦芾?，更搭建起家?；バ诺臏贤蛄骸W(xué)校表示，將堅(jiān)持“走進(jìn)后廚，見(jiàn)證規(guī)范”的開放理念，持續(xù)推動(dòng)餐飲管理公開化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，通過(guò)常態(tài)化的“后廚開放日”等活動(dòng)，用心做好每一餐，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，讓每一餐都成為安全與健康的見(jiàn)證。</p>