<p class="ql-block">元旦過后，心頭總縈繞著安昌古鎮(zhèn)的醬香——那濃油赤醬的臘肉、脂光飽滿的香腸、松軟清甜的酒釀饅頭、溫熱糯口的印糕……舌尖的記憶揮之不去。于是趁著一月七日天氣晴好，我們再次踏入了這座水鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">杭州出發(fā)，四十多分鐘便到了古鎮(zhèn)門口。一群幼兒園的孩子們蹦跳走過，稚嫩的笑聲在石橋邊回蕩。</p> <p class="ql-block">小橋，流水，烏篷船，這是紹興水鄉(xiāng)最經典的圖景。</p> <p class="ql-block">幾位住在附近的老人家，坐在老墻下的石凳上，曬著太陽閑聊。一問才知道，三人中年紀最小的都已經86歲了。對她們來說，這就是最愜意的午后聚會。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">安昌的醬貨</span></p><p class="ql-block">向來是游客目光所聚之處。那一排排懸掛于檐下、晾曬于河岸的臘味，色澤紅潤，油光閃亮，那是冬日里最濃郁的人間煙火。</p> <p class="ql-block">臘腸，醬鴨，一串串、一排排在風中輕晃，像是時間與技藝共同雕琢的藝術品。</p> <p class="ql-block">勤勞的店家清晨便忙碌起來，將一串串臘腸整齊掛上竹竿，迎著河風與暖陽晾曬。是安昌人對年味的執(zhí)著，也是對生活的敬意。</p> <p class="ql-block">街邊賣梅干菜與蘿卜頭的攤位前人頭攢動，生意興隆。這些尋常佐餐小菜，卻是安昌人家家戶戶冬日餐桌上的靈魂所在，咸香中藏著土地的饋贈與歲月的沉淀。</p> <p class="ql-block">石階上，一位賣蘿卜干的老人悠然抽著煙，他與過往游客聊著自家的產品如數(shù)家珍，驕傲地講述自家蘿卜干如何脆爽咸香，許多游客開心的在他這里帶走了安昌美食。那笑容里，有滿足，有從容，更有煙火深處最真實的人生滋味。</p> <p class="ql-block">安昌的印糕，外皮軟糯，內餡清甜，這道傳統(tǒng)點心，不僅是味覺的記憶，更是節(jié)慶與溫情的象征，是古鎮(zhèn)人家代代相傳的舌尖鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block">酒釀饅頭是我每次到訪必買的美味，松軟微甜，酒香沁人。蒸籠掀開的那一刻，白霧升騰，香氣撲鼻，仿佛整個安昌的冬日暖意都藏在這熱騰騰的一籠之中。</p> <p class="ql-block">河岸邊，新開了幾家小飯店與茶座。迎接冬日旺季游客的到來。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">仁昌醬園</span></p><p class="ql-block">創(chuàng)立于1892年，是歷經百年風雨的中華老字號。這里依舊沿用傳統(tǒng)手工釀造醬油、米醋與腐乳，古法技藝代代相傳，又巧妙融合現(xiàn)代工藝，成就了舌尖上的經典風味。</p> <p class="ql-block">仁昌醬園不僅是浙江省非物質文化遺產傳承基地，更曾作為央視《舌尖上的中國》的取景地，向全國展現(xiàn)紹興醬香背后的匠心與堅守。</p> <p class="ql-block">其招牌“母子醬油”采用獨特的“以母帶子”發(fā)酵工藝——以陳年醬油為“母”，加入新醬醅二次發(fā)酵，歷經數(shù)月方成。是紹興非遺釀造技藝的杰出代表。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">惠康錢莊</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">又名穗康錢莊，是古鎮(zhèn)內保存最完好的近代金融機構遺存。始建于清道光三十年（1850年），由於氏家族經營，持續(xù)運作至1949年，歷經百年風雨，見證了安昌作為商貿金融重鎮(zhèn)的輝煌過往。</span></p> <p class="ql-block">歷史上，安昌曾是紹興與蕭山交界處的商貿樞紐，鼎盛時期鎮(zhèn)上開設錢莊二十余家。惠康錢莊作為其中保存最完整的一處，無聲訴說著昔日市井繁華與金融脈動。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">天官第米倉</span></p><p class="ql-block">的歷史可追溯至清初。沈以庠自蕭山遷居山陰安昌，其子沈士本考中進士，官至吏部郎中，宅院因而得名“天官第”。此后，這里曾作為糧倉與糧油食品廠，保留了部分車間與加工機械，承載著幾代人的生活記憶。</p> <p class="ql-block">如今，天官第已蛻變?yōu)橐蛔诤蟼鹘y(tǒng)與現(xiàn)代的文創(chuàng)園。</p> <p class="ql-block">我們在這里品味了米飲和咖啡。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">安昌師爺博物館</span></p><p class="ql-block">又稱紹興師爺館，是全國唯一以師爺文化為主題的博物館。依托清末著名師爺婁心田故居而建。這座臨河而立的黑漆臺門建筑群，前后四進。</p> <p class="ql-block">詳細介紹了師爺歷史的演變過程。</p> <p class="ql-block">師爺博物館是我此行最感興趣的一站。在這里，我首次系統(tǒng)的了解了“師爺”這一特殊職業(yè)的起源與演變——他們雖非官身，卻掌文案、理刑名、佐政務，是清代地方治理中不可或缺的智囊力量。</p> <p class="ql-block">“功成不必在我，功成必定有我”，短短十字，道盡了一種不求當下功名、但求無愧于心的格局。老墻古燈間，這尊雕像靜靜佇立，讓每個路過的人都忍不住駐足，感受這份沉淀在歲月里的智慧與擔當。</p> <p class="ql-block">作為“天下師爺出紹興，紹興師爺出安昌”的發(fā)源地，這里不僅展示了師爺群體的歷史貢獻，更融入廉政文化教育元素，令人在觀展中思古鑒今。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">安昌中國銀行舊址</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">臨河而建，是一座保存完好的民國建筑。門楣上“中國銀行”四個隸書大字蒼勁有力，清晰可見。此處原為清代趙氏宅邸，1933年設為中國銀行安昌辦事處，專為當?shù)亟z綢產業(yè)提供信貸支持，是安昌近代金融發(fā)展的重要見證。</span></p> <p class="ql-block">午后，在沿河的悅來酒家享用了一頓地道的本地菜肴后，我們信步河岸，微風拂面，河水悠悠。慢慢走出了古鎮(zhèn)。</p> <p class="ql-block">只為尋味而來的安昌一日，穿巷過橋，探訪昔日的錢莊、師爺博物館、舊時銀行與古樸米倉。走走停停間，仿佛聽見了市聲喧嚷，望見了商旅往來的熙攘。古鎮(zhèn)的輪廓，就在這一磚一瓦、一門一窗中，漸漸清晰起來。</p><p class="ql-block">臨別時，依舊是大包小包，滿載醬貨與糕點——仿佛，也將安昌的一縷煙火、一角歲月，悄悄帶回了家。</p>