<p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">菠菜汁面團(tuán)的韭菜盒子</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">日記：韭菜盒子 | 2026.1.15</b></p><p class="ql-block"><b> 昨天剩下一小團(tuán)綠面團(tuán)，今天一早，太太就去菜場買回新鮮韭菜，炒了雞蛋、泡了粉絲，準(zhǔn)備做韭菜盒子。</b></p><p class="ql-block"><b> 廚房里傳來熟悉的香氣——是韭菜被切碎后那股濃烈又清鮮的味道。我走過去看，她正將碧綠的韭菜與金黃的蛋碎拌在一起，淋上香油，綠意里點(diǎn)染著碎金，光看著就誘人。</b></p><p class="ql-block"><b> “這幾天總吃餃子，今天就做韭菜盒子給你吃?！彼呎f邊在墊子上撒了層面粉，從冰箱取出那團(tuán)綠面，揉開、搟圓，動(dòng)作流暢得像一首老歌。</b></p><p class="ql-block"><b> 餡是純韭菜雞蛋的，她舀一勺放在面皮中間，對折、捏邊，再用拇指與食指捻出一道細(xì)細(xì)的花紋——轉(zhuǎn)眼間，半月形的盒子便列隊(duì)在案板上了。我夸她手藝依舊，她只笑笑：“好久不做了，手都生了。”</b></p><p class="ql-block"><b> 煎韭菜盒子時(shí)，滋滋的響聲從廚房傳來，帶著面皮與熱油相遇后特有的焦香。不一會(huì)兒，她端出一盤剛出鍋的韭菜盒子，金黃微焦的殼微微鼓起，邊緣透著菠菜汁染過的淺綠。</b></p><p class="ql-block"><b> 我搶先夾起一個(gè)品嘗，咬下去，先是脆，接著是軟，韭菜的鮮香混著蛋香撲面而來，一下子盈滿口腔。正吃著，聽見樓道里有人問：“誰家做韭菜餡餅？這么香！”太太耳朵尖，臉上頓時(shí)綻出藏不住的得意。</b></p><p class="ql-block"><b> 她自己拿起一個(gè)，吃到一半?yún)s忽然停下，盯著咬開的那一面瞧：“咦……我好像忘了放粉絲？”</b></p><p class="ql-block"><b> 愣了兩秒，她自己也笑起來：“真是忙忘了，難不成老年癡呆了？”那點(diǎn)小得意，轉(zhuǎn)眼成了溫柔的懊惱。</b></p><p class="ql-block"><b> “沒粉絲不也一樣好吃嗎？”我趕緊接話。</b></p><p class="ql-block"><b> 她抬眼看看我，笑意又悄悄爬回眼角。 就這樣，我們面對面，吃著一盤“不完整”卻依然美好的韭菜盒子。陽光斜斜照進(jìn)餐桌上，那一盤翠意與焦黃之間，仿佛也盛滿了普通日子裡，那些允許疏漏、容許不完美的溫柔。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">韭菜、雞蛋與香油拌的餡</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">搟皮子</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">包好的韭菜盒子</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">下鍋煎的韭菜盒子</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">煎制好的韭菜盒子</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">餡心里忘了放粉絲</b></p>