埃及游記（十一）

阿雪

埃及是世界文明古國(guó)之一，有幾千年古埃及的歷史和傳統(tǒng)文化，有世界上最著名的吉薩金字塔群、獅身人面像，埃及開羅大愽物館，阿布辛貝神廟、帝王谷墓穴群等世界文化遺產(chǎn)名錄。有哺育著埃及人民生命的母親河——尼羅河的記載與傳說(shuō)，還有赫爾格達(dá)紅海的壯闊與浪漫，一半是海水一半是沙漠的獨(dú)特風(fēng)光，吸引我去欣賞和感受古埃及文化與厚重歷史的獨(dú)特魅力。 11月20日我與領(lǐng)隊(duì)霜霜，乘坐四川航空公司航班，6點(diǎn)25分從長(zhǎng)沙飛往成都天府國(guó)際機(jī)場(chǎng)，21日凌晨從成都飛往開羅，當(dāng)?shù)貢r(shí)間6點(diǎn)半抵達(dá)開羅機(jī)場(chǎng)，開啟了向往已久的埃及自由行模式。編輯／拍攝：阿雪美篇號(hào)：16768770 　　今天我們倆準(zhǔn)備去逛逛埃及的老城區(qū)，看一看街頭巷尾里的別樣風(fēng)景與埃及人的生活煙火氣，感受埃及異國(guó)風(fēng)情的氛圍與傳統(tǒng)文化。 早上陽(yáng)光明媚，藍(lán)天白云，街頭行人不多，兩旁的門店也開門營(yíng)業(yè)了，剛走出來(lái)不遠(yuǎn)，就看到了倆個(gè)小男孩笑著和我們打招呼，看著倆小孩長(zhǎng)得帥氣又可愛(ài)，我?guī)Я藞A珠筆每人給一支，他們笑的很甜蜜，拿著筆我們一起拍了幾張照片。 在路上我偷拍了一個(gè)抽煙的大叔，他面帶微笑，表現(xiàn)很自然又配合，我發(fā)現(xiàn)埃及人喜歡被拍，對(duì)我們中國(guó)人也是很友好滴。 　　 　　老城街道兩旁的房子看著還不錯(cuò)，各種廣告牌也被貼在墻上，這樣的水果攤防曬頂棚你見過(guò)嗎？好像搖搖欲墜的樣子，攤位上的水果早已擺滿，買貨的婦女，頭上頂著滿滿的貨物袋子，手上還提著袋子，匆匆忙忙的走過(guò)去，感覺(jué)她們很辛苦啊。 一個(gè)高個(gè)的男人從后面追過(guò)來(lái)，要我?guī)退恼?，還在糧油店與黑人伙計(jì)一起拍，不忌諱讓別人拍！很有表現(xiàn)自己的欲望，也許是閑著無(wú)聊，也許就是開心一刻的感覺(jué)。 　　埃及開羅的大餅，阿拉伯語(yǔ)叫Aish Baladi，是埃及人的主食。我來(lái)介紹大餅的來(lái)歷、制作和味道。 來(lái)歷：埃及的食品補(bǔ)貼政策始于20世紀(jì)40年代，最初是為了保護(hù)最貧困人口免受二戰(zhàn)造成的供應(yīng)鏈中斷影響。50年代以來(lái)，大餅成為大多數(shù)埃及人的主食。1977年，埃及曾因大餅漲價(jià)引發(fā)全國(guó)性騷亂。1984年，穆巴拉克總統(tǒng)上臺(tái)后推出大餅補(bǔ)貼制度，以極低的價(jià)格向民眾供應(yīng)大餅，以保障民生和社會(huì)穩(wěn)定。 　　制作方法：常見的做法是將活性干酵母用溫水化開，靜置起泡后加入全麥面粉，攪拌均勻后醒面30分鐘。接著加入鹽、植物油和剩余面粉，揉至光滑有彈性，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。之后將面團(tuán)排氣壓扁，分成小塊揉圓搟成圓形，進(jìn)行二次發(fā)酵后，放在260°C的烤箱中烘烤6至8分鐘，直至面餅膨松并有微焦斑點(diǎn)。 味道：剛出爐的大餅冒著熱氣，表面微焦，一面可能鋪有粗纖維的麩子，咬一口又香又韌，帶有小麥的香氣，口感扎實(shí)有嚼勁，通常會(huì)搭配鷹嘴豆泥、腌制橄欖等一起食用。 　　漫步在古城的街道，古老的城墻與建筑在陽(yáng)光的照耀下顯得格外耀眼與壯觀，特別有歷史的厚重與神秘氣息，讓我們不得不去尋找它的蹤跡與答案…… ??征服門?? 征服門（Bab al-Futuh建于1087年，是老城的北部入口之一，也是重要的防御工事。其拱門兩側(cè)各有一座凸出于城墻墻面的圓柱狀哨戒塔，塔上有射擊孔，拱門上方有孔道，守城將士可透過(guò)孔道向下傾倒熱油御敵。與勝利門一起見證了歷史的滄桑。 ??哈基姆清真寺?? 哈基姆清真寺位于埃及首都開羅伊斯蘭老城，是埃及最主要的伊斯蘭宗教建筑之一。它位于老城穆子街（Muizz Street）的東側(cè)，正好在富圖赫城門（Bab Al-Futuh）的南邊。它的名稱取源于法蒂瑪王朝第六任統(tǒng)治者——哈里發(fā)?哈基姆（Al-Hakim bi-Amr Allah）。 哈基姆清真寺于990年由法蒂瑪王朝第五任哈里發(fā)?阿齊茲始建，1013年其子哈基姆執(zhí)政時(shí)建成，并以其名命名。系法蒂瑪王朝繼愛(ài)資哈爾清真大寺之后所建的又一座清真大寺。寺院面積約15960平方米，全部建筑俱以石料砌成，并以磚柱承重。免費(fèi)參觀，脫鞋入內(nèi)。 　　禮拜大殿依照愛(ài)資哈爾大寺模式，有一用磚砌成的拱形圓頂，由殿內(nèi)凹壁上面的一個(gè)八邊形鼓狀部件支撐，大殿左右建有廂殿陪襯。大寺靠前墻建有兩座宣禮尖塔。1302年，開羅發(fā)生地震，兩座尖塔頂部掉落，1304年復(fù)修。整個(gè)尖塔呈馬蹄形，底部為四角形，各層均為八角形，在尖塔建造藝術(shù)上別具特色。 　　哈基姆清真寺內(nèi)部裝飾具有濃厚的伊斯蘭風(fēng)格和歷史韻味。 庭院：清真寺內(nèi)部有一個(gè)巨大的露天庭院，地面由 blinding white/cream marble（白色或米色大理石）鋪成，中央有一個(gè)深紅色大理石噴泉，帶有白色紋理，簡(jiǎn)潔而莊重。 　　祈禱大廳：大廳內(nèi)保留了一些原始的木梁。主米哈拉布（mihrab，朝向麥加的壁龕）由淺色大理石制成，飾有精美的金色裝飾和書法。墻壁上可能還保留有部分原始的灰泥雕刻，以及《古蘭經(jīng)》銘文。 建筑結(jié)構(gòu)裝飾：清真寺的宣禮塔內(nèi)部結(jié)構(gòu)獨(dú)特，是在原始宣禮塔外建造了巨大的方形堡壘，內(nèi)部為空心，從上方可以看到原始宣禮塔通過(guò)托架與外部結(jié)構(gòu)相連，這種奇特的結(jié)構(gòu)也成為了內(nèi)部的一個(gè)獨(dú)特景觀。 　　開羅伊斯蘭老城區(qū)（Islamic Cairo）位于今天開羅市區(qū)的東部，1979年被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)。開羅作為阿拉伯地區(qū)最大的城市，在過(guò)去的一千多年里一直是伊斯蘭世界的中心之一，有著輝煌燦爛的伊斯蘭教文化。開羅城百分之九十五以上的人口是穆斯林，全城有幾百座清真寺，上千座宣禮塔鱗次櫛比，因而又名“千塔之城”。 　　而在這片土地上，居住著一群樸素的埃及百姓。他們的家，或許沒(méi)有城市的繁華與喧囂，卻多了幾分寧?kù)o與溫馨。簡(jiǎn)陋的房屋，斑駁的墻壁，卻總能讓人感受到一種別樣的生活氣息。在這里，每一扇窗都像是通往另一個(gè)世界的門戶，讓人不禁想要探個(gè)究竟，了解那些藏在街巷深處的故事。 　　在這里，你可以放慢腳步，細(xì)細(xì)品味這份來(lái)自古老文明的韻味。每一步都踏著歷史的回響，每一眼都是對(duì)異域風(fēng)情的深刻體驗(yàn)。開羅老城，一個(gè)讓人流連忘返的地方，等待著每一個(gè)愿意傾聽它故事的人。 ??蘇丹納西爾宗教學(xué)校?? 是開羅馬穆魯克時(shí)期建筑的杰出代表，位于薩拉丁城堡附近，由馬穆魯克蘇丹納西爾·穆罕默德于1304年下令修建，兼具宗教教育、祈禱和陵墓功能，是中世紀(jì)伊斯蘭建筑的典范之一。 采用典型的馬穆魯克“復(fù)合式宗教建筑”布局，包含清真寺、宗教學(xué)校、蘇丹陵墓和宣禮塔，四部分相互融合，形成對(duì)稱規(guī)整的建筑群落。 中央是方形露天庭院，地面鋪著淺色大理石，庭院中央設(shè)有一座八角形大理石噴泉，供信徒禮拜前凈身，噴泉邊緣雕刻著精致的幾何紋樣和阿拉伯書法。我們沒(méi)買門票入內(nèi)，就拍了個(gè)大門。 　　開羅老城區(qū)的街道像一本攤開的古書，每一塊磚石都藏著故事。香料市集的攤位上，彩色的香料堆成小山，商販用阿拉伯語(yǔ)高聲招攬客人。老裁縫鋪里，針線在布料上翻飛，隔壁的茶館里傳來(lái)水煙的咕嚕聲與談笑聲。風(fēng)裹挾著歷史的塵埃與生活的煙火，讓人在恍惚間分不清今夕何年。 ?? 祖韋拉城門?? 祖韋拉城門（Bab Zuweila）：建于1092年，是法蒂瑪王朝城墻最后剩下的南大門。城門名字源于駐扎在此的Zouila摩洛哥部落。它由石灰石建造，墻壁厚10多米，兩側(cè)有36米高的尖塔，是融合軍事和伊斯蘭設(shè)計(jì)的建筑奇跡。15世紀(jì)，馬穆魯克蘇丹增建了兩座宣禮塔。門票價(jià)格100埃及鎊 　　祖韋拉門由兩座圓塔環(huán)繞的拱形塔樓組成，中間設(shè)有開放走廊，體現(xiàn)了法蒂瑪王朝時(shí)期的建筑風(fēng)格；塔樓上方的尖塔并非原始設(shè)計(jì)，而是于公元1415年（伊斯蘭歷818年）由馬穆魯克蘇丹增建，融合了馬穆魯克時(shí)期的建筑元素。這種石構(gòu)穹隅和墻體技術(shù)可能受到敘利亞工匠影響，確保了城門的耐久性，使其成為少數(shù)幸存至今的開羅老城門之一。? 　　作為法蒂瑪王朝首都的核心防御結(jié)構(gòu)，祖韋拉門見證了開羅早期的城市擴(kuò)張與軍事功能，其名稱“Zuweila”源自負(fù)責(zé)看守城門的柏柏爾人部族。城門不僅是軍事要道，還連接著老城的重要區(qū)域，如直街（一條古老商業(yè)街道）和哈利利集市，后者在14世紀(jì)由賈哈卡斯·哈里里發(fā)展成商貿(mào)中心，使祖韋拉門周邊成為經(jīng)濟(jì)與文化交流樞紐。 此外，城門附近分布著不同時(shí)期的建筑遺跡，包括阿尤布王朝和奧斯曼帝國(guó)的宣禮塔與故居，反映了開羅在多個(gè)歷史階段的變遷。 　　 如今，祖韋拉門作為開羅老城的標(biāo)志性古跡，其塔樓仍可登臨俯瞰老城區(qū)全景，而城門周邊的集市與清真寺（如阿茲哈爾清真寺）延續(xù)了歷史功能，成為體驗(yàn)伊斯蘭建筑藝術(shù)與傳統(tǒng)文化的重要場(chǎng)所。 漫步在開羅老城的祖韋拉門，仿佛踏入了一個(gè)被時(shí)光遺忘的角落。這座城市曾經(jīng)擁有四個(gè)門，如今雖僅剩三扇向世界敞開，但每一扇都承載著厚重的歷史與獨(dú)特的故事。站在祖韋拉城門頂上，俯瞰四周，古老清真寺的塔尖錯(cuò)落有致，它們不僅是信仰的象征，更是歲月流轉(zhuǎn)的見證者。這些塔尖，有的巍峨聳立，有的低調(diào)含蓄，但無(wú)一不散發(fā)著一種神秘而莊嚴(yán)的氣息。 ??哈利利巿場(chǎng)?? 哈利利市場(chǎng)（Khan al-Khalili）是埃及開羅老城區(qū)中心的傳統(tǒng)露天市場(chǎng)，擁有600余年歷史，以銷售金銀首飾、銅盤、石雕等手工藝品聞名，是體驗(yàn)阿拉伯市井文化的標(biāo)志性場(chǎng)所。? 市場(chǎng)始建于14世紀(jì)馬穆魯克王朝時(shí)期，由埃米爾賈哈爾·哈利里主持建造，最初為商隊(duì)驛站，后發(fā)展為貿(mào)易中心。其位于開羅伊斯蘭老城區(qū)，毗鄰愛(ài)資哈爾清真寺和侯賽因清真寺，由數(shù)十條狹窄街巷組成，店鋪密集如迷宮。?? 　　市場(chǎng)匯集紙莎草畫、銅器、玻璃燈、香料等傳統(tǒng)手工藝品，街道古樸，充滿叫賣聲與咖啡館氛圍。游客可體驗(yàn)水煙、品嘗當(dāng)?shù)匦〕?，并注意貨比三家、合理砍價(jià)。? 　　作為聯(lián)合國(guó)教科文組織世界文化遺產(chǎn)的一部分，市場(chǎng)融合中世紀(jì)建筑與市井生活，是開羅“煙火氣”的縮影。近年受經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響，部分商品價(jià)格波動(dòng)，但仍是感受埃及文化的核心景點(diǎn)。 ??愛(ài)資哈爾清真寺?? 建于970年，是開羅最古老的清真寺，其內(nèi)部包含了世界最古老的大學(xué)之一——愛(ài)資哈爾大學(xué)。建筑融合了法蒂瑪、馬穆魯克和奧斯曼時(shí)期的風(fēng)格。 ??埃及蘇菲舞?? 蘇菲舞是一種起源于13世紀(jì)土耳其伊斯蘭蘇菲教派的宗教舞蹈，后傳入埃及并發(fā)展為融合靈修儀式與藝術(shù)表演的文化形式。舞者通過(guò)高速逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)進(jìn)入冥想狀態(tài)，以實(shí)現(xiàn)與神溝通的修行目的，旋轉(zhuǎn)速度通?？蛇_(dá)每秒一圈。? ? 在開羅，蘇菲舞以強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力著稱，舞者身著多層彩色圓蓬長(zhǎng)裙，配合鼓樂(lè)、缽器等阿拉伯樂(lè)器，音樂(lè)時(shí)而哀婉如訴，營(yíng)造神秘氛圍。表演常包含歌唱、節(jié)奏變化和持續(xù)旋轉(zhuǎn)，壓軸舞者可連續(xù)旋轉(zhuǎn)超過(guò)一小時(shí)，展現(xiàn)驚人的體力與技巧。蘇菲舞門票90埃及鎊，晚上七點(diǎn)開演。 　　開羅最負(fù)盛名的觀賞地點(diǎn)是?哈利利市場(chǎng)旁的固力宮（Sultan Al-Ghuri Complex）?，這座聯(lián)合國(guó)教科文組織世界遺產(chǎn)建筑可容納約600人，每周三和周六晚19:至21:00定期演出，時(shí)長(zhǎng)約60分鐘。門票約90埃及鎊?，建議提前至18:00排隊(duì)以獲取較好位置。固力宮的寬敞空間與阿拉伯城堡風(fēng)格為表演增添了莊嚴(yán)感。 蘇菲舞在埃及經(jīng)阿拉伯人改良后，觀賞性顯著提升，但核心宗教內(nèi)涵得以保留。它不僅是伊斯蘭神秘主義的體現(xiàn)，也已成為埃及重要的文化旅游項(xiàng)目，在宗教節(jié)日和日常演出中頻繁呈現(xiàn)，象征著宇宙循環(huán)與精神升華。 蘇菲旋轉(zhuǎn)舞（也稱薩瑪儀式或旋轉(zhuǎn)托缽僧儀式）已被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織的人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這是一種源自伊斯蘭教蘇菲派的傳統(tǒng)宗教儀式舞蹈，起源于13世紀(jì)的土耳其，由詩(shī)人魯米創(chuàng)立，旨在通過(guò)旋轉(zhuǎn)、冥想和音樂(lè)達(dá)到“人主合一”的精神境界。 　　埃及蘇菲舞推薦來(lái)埃及的朋友一定要去觀看表演，這是一場(chǎng)價(jià)廉且具有高藝術(shù)水準(zhǔn)的表演，帶給您的是一場(chǎng)空前的視覺(jué)盛宴。十幾個(gè)白人男子上臺(tái)表演，中場(chǎng)沒(méi)有休息，旋轉(zhuǎn)的時(shí)間與技巧讓人眼前一亮，舞蹈專業(yè)功底扎實(shí)，獲得了全場(chǎng)游客的喜愛(ài)和贊譽(yù)，埃及蘇菲舞被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類非物質(zhì)世界文化遺產(chǎn)名錄，非常值得大家觀賞。 這個(gè)露天劇場(chǎng)，是聯(lián)合國(guó)教科文組織的世界文化遺產(chǎn)建筑，觀眾體驗(yàn)感特別的好，演出時(shí)不準(zhǔn)拍照，我偷拍的圖片和視頻，分享給大家一起欣賞。（被工作人員發(fā)現(xiàn)制止好幾次） 　　行走在埃及，像是翻開一本攤開的史詩(shī)，每一頁(yè)都寫滿了文明的密碼。從吉薩金字塔的宏偉到阿布辛貝神廟的震撼，從盧克索的神廟群到帝王谷的神秘，古埃及人對(duì)生死的敬畏、對(duì)神靈的崇拜，都凝結(jié)在這些石頭建筑與壁畫之中。 尼羅河作為“埃及的母親河”，不僅滋養(yǎng)了這片土地，更串聯(lián)起整個(gè)國(guó)家的歷史與文化，乘船順流而下，看兩岸的田園風(fēng)光與沙漠景觀交替出現(xiàn)，仿佛穿越了千年的時(shí)光隧道。 在開羅的汗哈利利集市，香料的濃郁、銅器的光澤、商販的吆喝，交織成最鮮活的人間煙火，讓古老的文明多了幾分生活的溫度。這趟自由行，不僅是一場(chǎng)視覺(jué)的盛宴，更是一次心靈的洗禮，讓我在文明的傳承中，讀懂了時(shí)光的力量與生命的意義。 　　感謝領(lǐng)隊(duì)霜霜的辛苦付出，感謝16天的陪伴與照顧，感恩遇見！感謝有你！愿以后我們有機(jī)會(huì)一起看世界????????????感謝曾經(jīng)來(lái)過(guò)的朋友們??????

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埃及游記 （十一）

阿雪

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