<p class="ql-block">走進(jìn)這家藏在湛江老街深處的雞飯店，第一眼便被桌上那盤(pán)白切雞勾住了魂。金黃油亮的雞肉整齊碼在白瓷盤(pán)里，香菜葉輕輕點(diǎn)在縫隙間，像是給這道菜蓋上了一枚清新的印章。兩小碟醬汁靜靜候在一旁，一深一淺，像是老友默契的對(duì)白。夾一塊雞肉，蘸一點(diǎn)醬，還沒(méi)入口，香氣已悄悄爬上鼻尖。</p> <p class="ql-block">墻上的合影照片泛著歲月的光暈，一老一少兩位傳人并肩而立，笑容溫和。他們不說(shuō)話，卻讓人明白，這店里飄出的每一縷香，都有一段傳承在背后撐著。從陳康貴到陳碧嬋，幾十年光陰流轉(zhuǎn)，手藝沒(méi)變，那份對(duì)味道的執(zhí)著也沒(méi)變。</p> <p class="ql-block">再看那盤(pán)白切雞，切得方正利落，雞皮亮得能映出人影，輕輕一咬，皮脆肉嫩，汁水在嘴里輕輕一蕩，像是把整個(gè)清晨的露水都含在了舌尖。連雞爪都煮得恰到好處，軟糯卻不散，咬下去，膠質(zhì)纏繞，滿口生香。</p> <p class="ql-block">切開(kāi)一塊雞肉，內(nèi)里粉紅柔嫩，紋理清晰，像是被時(shí)間溫柔對(duì)待過(guò)的證明。它不張揚(yáng)，卻用最樸實(shí)的方式告訴你：好食材，從不需要過(guò)度修飾。配上幾片清爽的黃瓜，一口下去，葷素交融，剛剛好。</p> <p class="ql-block">墻上那塊歷史介紹板，像一本翻開(kāi)的老相冊(cè)。從1939年到2019年，一張張黑白與彩色交織的照片，記錄著無(wú)數(shù)人與這道“味記雞”的相遇。有人笑著舉筷，有人低頭細(xì)品，字里行間，全是“好吃”二字的變奏。原來(lái)，一道菜能活這么久，是因?yàn)樗缇筒恢皇遣?，而是記憶的錨點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">我們敬愛(ài)的周末理，董必武，陳毅元帥，國(guó)民政府代總統(tǒng)李宗仁，都在湛江口衣記雞飯店用過(guò)餐。</p> <p class="ql-block">所以今天，咱們也來(lái)享受一下，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的待遇，來(lái)這里開(kāi)開(kāi)洋葷，好好搓一頓。</p> <p class="ql-block">仔細(xì)看那些老照片，不同年代的衣著、發(fā)型，像是一場(chǎng)穿越時(shí)光的宴席。有人西裝筆挺，有人長(zhǎng)衫飄逸，但他們臉上的滿足，卻出奇地一致。那是一種被味道擊中的瞬間，無(wú)需言語(yǔ)，只消一眼，便知他們嘗到了什么。</p> <p class="ql-block">餐桌上的三瓶九江雙蒸酒，藍(lán)標(biāo)黃蓋，整齊排列。它們不說(shuō)話，卻為這頓飯?zhí)砹藥追謳X南的煙火氣。酒未開(kāi)，情已至，仿佛只要它們?cè)?，這頓飯就有了靈魂。</p> <p class="ql-block">步道燈柱高聳，海風(fēng)輕拂，遮陽(yáng)傘在遠(yuǎn)處?kù)o靜張開(kāi)。天空雖陰，卻壓不住這片刻的寧?kù)o。走累了，回過(guò)頭，那家雞飯店的燈火依舊溫暖。原來(lái)，舌尖上的中國(guó)，不只是味道，更是你走了一圈，還想回去的地方。</p>