<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （說明）這是一篇十年前寫的小文，記敘了當(dāng)時水養(yǎng)蘿卜開花的感受。2025年11月17日我在淮安的地?cái)偵腺I了幾斤水靈靈的紅蘿卜，到家后拿了一只蘿卜養(yǎng)起來 ，沒有幾天就長出幾片新葉。這幾天又看到在蘿卜的頂端有一簇花苞，今天已經(jīng)開出了一朵小花，再過兩天頂端就會“繁花似錦”。在這寒風(fēng)凜冽的數(shù)九天，不起眼蘿卜花讓人懷有對春天的希冀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那天，外孫女讓我燒排骨蘿卜湯。我用切下的半截蘿卜熬湯，還有半截蘿卜我用一只小盤子放點(diǎn)水養(yǎng)起來。外孫女看到，非常驚奇地問我:“外公，蘿卜不是長在土里的嗎？怎么放在盤子里也能長？”我告訴她，這叫水養(yǎng)蘿卜，也可以長出綠葉，開出美麗的花。外孫女露出將信將疑的眼神。我把水養(yǎng)蘿卜放在窗臺上，期肦它能在春寒料峭之時給我?guī)硪蝗~綠色。</p><p class="ql-block"> 第三天，我欣喜地發(fā)現(xiàn)光禿禿的蘿卜頭上露出好幾個針尖大的綠色，蘿卜下方的切口長出了一根根白色的細(xì)長的根須。又過了兩天，針尖大的綠點(diǎn)又變成了細(xì)細(xì)的嫩葉。一片，二片，三片……，我輕輕地?cái)?shù)著正在舒展的葉片，象是在呵護(hù)一個細(xì)小的生命，仿佛忘記了窗外正是“二月春風(fēng)似剪刀”。</p><p class="ql-block"> 我每隔兩天給盤子換一下水，仔細(xì)地覌察著蘿卜的長勢。僅僅過了十來天，蘿卜的莖上長出了十五，六片有小孩巴掌般大的葉子，在頂端蔟擁著一團(tuán)密密麻麻的</p><p class="ql-block">花蕾。</p><p class="ql-block"> 今天，水養(yǎng)蘿卜的頂端開出一簇小花，白色的花辮還鑲著淡紫色的邊，配上黃色的花蕊，也很別致。我把這個喜訊告訴外孫女，外孫女喜出望外，驚呼“哇噻”，她覺得太不可思議了。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)，蘿卜是最普通不過的蔬菜，不管土地多么貧脊，都能頑強(qiáng)地生長。特別是水養(yǎng)蘿卜，只要有一盤水，它就會給你送來一片綠。</p><p class="ql-block"> 蘿卜樸素?zé)o華，從不張揚(yáng)，而是把它的果實(shí)默默埋進(jìn)厚厚的泥士。眼前的這株水養(yǎng)蘿卜開花，也只是淡淡的，小小的，很少有人會關(guān)注它，更不用說給它點(diǎn)個贊了。它不像水仙開花那樣?jì)趁?，更不如牡丹那樣妖嬈，也沒有梅花那樣幽香，在花的王國里從未登堂入室，這正是蘿卜的一種品格。</p><p class="ql-block"> 說起蘿卜，可能人們還很少知道它有著顯赫的身世，現(xiàn)在許多光怪陸離的轉(zhuǎn)基因蔬菜恐怕只能望其項(xiàng)背。據(jù)史書記載，人家可是舶來品，最早種植在歐洲，如今已有4500年的歷史，可謂歷史悠久。不僅如此，它還是一個大家族。除了白蘿卜之外，還有紅蘿卜，紫蘿卜，胡蘿卜，品種繁多。小時候，我們很少有錢買玩具，在一只紅蘿卜上用刀刻上各種圖案，放在手里把玩。想吃水果，咬上一口胡蘿卜，甜津津的味道足以解饞。每當(dāng)蘿卜上市，村婦們或是挎著小籃，或是肩挑小筐串街走巷，一把把扎成小梱的紅蘿卜水靈靈的，只有乒乓球大小的紅蘿卜加上碧綠生青的葉子，非常誘人。</p><p class="ql-block"> 據(jù)醫(yī)書記載，蘿卜還有不少醫(yī)用功效，民間就有蘿卜小人參的說法。我常聽母親說，腹脹要多吃蘿卜，蘿卜有通氣的功效。小時候，有時肚子脹，吃上兩口生蘿卜，打兩個飽隔，放兩個響屁自然上下通暢了。有一回住院，手術(shù)后大便不通，醫(yī)生囑多喝蘿卜水，果然靈驗(yàn)。但是母親說，小孩兒要少吃辣蘿卜，容易早生白發(fā)。這當(dāng)然是玩笑話。不過那時正處在大饑荒年代，飯也吃不飽，肚里的油水更少，吃多了要躁心倒是真的。但是，蘿卜絕對沒有少吃，它能充饑?，F(xiàn)在日子好過了，長時間不吃蘿卜，還真有點(diǎn)“叫我如何不想它”。</p><p class="ql-block"> 前段時間，《舌尖上的中國》風(fēng)糜一時，可惜了應(yīng)該補(bǔ)上《舌尖上的蘿卜》這一集。蘿卜雖普通，但卻伴隨人們的一生，其中不乏演繹多少酸甜苦辣。</p><p class="ql-block"> 在我像外孫女一般大的時候，不知巧克力為何物，更沒有曲曲蛋，麥當(dāng)勞。那時能買上二分錢一小包的蘿卜絲已經(jīng)非常高興了。那時買的蘿卜絲有點(diǎn)像蜜餞，有甜有咸，常常愛不釋手。如果放學(xué)后能買一只五分錢的用蘿卜絲和面粉做的油燉子或是一張?zhí)}卜絲餅定會樂得屁顛屁顛的。倒是在農(nóng)田里拔出一根蘿卜，用衣袖擦一下，咬上一口，那種感覺用現(xiàn)代人的話說，一個字“爽”！</p><p class="ql-block"> 每年蘿卜大量上市時，母親就會買來一大筐蘿卜，曬成半干后放進(jìn)壇子里，撒上鹽腌起來當(dāng)菜吃。母親會根椐不同的蘿卜腌制出不同的咸蘿卜。有用鹽腌制，有用醬油腌制，還有浸在醬缸里的醬蘿卜。我記得每到夏天，母親用自已腌制的蘿卜干炒毛豆子，既爽口又下飯。直至今日，在夏天這道菜仍是我的最佳佐菜。</p><p class="ql-block"> 不僅如此，有時從電視上看到國宴上的蘿卜雕刻，惟妙惟肖微肖，令人嘖嘖稱奇。但是人們喜歡蘿卜更多的還是它太普通了，常常成為人們歺桌上的?？?。紅燒蘿卜最為普通，把蘿卜切成滾刀狀放在鍋里煸炒一下，淋上醬油，起鍋時撒上一小把切得細(xì)細(xì)的大蒜葉，香氣襲人。把蘿卜切成細(xì)絲或是用刀背拍碎，放上糖，鹽拌一下，淋上蔥油，就是一道不錯的開胃菜，如能拌點(diǎn)海蜇皮那更是身價陡增。還有蘿卜紅燒肉，蘿卜的味道絕不亞于肉了。至于熬大骨湯，放上幾塊蘿卜更是味道鮮美，也少了幾分油膩。不過，清水煮蘿卜，那是三年自然災(zāi)害時的救命菜，怕是現(xiàn)在的年輕人不可想像了。那年頭，常常是中午白菜熬蘿卜，晚上蘿卜熬白菜。呼出的氣都帶有蘿卜味，彌漫整個屋子。偶而有蘿卜熬肉片，常常是 “眾里尋它千百度” ，難覓肉的蹤影。</p><p class="ql-block"> 茶余飯后，人們也會用蘿卜來調(diào)侃。比方說，空心蘿卜則用來形容某人不思進(jìn)取，肚子里缺少點(diǎn)墨。如果用花心大蘿卜形容某個人，則表示華而不實(shí)。如今人們注重養(yǎng)生，蘿卜也成為新寵，早就賣出了蘋果價，真是三十年河?xùn)|，三十年河西，此一時彼一時。一個不起眼的蘿卜也會有許多說道的。</p><p class="ql-block"> 陽臺上的蘿卜開花了，如果有一天小外孫女問我“外公，什么時候長成蘿卜??？”我不知怎么回答。但是我會告訴她許許多多有關(guān)蘿卜的故事。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 寫于二0一六年冬</p>