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【中國年味】家鄉(xiāng)扶我青云志丨我還故里萬兩金 一一呆呆合川刨豬湯的文化效應(yīng)

李根勇

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　1月9日凌晨，網(wǎng)名為“呆呆”的女孩在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布視頻稱，11日家里要?dú)深^豬，因父親年邁按不住豬，希望有人幫忙，并請吃刨豬湯。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 呆呆妹還開玩笑說，希望家門口停滿車，比結(jié)婚場面還熱鬧，同時在評論區(qū)發(fā)布了自家地址。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 一碗刨豬湯炸穿熱搜！呆呆妹的鄉(xiāng)土邀約，藏著都市人最饞的煙火氣。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 重慶人應(yīng)該都知道過年有殺年豬這一習(xí)俗，合川一場殺豬宴在全網(wǎng)火爆出圈，引發(fā)廣泛關(guān)注。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 地域文化效應(yīng)是多維度、多層次的，對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、文化傳承創(chuàng)新、社會和諧進(jìn)步等具有重要意義。合理利用和保護(hù)地域文化，發(fā)揮其積極效應(yīng)，是推動區(qū)域發(fā)展和文化繁榮的重要途徑。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 文化效應(yīng)，方興未艾。現(xiàn)如今央視文旅來了，重慶文旅來了，合川文旅來了，臺灣同胞也來了，呆呆，真的呆了……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那么，什么是刨豬湯？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 刨豬湯起源于重慶以及西南山區(qū)，“刨豬湯”是一個刻在當(dāng)?shù)厝嘶蚶锏臏嘏枴Ｋ⒎菃沃敢煌霟釡侵冈跉⒛曦i當(dāng)天，用最新鮮的豬肉、內(nèi)臟和豬血，烹制出的一整桌豐盛的“全豬宴”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">宴頭菜——刨豬湯。刨豬宴頭菜為刨豬湯，一般選用新鮮豬肉、排骨、粉腸、豬內(nèi)臟、豬血旺等多種食材為主料，配以大白菜、白蘿卜等時令蔬菜燉煮而成。刨豬湯清醇甘香，肉被煨得耙軟細(xì)嫩，油而不膩，湯汁乳白鮮美。所有食材皆取自當(dāng)天處理的年豬，那種撲面而來的極致新鮮，造就了其獨(dú)特且難以被復(fù)制的本真之味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　《殺豬傳》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 卻說公元2026年冬，渝州合川之地有一女將，名喚呆呆，年方二十有三，其父年邁，欲擒年豬兩頭，然力不能逮。呆呆遂布告網(wǎng)友，臘月十一，家中殺豬，求壯士三人摁豬，事成者賞刨豬湯一碗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 此貼一出，宛如劉備三顧茅廬之邀，頃刻間點(diǎn)贊十萬，留言三萬，天下豪杰皆云集響應(yīng)。孰料翌日天明，呆呆推門一見，直呼吾命休矣！但見村道車馬如長蛇陣，旌旗招展，車牌竟有渝、川、粵、滬之地，更喜中國臺灣同胞樂此不彼，國臺辦發(fā)言人首肯傳誦。原想三人助陣，竟來四千兵馬，年豬僅兩頭，如何夠分，急得呆呆效孔明空城計。然網(wǎng)友已架起爐灶，舞龍放煙花，直播間十萬看客云集，可謂一豬引得千軍動，網(wǎng)絡(luò)江湖起烽煙。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)時是，合川文旅如趙云救駕，星夜馳援，扛合川黑豬兩頭，發(fā)釣魚城門票，設(shè)流水席于田埂。有詩贊曰：</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">文旅送豬似雪炭，網(wǎng)友干飯如虎狼。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 更有關(guān)羽再世之鹵鵝歌，贈鵝助興，張飛轉(zhuǎn)世之壯漢，赤膊按豬。然豬少人多，競有豪杰蹲田埂，捧碗嘆曰：吾驅(qū)車三百里，竟只得湯半碗，此非饑餓，實(shí)為鄉(xiāng)愁作祟也。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 有網(wǎng)友曰：臣本布衣，打工于都市，聞呆呆殺豬，愿效犬馬之勞。今遠(yuǎn)KP1，擯棄九六六，非為蹭飯，實(shí)追童年之遺德耳。憶昔鄰家分肉，煙火蒸騰。今見陌生網(wǎng)友掃院搬凳，方知親賢鄰，遠(yuǎn)內(nèi)眷，此先漢所以興隆也。刷手機(jī)，熟人情，此后浪所以傾頹也。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 嗟乎！一場殺豬宴，炸出當(dāng)代俠義圖見，有連夜奔赴之熱腸，有文旅救場之智謀，亦有主播罷宅不掃之荒唐，看官若問，如此鬧劇圖個啥？答曰：不為豬肉香，但求年味長。下回若遇求助按豬，諸君當(dāng)如今朝竭力一按，情懷滿滿。這正是網(wǎng)絡(luò)一呼千軍動，豬肉湯里見英雄。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　地方歌曲：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">?《你家殺豬要喊我》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">你家殺豬要喊我，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">妹和哥哥坐一桌；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">倒上一杯包谷酒，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?排骨吃上三小坨。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">十年合川無人問，一朝按豬天下知。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">你家殺豬要喊我，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我來幫你按豬腳。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">燒火做飯我都會，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>只要排骨一小坨。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">《來吃殺豬飯》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">來來來來吃殺豬飯，合川好耍又好玩；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">來來來來吃殺豬飯，好味道到舌尖；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">來來來來吃殺豬飯，來這耍上三五天；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">城市的內(nèi)卷被炊煙吹散，來來來來吃殺豬飯。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">《合川有個女孩》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">合川有一個女孩，她的網(wǎng)名叫呆呆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">眼看就要到過年，年豬沒人幫忙宰。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">心疼父親已年邁，體弱而且力也衰。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">就朝網(wǎng)上來求助，能否派個幫手來。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">希望車往家門開，要比結(jié)婚都?xì)馀伞?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">讓她能夠來顯顯擺，真沒想到出意外。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">流量真的好奇怪，好似廟會擺擂臺。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">驚動了五湖又四海，車水馬龍都排成排。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">成千上萬人匯成海，泡湯豬肉辦招待。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">不夠一人分一塊，文旅網(wǎng)友都送豬來。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">呆呆的孝心和實(shí)在，所有的網(wǎng)友樂開懷。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">歡聚并沒有彩排，招待不周也莫怪。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">如果你們都想發(fā)財，請到呆呆家里來。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?每年一月十一日，記得要把這年豬宰。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　合川文旅：《致關(guān)注與喜愛合川的各界朋友》：感恩相逢 共赴新春</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">親愛的各界朋友：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 近日，合川因一場滿溢煙火氣的“刨豬湯”，收獲了全國目光的溫柔聚焦；因無數(shù)份跨越山海的奔赴，讓這個寒冬變得格外溫暖。這座承載千年歷史的濱江小城，借此走進(jìn)了更多人的視野。在此，合川文旅向每一位關(guān)注合川、推介合川、奔赴合川的朋友，致以最誠摯的謝意！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我們深知，合川的“火”源于你們的真誠奔赴與熱情守望。你們懷揣對煙火生活的向往而來，用一句句暖心留言、一次次催更互動，讓合川的故事跨越山海、直抵人心；你們定格田埂上的熱鬧圖景、記錄刨豬湯里的鮮香滋味，把對合川的喜愛分享給身邊每一個人。這份雙向奔赴的熱忱，讓每一份熱愛都有了回響，也讓合川的煙火氣愈發(fā)滾燙濃烈。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)遠(yuǎn)方的車輛排成長龍，村民們主動敞開家門，用最善意的樸實(shí)溫暖每一位來客；更有不少網(wǎng)友自發(fā)加入，擼起袖子幫忙切菜、洗菜、按豬，用雙手為這場煙火相聚添磚加瓦；村鎮(zhèn)、部門工作人員第一時間奔赴現(xiàn)場，穿梭在人流車流中疏導(dǎo)交通、維持秩序，以責(zé)任與擔(dān)當(dāng)筑牢安全防線；還有許多志愿者、協(xié)會自發(fā)趕來，忙前忙后、默默付出，讓這場相聚更添脈脈溫情。承蒙各位鼎力相助，我們再次向大家致以最誠摯的感謝！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 春節(jié)將近，合川的街頭已綴滿喜慶色彩，熱氣騰騰的刨豬湯還在咕嘟作響，千年古城的年味也愈發(fā)醇厚綿長。我們誠摯邀請你，帶著家人朋友再來合川過個團(tuán)圓年：漫步釣魚城，觸摸歷史的厚重肌理；徜徉淶灘古鎮(zhèn)的青石板路，邂逅明清的古樸風(fēng)情；駐足三江交匯處，靜賞最美江灣的愜意時光。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 合川的美，藏在千年的歲月沉淀里，藏在三江的碧波蕩漾里，更藏在每一次溫暖的相遇里。這個春節(jié)，我們在合川等你共赴團(tuán)圓之約共品年味之暖。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 再一次感恩每一份關(guān)注與厚愛！祝愿各位朋友新春愉快、闔家幸福、萬事順?biāo)?！這個新春，合川以最誠摯的心意，盼游子歸家、候游客前來，在三江煙火里，過一個有底蘊(yùn)、有年味、有溫情的團(tuán)圓年！ </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這一場雙向奔赴的合川年，未完待續(xù)……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">年豬銘</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">(仿唐劉禹錫《陋室銘》)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">作者：大川</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">路不在遠(yuǎn)，有豬則名，村不在小，有湯則靈。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">刨湯上桌，惟其肉馨。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>呆呆萌萌呼，請助老父親。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">按豬有壯漢，喝湯無白丁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">無現(xiàn)場之亂樂，無序之變形。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">合川起爐灶，八方馬不停。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">眾人云：此樂可有!</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">人民日報</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">RENMIN RIBAO 每日摘讀|感悟提升 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">合川呆呆"按豬狂歡"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一場全網(wǎng)奔赴的煙火之約</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一句"求幫按年豬，管夠刨豬湯"，讓重慶合川"呆呆的小院"，成了2026年初最暖的網(wǎng)紅地。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">沒有精致擺盤，唯有柴火灶上咕嘟冒泡的刨豬湯。這不止是一場民俗活動，更是數(shù)字時代里，人們對真實(shí)聯(lián)結(jié)的渴求，對漸淡年味的追尋。當(dāng)城市生活只剩電梯間的點(diǎn)頭之交，這場因"按豬"而起的狂歡，成為了2026年初的美好記憶，提醒我們最動人的風(fēng)景，從來都在真實(shí)的生活里。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">無論時代如何更迭，中國人對團(tuán)圓的期盼，人與人之間的質(zhì)樸善意，永遠(yuǎn)是生活最溫厚的底色，亦是這個時代不變的流量密碼。而兩岸同胞基于血脈親情的雙向奔赴，這份熱情與誠意，更是兩岸交流最本真的底色。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">科學(xué)的盡頭是哲學(xué)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">哲學(xué)的盡頭是玄學(xué)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">玄學(xué)的盡頭是國學(xué)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">什么是玄學(xué)？看一下呆呆“揺人按豬”事件</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">《西游記》中的豬八戒被大師兄孫悟空戲稱為“呆子”，因排行“二”，亦稱“二師兄”“二呆子”。巧合的是“呆呆”妹也是“二呆”（兩個呆）。她家的豬也只有二（兩）頭，恰與“二師兄”驚人地一樣。1月11日當(dāng)天來的網(wǎng)友太多，只能分一人一口刨豬湯，人一口就是“合”字，1月11日就是“川”字，連在一起即重慶市“合川”區(qū)。玄學(xué)上這種用科學(xué)和哲學(xué)無法解'釋的巧合在現(xiàn)實(shí)中卻是硬生生的真實(shí)存在，誰又能說得清楚呢？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我一直認(rèn)為，科學(xué)的盡頭是哲學(xué)，哲學(xué)的盡頭是玄學(xué)，玄學(xué)的盡頭是國學(xué)?？茖W(xué)以實(shí)證和理性為基石，通過觀察、實(shí)驗(yàn)與邏輯推理揭示物質(zhì)世界的規(guī)律。從經(jīng)典物理到量子力學(xué)，科學(xué)不斷拓展認(rèn)知邊界、推動社會進(jìn)步。但它也有局限，面對宇宙起源、生命本質(zhì)等終極問題常常力不從心，此時便需要哲學(xué)來助力。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">所以說，用科學(xué)無法解釋的現(xiàn)象可以用辯證唯物主義的哲學(xué)思維來分析，如果還不能解釋明白也可以用玄學(xué)來理解。玄學(xué)探討神秘、超驗(yàn)現(xiàn)象與宇宙終極奧秘，涉及靈魂、命運(yùn)等難以用科學(xué)和哲學(xué)解釋的話題。它源于人類對未知的敬畏與探索欲，當(dāng)哲學(xué)面對無法用理性完全解釋的問題時，玄學(xué)應(yīng)運(yùn)而生。雖缺乏科學(xué)實(shí)證，但它反映了人類對精神層面的追求，為哲學(xué)和科學(xué)提供新思考方向與靈感。所謂的量子糾纏，譬如人的心靈感應(yīng)：一個在外工作的人幾天來莫名其妙的心神不寧，總感覺哪里不舒服，偶爾還夢到家里的親人，打個電話問侯一下，得知年邁的父親卻因病在住院。父親的住院與他的坐立不安、心神不定是否有什么必然的關(guān)聯(lián)？可以說這種超越了科學(xué)和哲學(xué)認(rèn)知的現(xiàn)象在現(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)常發(fā)生，也是大家常說的“心靈感應(yīng)”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">而國學(xué)是中國傳統(tǒng)文化的精華，涵蓋經(jīng)史子集，承載著中國人的價值觀、道德觀等，是中華民族的精神命脈。我們常常在國學(xué)經(jīng)典中尋求人生智慧，從古圣先賢那里找到醍醐灌頂、茅塞頓開的人生奧妙。玄學(xué)在發(fā)展中與中國傳統(tǒng)文化融合，成為國學(xué)的重要部分。國學(xué)的許多思想也帶有一定的玄學(xué)色彩，如陰陽學(xué)說、五行學(xué)說、天人合一、天人感應(yīng)思想等，對中國古代諸多領(lǐng)域影響深遠(yuǎn)，對現(xiàn)代人也有重要啟示。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">科學(xué)、哲學(xué)、玄學(xué)和國學(xué)并非有絕對的順序，而是相互關(guān)聯(lián)、相互補(bǔ)充和相互促進(jìn)的。它們都是人類探索世界與自我的方式，共同構(gòu)成了人類的文明畫卷。</b></p>