<h5><b style="color:rgb(22, 126, 251);">紫金雅集2</b></h5><h5><b style="color:rgb(22, 126, 251);">探尋蟬茶的秘訣</b></h5> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">鷓鴣天</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">紫金蟬茶（新韻）</b></h1><h5 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">作者：老兔子</b></h5><h5 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2026.01.02.</b></h5><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">云海垂簾嶂作屏，蟬茶獨有洞芽青。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">千畦翠涌因蟲起，一縷奇香自葉生。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">煙裊裊，露盈盈，指尖擷采曉光輕。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">金甌煎制瓊漿色，疑是春山化蜜凝。</b></p><h5><b style="color:rgb(22, 126, 251);">題記：紫金蟬茶是全國比較獨特的茶葉。這種茶含有一股天然的蜜香，這股奇妙的蜜香源自于茶樹芽葉與一種小綠葉蟬昆蟲神奇的相遇。</b></h5> <h5><b>廣東省紫金縣，一個種茶歷史可追溯至近七百年前的古老茶區(qū)。紫金蟬茶是紫金茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，廣東三大名茶之一，</b></h5> <h5><b>紫金縣的龍窩鎮(zhèn)以茶產(chǎn)業(yè)為核心，形成了集種植、加工、文旅融合于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系，是聞名全球的中國蟬茶之鄉(xiāng)。</b></h5> <h5><b>步入龍窩圩鎮(zhèn)，11面墻體連成的巨型山水茶園墻繪映入眼簾，畫中云霧繚繞的茶園層層疊疊，與遠處的茶山相映成趣，成了蟬茶之鄉(xiāng)鮮活的名片。</b></h5> <h5><b>全鎮(zhèn)共有茶葉種植面積約3.56萬畝，占全縣茶葉種植面積的42%，有千畝以上生態(tài)茶葉基地4個，茶葉生產(chǎn)線73條，總產(chǎn)值達5.5億元。</b></h5> <h5><b>這次惠陽詩社和紫金縣詩聯(lián)學(xué)會聯(lián)誼交流活動重點參觀了龍窩鎮(zhèn)承龍嶂茶葉生產(chǎn)合作社的茶場。</b></h5> <h5><b>合作社的大會議室成了一間巨大的茶室，主人沏出禪茶招待我們。捧起小茶杯，橘黃色的茶湯透出一種奇特的蜜香，一霎時傾倒了所有的詩友。</b></h5> <h5><b>這就是禪茶的成品，其外觀綠中間米黃，表面有細微的絨毛，在每年端午前后所產(chǎn)的蟬茶方為上品。</b></h5> <h5><b>茶湯中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤，唇齒留香，生津綿潤，深受廣大茶客的追捧。</b></h5> <h5><b>合作社的負責(zé)人介紹了他們的茶葉產(chǎn)品，面對著滿墻懸掛的榮譽證書，臉上露出自豪的笑容，我們從他的口中了解到了這款奇茶的起根發(fā)苗。</b></h5> <h5><b>小綠葉蟬是葉蟬科昆蟲，成蟲淡黃綠至綠色，頭部向前突出，復(fù)眼灰褐色至深褐色，頭部常有白色斑點，常在葉背刺吸汁液或棲息。</b></h5> <h5><b>初夏小滿、初冬禾黃，正是曾長期被視為茶樹“害蟲”——小綠葉蟬的活躍期，它會刺吸茶葉汁液，被叮咬的茶葉葉緣會微微卷曲、葉脈泛著紅暈。</b></h5> <h5><b>上世紀(jì)八十年代前，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)并不了解這種被“害蟲”叮咬、似乎品相欠佳的茶葉的開發(fā)價值。因為卷邊發(fā)紅，茶農(nóng)把它當(dāng)作下腳料，留著自己喝。</b></h5> <h5><b>尤其在農(nóng)忙時村民常在田邊喝，稱其為“阿婆茶”。后來發(fā)現(xiàn)每當(dāng)水稻收割時，茶葉嫩芽被叮咬得最厲害，“禾黃茶”的叫法便又傳開了。</b></h5> <h5><b>令人意想不到，小綠葉蟬的侵害叮咬會誘導(dǎo)茶葉嫩芽生成多種醇類、酯類、醛類等揮發(fā)性物質(zhì)，經(jīng)加工制成的紫金蟬茶具有獨特的蜜甜和花果香氣。</b></h5> <h5><b>茶樹叢中的綠精靈——小綠葉蟬的唾液與葉片釋放的物質(zhì)結(jié)合，在經(jīng)過發(fā)酵制作后，就產(chǎn)生了獨特的蜜韻。</b></h5> <h5><b>金秋時節(jié)，群山疊翠，霧涌云蒸。茂密的茶樹叢間，細小的小綠葉蟬悄然棲息，它們吮吸嫩芽汁液，留下微小創(chuàng)口。</b></h5> <h5><b>小綠葉蟬叮咬的程度越重，制出的茶品滋味就會更為豐富。這個好心的“壞蛋”，一手鑄成了這場“美麗的意外”，從而使得蟬茶有了獨特的風(fēng)味。</b></h5> <h5><b>小綠葉蟬叮咬時，唾液中的特定成分會引發(fā)茶樹啟動防御反應(yīng)，釋放出一系列香味物質(zhì)。這些香味物質(zhì)以及茶的防御體系運轉(zhuǎn)起來產(chǎn)生的其他物質(zhì)，使得蟬茶具備獨特的芳香。</b></h5> <h5><b>蟬茶除喝起來很是解渴之外，因為香濃、醇厚、口感極佳，喜歡喝的人就不僅僅是茶農(nóng)和本地人了，禾黃茶不再被視為下腳料，身價慢慢漲了起來。</b></h5> <h5><b>清晨的陽光漫過茶園，茶山上便熱鬧起來，茶農(nóng)們指尖翻飛間，帶著露水的蟬茶嫩芽便落進簍中。</b></h5> <h5><b>紫金蟬茶，這一片片被小蟲“吻”過的綠葉，在紫金得天獨厚的山水間孕育，縷縷蜜香飄出大山，最終化為富民興村的“金葉子”。</b></h5> <h5><b>詩人們懷著對蟬蟲與茶葉神奇交流傳奇的崇敬，向著承龍嶂茶山攀登，親身體驗一下那特別蜜香的滋生處。</b></h5> <h5><b>承龍嶂山頂風(fēng)光無限，詩社的旗幟迎風(fēng)招展。這一刻又有多少膾炙人口的詩韻已經(jīng)在詩人的胸中孕著而蓄勢待發(fā)。</b></h5> <h5><b>這個季節(jié)還有零星的茶花開放，雖然只是單層花瓣，但它把所有的美麗都聚集在春天的葉芽上，生機勃勃的樣子令人十分敬佩。</b></h5> <h5><b>在茶樹叢中發(fā)現(xiàn)了一株蒼耳，您看到的這些布滿細小倒鉤的暗綠色果實，正是蒼耳成熟后的樣子。</b></h5> <h5><b>紫金縣與臺灣阿里山、云南普洱市同處茶葉生長黃金緯度處，海拔高度為2,216米，平均海拔2000米，最高海拔2663米。</b></h5> <h5><b>這里全年氣候溫和、光照充足、雨量充沛，高山連綿，境內(nèi)自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達76.7%，空氣質(zhì)量優(yōu)良率常年超過99%。</b></h5> <h5><b>這里的水質(zhì)常年達到國家I級、II級標(biāo)準(zhǔn)，堪稱“北回歸線上的綠寶石”，是高品質(zhì)茶葉生長的黃金寶地。</b></h5> <h5><b>茶園為“引蟬入園”，一直采用有機種植方式，在種植管理過程中不使用農(nóng)藥，以人工除蟲除草。因此，紫金蟬茶也是國際公認(rèn)的無公害放心茶。</b></h5> <h5><b>發(fā)現(xiàn)了一株國家一級保護植物紫紋兜蘭，被譽為蘭花界的“香港小姐”，目前野生紫紋兜蘭處于瀕危狀態(tài)，最大野生種群還是在紫金白溪省級自然保護區(qū)。</b></h5> <h5><b>當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N對小綠葉蟬的叮咬特別敏感，加之高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了蟬茶的風(fēng)格。</b></h5> <h5><b>紫金蟬茶近年來不斷嶄露頭角，聲名鵲起，獲獎不斷。這片“富民之葉”成為紫金的“強縣之業(yè)”，是如何做到的呢？</b></h5> <h5><b>紫金沒有鐵路，沒有富礦，一個資源甚為有限的嶺南客家山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的出路何在？百姓創(chuàng)富之路何在？</b></h5> <h5><b>紫金人沒有好高騖遠，沒有追風(fēng)搞同質(zhì)化競爭，而是以一種豐盈的謙遜理性，腳踏實地，順應(yīng)市場，充分利用并開發(fā)好本邑資源，取得差異化發(fā)展優(yōu)勢。</b></h5> <h5><b>2018年紫金縣果斷推出“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌，將茶產(chǎn)業(yè)納入統(tǒng)一規(guī)劃管理。同時創(chuàng)建首批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、打造“中國蟬茶之鄉(xiāng)”，紫金蟬茶聲名鵲起。</b></h5> <h5><b>悠久的歷史、良好的生態(tài)、特殊的品種、政府的順勢而為，機緣巧合、天人合一，“中國的蟬茶、世界的蜜香”的紫金蟬茶，橫空出世，一泡成名。</b></h5> <h5><b>山丘連綿，泉水叮咚，蟬鳴不絕，始聞茶香。紫金這個中國茶葉百強縣，依仗近七百年的茶葉種植經(jīng)驗，蟬茶的成功已經(jīng)成為歷史的必然。</b></h5> <h5><b>在這里，小綠葉蟬不會過度繁殖，而是與茶園達到一種恰如其分的平衡，這也體現(xiàn)了紫金人的育茶智慧。</b></h5> <h5><b>蟬茶的好壞取決于小綠葉蟬的叮咬程度，茶園想要吸引小綠葉蟬群聚，并保證其生長良好，就不能使用任何農(nóng)藥，這也確保了茶葉的生態(tài)品質(zhì)。</b></h5> <h5><b>提到紫金蟬茶，令人想到的不只是明清時期東江三大名茶之一，還是與英德紅茶、鳳凰單叢茶一起并列廣東三大名茶之中獨樹一幟。</b></h5> <h5><b>詩人們高興地與茶農(nóng)的帶頭人在承龍茶葉合作社門前合影留念，而后我們將用優(yōu)美的詩作來贊頌蟬茶，贊頌茶農(nóng)們的辛勤勞動，向種茶者致敬。</b></h5> <h5><b>紫金地處北回歸線緯度帶，“八山一水一分田”，林地面積395萬畝，森林覆蓋率76.7%，是廣東省第三大林業(yè)生態(tài)縣。</b></h5><h5><br></h5> <h5><b>據(jù)《紫金縣志》記載，紫金縣種茶有近700年歷史，比建縣時間（1569年）還長100多年。明清時期，紫金出品的黃花茶即是東江三大名茶之一。</b></h5> <h5><b>穿行在茶園里，茶樹和山野的清新氣息撲鼻而來，整個人都為之心曠神怡。茶壟間，早有采茶人在辛勤勞作。他們動作輕巧嫻熟，一片片微卷的嫩芽在他們的指尖和籃子間跳躍。</b></h5> <h5><b>漫步茶山，能看見茶農(nóng)指尖采青的忙碌身影，還能親手摘下鮮嫩的茶芽；逛累了就住進山間民宿，推窗就是連綿茶海，枕著茶香入眠，清晨被鳥鳴喚醒，這份愜意何時才能遇到?。?lt;/b></h5> <h5><b>現(xiàn)在的龍窩鎮(zhèn)，早已不只是一片茶園，而是集觀光、制茶、品茶、康養(yǎng)于一體的茶旅秘境。</b></h5> <h5><b>紫金蟬茶，這款承載著深厚歷史底蘊的茶飲，以其獨特的魅力，在時光的長河中留下了濃墨重彩的一筆。</b></h5> <h5><b>蟬茶中蘊含著紫金山水的絢麗與茶的清雅，仿佛讓人置身于歷史的長廊，享受那份香鮮而古老的韻味，這款茶依然成為了茶飲世界中一顆璀璨的明珠。</b></h5> <h1><b style="color:rgb(237, 35, 8);">本集 完。</b></h1><h5><br></h5><h5><b style="color:rgb(22, 126, 251);">請關(guān)注下一集</b></h5><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">越王屯過兵的山</b></p>