<p class="ql-block">2026 年 1 月 4 日 陰 3~10℃</p><p class="ql-block"> 這幾日山上的氣溫格外低，冬日里這般寒涼的天氣，讓蔬菜葉子上凝結(jié)的霜花厚得像鋪了一層細(xì)白的絨毯。夜里的溫度，怕是早就跌到零下了吧？我卻總覺(jué)得，這些扎根在山間的蔬菜，定是能扛住這份寒意的。</p><p class="ql-block"> 天氣一冷，蔬菜的生長(zhǎng)速度明顯慢了下來(lái)，有些菜株甚至徹底停下了 “長(zhǎng)個(gè)子” 的腳步?？善褪沁@份低溫，讓已經(jīng)成熟的蔬菜們，醞釀出了一年之中最絕佳的口感。為了抵御凜冽的嚴(yán)寒，蔬菜們會(huì)悄悄在體內(nèi)積攢更多的葡萄糖，正是這些糖分的慢慢聚集，才成就了它們?nèi)肟跁r(shí)那份獨(dú)有的軟糯香甜。</p><p class="ql-block"> 眼下我的菜地里，已經(jīng)能采收的蔬菜有白蘿卜、棕櫚菜、蘇州青和包菜。牛心甘藍(lán)的菜芯還沒(méi)長(zhǎng)得足夠緊實(shí)、足夠沉實(shí)，再等些時(shí)日，便能嘗鮮了。種下的紅菜苔，早已是割了一茬又冒一茬，如今依舊在寒風(fēng)里蓬勃生長(zhǎng)著。蘇州青現(xiàn)在吃是完全可以的，雖說(shuō)個(gè)頭還沒(méi)長(zhǎng)到最大，但這個(gè)時(shí)節(jié)的它，口感絕對(duì)是頂好的。前幾天元旦假期，我特意去菜地里摘了十幾株蘇州青，要知道，地里的蘇州青足足有兩三百株呢，先摘這十幾株，也好讓自己和親朋好友嘗嘗這份來(lái)自山間的新鮮。</p><p class="ql-block"> 地里的菜，拔一株便少一株，但就目前的數(shù)量來(lái)看，吃到明年正月是絕對(duì)不成問(wèn)題的。白蘿卜按現(xiàn)在的速度采收，還能吃上一個(gè)多月。新一批的九斤王蘿卜我也已經(jīng)種下去了，大部分種子都已經(jīng)冒出了嫩綠的芽。之前割完棕櫚菜的幾塊地，暫時(shí)就空了下來(lái)，這么冷的天，也沒(méi)什么別的菜好種，只能種些九斤王蘿卜。不過(guò)我倒也不急，上一次已經(jīng)種了五六十棵，打算再過(guò)半個(gè)月，再補(bǔ)種五六十棵，這樣一來(lái)，收獲的九斤王蘿卜也就差不多夠吃了。</p><p class="ql-block"> 想起2025 年的時(shí)候，我一時(shí)貪多，一次性種了好多九斤王蘿卜，那次采收竟收了一兩百斤。這么多蘿卜，最后全都被我刨成了蘿卜絲，結(jié)果吃了一整年都沒(méi)吃完。所以今年特意少種一些，種多了實(shí)在沒(méi)必要。雖說(shuō)種菜種的是一份閑情逸致，可等到收成的時(shí)候，若是產(chǎn)量太多，反倒成了一種負(fù)擔(dān)。送人吧，總要挑最好的送，差的送出去，別人未必喜歡；自己吃吧，又實(shí)在吃不完。想到這里，便覺(jué)得少種些才是明智的選擇。</p><p class="ql-block"> 之前摘了不少青菜送給親戚朋友，他們嘗過(guò)之后，都夸我種的青菜味道好。這是自然的，高山上的有機(jī)蔬菜，味道怎么會(huì)比不上超市里買的呢？超市里的白蘿卜才賣幾毛錢一斤，那口感，根本沒(méi)法和我親手種的青菜相媲美。更何況，我種的這些蔬菜，每一株都裹著我的心血，藏著我的情懷與故事，吃起來(lái)的滋味，自然是與眾不同的。</p><p class="ql-block"> 元旦那天，我?guī)е职謰寢?、妻子和兒子，一家人齊齊去山上的菜地忙活。妻子雖說(shuō)也是農(nóng)村長(zhǎng)大的，可平日里卻很少拿鋤頭。那天她在山上澆了幾桶水之后，就喊著腰酸背痛，后來(lái)又試著拿起鋤頭鋤了幾下地，更是直呼身體吃不消。我見(jiàn)狀，便讓她坐在一旁歇著玩手機(jī)。兒子倒是玩得最起勁，攥著一把小鋤頭，在菜地里到處亂鋤。我原本是想讓他幫忙除掉菜地里的雜草，結(jié)果他根本分不清草和蔬菜，有時(shí)候竟把我辛辛苦苦種出來(lái)的小菜苗給鋤掉了。在他小小的世界里，哪能分清什么是菜苗、什么是雜草，只知道憑著大小判斷，以為小的就是草。后來(lái)我耐心跟他講了分辨的方法，他才慢慢明白過(guò)來(lái)，之后也就能正確區(qū)分雜草和蔬菜幼苗了。</p><p class="ql-block"> 我的爸爸媽媽則蹲在田頭，忙著收割已經(jīng)成熟的白蘿卜。拔出來(lái)的白蘿卜一個(gè)個(gè)胖乎乎的，全都裝好帶回家，準(zhǔn)備腌成爽口的腌蘿卜。蘿卜上面的葉子也沒(méi)浪費(fèi)，全都拿去喂雞了。對(duì)了，今年我還養(yǎng)了幾只雞，再多的蔬菜葉子也不怕浪費(fèi)，雞可以消化掉大部分我們?nèi)瞬怀缘牟巳~。</p><p class="ql-block"> 一畦畦菜地，一叢叢青菜，在冬日的寒霜里靜靜生長(zhǎng)，也在這一耕一鋤、一摘一嘗之間，藏滿了生活最質(zhì)樸的歡喜。</p>