<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱:老頑童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號:5540699</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">圖/文/編輯:老頑童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">柴米油鹽的歲月，最動人的事，就是把說過的話講過事去做到。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">學友之間視頻閑聊，回憶起兒時吃過的小菜。講到那時弄堂里家家戶戶早餐小菜，醬瓜，乳腐，油氽豆板加泡飯。咸菜炒毛豆，咸菜炒筍絲等均是剩小菜。條件好點家庭會有肉松，油條，海蜇頭(皮)。那天早餐不吃泡飯，后弄堂買點心吃，買付大餅夾油條，老虎腳爪，粢飯糕或粢飯團，再加一碗甜或咸的豆?jié){真是開心的不得了。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">其中一個同學講到海蜇皮拌蘿卜絲，味覺的記憶十分深刻，好吃，鮮香，脆脆的(嘎蹦脆)。今天復刻一盤海蜇皮拌蘿卜絲，體驗一下“嘎蹦脆”的感覺。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">常言道“冬吃蘿卜，夏吃姜”，對身體有幫助。飲食的原材料豐富多樣，隨著季節(jié)的變化，生長著不同季節(jié)時間的植物（食物），這些植物（食物）均是人類生存的保障。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">白蘿卜具有清熱生津，消食化滯，開胃健脾，順氣化痰的功效。還可幫助消化，治療食積腹脹。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">海蜇皮是一種低熱量、高蛋白的海產(chǎn)品，富含膠原蛋白、碘、硒等營養(yǎng)素，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其有清熱化痰、潤腸通便的作用，現(xiàn)代研究顯示其可能輔助調(diào)節(jié)血壓、改善代謝。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烹飪過程:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">①包裝的海蜇絲擠干水分，放入涼白開水中浸泡，多換幾次水，直至海蜇無咸味，擠干水分待用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">②白蘿卜創(chuàng)去表皮，切成細絲，加入少量的鹽腌一下，見蘿卜腌后出水分，撈起蘿卜絲擠干水分待用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">③胡蘿卜切絲，香蔥切蔥花。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">④將海蜇絲，白蘿卜絲，胡蘿卜絲三者合在一起充分拌勻。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑤加味精和木糖醇(糖友食用)拌合，嘗一下口味怎樣(咸淡狀況)，適量加入一點鹽。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑥散上蔥花，鍋內(nèi)燒熱油澆淋在蔥花上。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑦即刻拌勻，食時加一點小磨蔴油即可食用。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">一款聞聞“香噴噴”，吃吃“嘎蹦脆”的下飯(寧波話吃飯)小菜。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?蔥油蘿卜絲拌海蜇絲</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">芹菜炒香干</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">炒菠菜</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">鹽水雞</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">百葉包蛋餃白菜湯</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">小廚美食:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美食不僅是一種味覺的享受，更是一種生活的態(tài)度。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“每一口都是時間的味道，每一道都是歲月的痕跡?！?lt;/b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">鮮肉白菜水餃</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">廚房是我退休后最喜歡呆的地方，這里不僅有煙火氣，還有我對生活的熱愛與堅持。每一天，我都在小廚房里，為家人準備一頓頓溫暖的飯菜，也為自己編織一段段溫馨的記憶。</b></p>