<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">昵稱：麗莎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美篇號(hào)：1088557</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 十二月初我參加毛澤東文學(xué)院第四期學(xué)友聚會(huì)，來(lái)到了湖南安化黃花溪，輾轉(zhuǎn)奔波一天，在大山深處闖入了比陶淵明《桃花源記》還要溫馨的美妙山村。古樹(shù)古橋茶馬古道，層巒疊嶂間河流蜿蜒曲折，水澄碧如翠玉倒映出兩岸青樹(shù)翠蔓，游魚絲草彩石歷歷可見(jiàn)，青瓦磚樓民居散落青山綠水間，好一個(gè)水云勝地。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我們下榻之地是座落在溪邊的村旅游服務(wù)站。四層樓房，白色外墻褚紅挑檐，莊重簡(jiǎn)約。餐廳白墻白頂無(wú)任何裝飾，簡(jiǎn)潔寬敞，擺放四張紅漆木大圓桌。團(tuán)團(tuán)圍坐著四方八方趕來(lái)的學(xué)友，村干部與幾位熱心于宣傳家鄉(xiāng)歷史與風(fēng)光古跡的鄉(xiāng)賢與我們一起舉杯共飲鄉(xiāng)村米酒，共品當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜肴。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一道道散發(fā)著淳香熱氣騰騰的本土菜肴由服務(wù)站的女村民端上來(lái)，臉上洋溢著真誠(chéng)笑容，熱情勸客“多吃點(diǎn)！這可都是大山里的特產(chǎn)，是黃花溪地道滋味！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這里稱不上正經(jīng)的餐館，沒(méi)有精致的裝修，沒(méi)有正規(guī)的菜單，卻散發(fā)出城市里豪華酒店怎么也復(fù)制不出的煙火氣與親切感。山野食材的本味裹著人情的暖意，吃在嘴里都是本真鮮美的原味。</b></p> 板栗黃精燉雞 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 板栗燉雞吃過(guò)多次，先喝雞湯，除了雞肉的鮮味與板栗的粉糯外，還有種特別的藥香味。同桌吃飯的鄉(xiāng)賢本土?xí)曳嚼舷壬R上介紹，這道菜里放了黃精，原來(lái)湯里那些黃色塊狀，被我們當(dāng)做生姜的是山里野生的黃精！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 黃精補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤(rùn)肺、益腎填精，野生黃精的滋補(bǔ)藥用價(jià)值更高，特別是這大山深處得雨露霜雪滋養(yǎng)的黃精更是上佳補(bǔ)品，方老戲說(shuō)，吃了野黃精，賽過(guò)當(dāng)神仙。今天我們也當(dāng)一回活神仙！</b></p> 清蒸臘肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這一盤臘肉上鍋蒸熟后切片裝盤，瘦肉嫣紅肥肉瑩白，本色本香。濃郁的臘香撲鼻而來(lái)，挾一塊放入口中慢慢咀嚼，土豬肉肉質(zhì)緊致醇鮮，咸香與肉香交織著柴火的煙火氣，實(shí)在是難得的山野佳肴。好多年沒(méi)吃到這樣正宗的臘肉，我一口氣吃了兩大塊！</b></p> 鄉(xiāng)村魔芋 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 山里的魔芋豆腐也不同凡響，據(jù)服務(wù)員介紹，這種魔芋豆腐是用草木灰做的，與用食用堿等其他凝固劑做的，在口感風(fēng)味和色澤上都有差異。草木灰堿性相對(duì)溫和，做出的魔芋豆腐帶著淡淡的草木清香，色澤也是自然的淺褐色；口感外滑爽緊致，除了放油鹽、姜絲、辣椒、蒜末，連生抽都沒(méi)加，本色本味，入口爽利，是一道好下飯菜。</b></p> 火鍋野豬肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 如今大山林深樹(shù)茂，野豬成群。這份干鍋野豬后腿肉，被我們當(dāng)成牛肉。經(jīng)方老介紹才知我們真有口福，吃到了新鮮野豬肉，這道野味放了大量的壇子酸紅椒與姜絲，特鮮特辣，我們大快朵頤，吃得過(guò)癮！</b></p> 牛脊骨燉蘿卜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 樸質(zhì)食材也美味，牛脊骨燉山里蘿卜，鮮辣醇厚，暖胃暖身又好吃！</b></p> 骨頭湯煮蘑菇 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">蘑菇湯也有特色，蘑菇是村民培植的，百分之百新鮮，沒(méi)放肉絲，用了骨頭湯撒大量蔥花，樸實(shí)無(wú)華的鮮美</b>！</p> 煎紅薯砣粉 <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">煎紅薯砣粉，質(zhì)樸無(wú)華，細(xì)滑爽口，卻來(lái)之不易。需要把紅薯切碎或是攪碎，加水濾出粉漿，曬干成粉后調(diào)糊入鍋，煎出的紅薯豆腐滿是鄉(xiāng)土的醇厚味道。</b></p> 家常青草魚 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ”魚，我所欲也”，我愛(ài)吃魚，常做魚吃。黃花溪的魚比市場(chǎng)上的魚好吃到無(wú)法比。山泉水養(yǎng)出來(lái)的青草魚，魚肉緊致彈牙，淳鮮美味，喝幾口魚湯簡(jiǎn)直鮮掉眉毛！</b></p> 青椒炒雞蛋木耳絲 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 雞蛋與木耳都是很常見(jiàn)的食品。但是我還真是第一次吃雞蛋炒木耳。用本地腐殖木材培育出來(lái)的新鮮木耳大如手掌脆厚Q 彈，與土雞蛋同炒配上青椒的清新，清鮮爽滑，家常味里的小驚艷讓人欣喜。</b></p> 清炒腳板薯片 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 腳板薯是深山里的稀罕物，它們深藏在厚厚的山巖泥土之中，因形似腳掌而得名。清炒腳板薯色澤瑩白，入口粉糯微脆。腳板薯味健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎，黃花溪的腳板薯更是珍品。得以品嘗，幸哉！</b></p> 清湯蘿卜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 原以為深山里的服務(wù)站，能把菜品湊齊已屬難得。未曾菜式如此豐富多樣，且搭配處處藏著巧思。雞魚肉輪番登場(chǎng)，醇厚鮮香滿足味蕾。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 此時(shí)這碗清湯蘿卜來(lái)得恰到好處，清潤(rùn)爽口，如山間清風(fēng)拂面，瞬間拂去所有油膩，給人留下無(wú)盡的回味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 風(fēng)光入眼，煙火暖心。此行邂逅美味佳肴，食材帶著山野的清新，烹飪藏著質(zhì)樸的匠心，每一道菜都熨帖了冬日的寒意。與分別了二十年的學(xué)友圍坐一桌，賞窗外山景，品盤中鮮香，回憶在毛澤東文學(xué)院寶貴的學(xué)習(xí)過(guò)程，時(shí)光都變得溫柔起來(lái)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 短暫兩天還觸及了淳良親善的民風(fēng)，鄉(xiāng)賢方老年過(guò)古稀，陪伴我們沿溪賞風(fēng)光，如數(shù)家珍介紹沿途風(fēng)光，為方便我們拍照，搶著拎包，再三推讓才作罷。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 餐后我們?nèi)シ?wù)站小賣部買礦泉水，服務(wù)員得知我們用來(lái)燒開(kāi)水，勸我們不要買，說(shuō)我們用的自來(lái)水都是山泉水，一嘗果然淡淡清甜。店家都唯恐貨品賣不出，她的”拒賣”是這祥的純良質(zhì)樸！一滴水可以映出太陽(yáng)的虹光，可見(jiàn)黃花溪人民的質(zhì)樸，讓我們見(jiàn)識(shí)了這塊土地的溫馨人情！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這趟黃花溪的探店之旅，是歲月間難得的重逢，是山水與人文的相遇，亦是心靈與味蕾的雙重慰藉，在十二月的淡淡霜風(fēng)里，定格成美好溫馨的記憶珍藏。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">??????深謝師友賞閱 祝?新年安寧樂(lè)悅</b>！??????</p>