<p class="ql-block">今天的福建詔安老家，從天剛亮就熱鬧開了！村里親友發(fā)來的視頻里，舞獅隊(duì)已經(jīng)敲著震天的鑼鼓出動(dòng)了，紅黃色的獅子隨著鼓點(diǎn)跳躍、翻滾，時(shí)而搖頭擺尾，時(shí)而騰空躍起，圍觀的鄉(xiāng)親們圍得水泄不通，笑聲、喝彩聲混著鑼鼓聲，隔著屏幕都能感受到那份撲面而來的喜慶。除了舞獅，村里還有各種民俗活動(dòng)，逛廟會、看巡游，處處都是熱鬧的身影。今晚就是老家“老熱”的重頭戲，老公會帶著提前備好的牛肉丸回家，更貼心的是，大姑姐會陪著他一起返鄉(xiāng)，路上也能有個(gè)照應(yīng)。只可惜孩子們臨近期末，功課不能耽誤，我也得留在汕頭照看作坊，沒法跟著一起回去感受這份熱鬧，只能悄悄盼著老公回來時(shí)，能給我們娘仨帶些老家的特色好吃的。</p><p class="ql-block">我是林泓儒，在廣東汕頭做手工潮汕牛肉丸已經(jīng)13年了。“老熱”是我們詔安人最看重的民俗盛會，每到這時(shí)候，在外的親人都會想方設(shè)法趕回家，和鄉(xiāng)親們聚在一起熱鬧過節(jié)。之前親友們知道老公要回來，特意訂了不少牛肉丸，說要放在團(tuán)圓宴席上，讓返鄉(xiāng)的親人、來訪的賓客都嘗嘗這口地道的鮮味。對我來說，這些丸子不只是生意，更是幫大家傳遞團(tuán)圓的心意，所以每一顆都做得格外用心。</p><p class="ql-block">上午整理作坊時(shí)，我特意給老公打了個(gè)電話，他說已經(jīng)和大姑姐匯合，正往老家趕。電話里能清晰聽到路邊的喧鬧聲，老公笑著跟我說：“村里比視頻里更熱鬧，巡游隊(duì)伍都快開始了，好多小吃攤也擺出來了，有你和孩子們愛吃的炸五香、海蠣煎，可惜你們來不了。” 我笑著回應(yīng)：“沒事，孩子們要安心復(fù)習(xí)備考，我守著作坊也放心。你們替我們多逛逛，多嘗嘗，記得把愛吃的都帶點(diǎn)回來！” 掛了電話，心里雖有幾分沒法參與的小遺憾，但更多的是對他們平安歸鄉(xiāng)的期盼，還有對老家美食的小雀躍，孩子們要是知道有好吃的，肯定也會開心。</p><p class="ql-block">其實(shí)做這235斤牛肉丸，我一點(diǎn)都不敢馬虎。13年來，我始終守著“純牛肉、手工做”的規(guī)矩，每天天不亮就去市場挑新鮮的黃牛后腿肉，仔細(xì)剔除筋膜后，用木槌一下一下手工捶打。很多人說機(jī)器效率高，勸我改用機(jī)器，但我知道，手工捶打的牛肉糜才能充分起膠，做出來的丸子才會緊實(shí)彈牙，咬開后能看到清晰的肉纖維，這才是大家惦記的正宗潮汕味道。也正因?yàn)檫@份堅(jiān)守，13年來我的復(fù)購率高達(dá)95%，不僅是家鄉(xiāng)親友，全國各地很多有緣人都成了我的老顧客，這份信任，是我堅(jiān)持下去的最大動(dòng)力。</p><p class="ql-block">整個(gè)上午，作坊里的活兒都打理得井井有條。忙完間隙，我忍不住刷了刷村里的熱鬧視頻，看著鄉(xiāng)親們臉上洋溢的笑容，心里也暖暖的。其實(shí)不管是守著作坊做丸子，還是盼著親人歸鄉(xiāng)帶美食，都是生活里最真實(shí)的小日子。雖然沒法親身感受老家的“老熱”氛圍，但想著老公和大姑姐能替我們感受這份熱鬧，還能帶來家鄉(xiāng)的味道，就覺得很滿足。</p><p class="ql-block">中午給孩子們準(zhǔn)備午飯時(shí)，我跟他們說起爸爸和大姑姐今晚就回來，還會帶老家的好吃的。兩個(gè)孩子立刻抬起頭，眼睛亮晶晶地問：“真的嗎？會有炸五香和花生糕嗎？” 我點(diǎn)點(diǎn)頭說：“肯定有，爸爸都記著你們愛吃的呢。你們先安心復(fù)習(xí)，等考完試，咱們再專門回老家看看。” 孩子們乖巧地點(diǎn)點(diǎn)頭，又低頭繼續(xù)做題。臨近期末的緊張備考，和老家“老熱”的熱鬧氛圍，看似不一樣，卻都是生活里的踏實(shí)與期盼，一個(gè)是為了成長拼搏，一個(gè)是為了團(tuán)圓相聚。</p><p class="ql-block">傍晚時(shí)分，作坊里的活兒徹底收尾了，我把場地收拾干凈，就開始頻頻看手機(jī)，盼著老公的消息。這時(shí)又收到了村里親友發(fā)來的視頻，巡游隊(duì)伍浩浩蕩蕩地走在鄉(xiāng)間小路上，鑼鼓聲、鞭炮聲、鄉(xiāng)親們的歡呼聲交織在一起，熱鬧得讓人動(dòng)容。這一刻，所有的忙碌都煙消云散，心里只剩下期盼——盼著老公和大姑姐平安到家，盼著那份帶著家鄉(xiāng)煙火氣的美食，更盼著這份跨越距離的熱鬧與溫暖，能順著他們的腳步傳到我們身邊。</p><p class="ql-block">我是林泓儒，在廣東汕頭向你問好，也向老家詔安的親人們道一聲“老熱快樂”！雖然沒能親身回到家鄉(xiāng)參與這場盛會，但這份熱鬧、這份團(tuán)圓的溫暖，早已通過視頻、通過電話傳到了我心里。感謝親友們的惦記，也感謝每一位信任我手藝的顧客。未來的日子里，我會繼續(xù)堅(jiān)守手工做丸的初心，用心做好每一顆丸子，讓全國各地的有緣人都能嘗到正宗的潮汕味道。也會好好陪著孩子們備考，等著老公帶回的家鄉(xiāng)美食，在平凡的日子里，守護(hù)好這份簡單的幸福與溫暖。相信日子會像老家的“老熱”一樣，永遠(yuǎn)熱熱鬧鬧、滿是盼頭！</p>