<p class="ql-block">先將大米用冷水泡40分鐘左右，泡過的大米放入砂鍋中，加入沒過大米的水，中火煮8分鐘。</p> <p class="ql-block">關(guān)火后，用筷子在米飯上戳幾個(gè)孔。</p> <p class="ql-block">加入自己想吃的菜，鍋邊澆一點(diǎn)油，讓米飯不那么粘鍋。繼續(xù)開小火煮5分鐘，關(guān)火后燜10分鐘。</p> <p class="ql-block">加入靈魂醬汁（蔥油、薄鹽生抽、少許蠔油、白糖提鮮）。</p> <p class="ql-block">將醬汁和米飯翻拌均勻。</p> <p class="ql-block">一碗香噴噴的瓦鍋飯就出爐了，那口鍋巴，香迷糊了。</p>