<p class="ql-block">合川呆呆一瞬間便成了無人不知的名人。虛擬的網(wǎng)絡(luò)，讓她亮相到真實的前臺，她讓千萬人帶著形形色色，帶著百怪千奇，沿著她劃出的一條虛線，從遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近，四面八方把車開到了一個名不見經(jīng)傳的鄉(xiāng)村小路上。這些人，難道都是專門為了幫她家殺年豬，去拉一回豬尾巴，喝一口“刨豬湯”？</p><p class="ql-block">名人就名人。多一個名人，如同世間多了一朵花，一道光亮；多圓了一場好夢，多添了一個故事?？上肫颇X仁也想不通的是，呆呆她為什么就如同有呼風(fēng)喚雨的特異功能，于帷幄之中點石成金，“指揮”這帶著點兒瘋狂的千軍萬馬到了合川呢？</p><p class="ql-block">想到“規(guī)律”這個概念。規(guī)律這個東西神奇得很，它是事物發(fā)展的本質(zhì)聯(lián)系。合川這件事情是偶然性的特別，還是暗含著某種必然性的規(guī)律在里邊？</p><p class="ql-block">多少網(wǎng)絡(luò)人夢寐以求的事情，被呆呆輕而易舉做成了。呆呆的舉動和她帶來的結(jié)果之間到底有沒有“本質(zhì)的聯(lián)系”呢？</p><p class="ql-block">這個本質(zhì)的聯(lián)系是啥子嘛？找到這個本質(zhì)聯(lián)系的鑰匙又在哪里嘛！破煩的很！</p><p class="ql-block">巴菲特掌握了投資與收益的本質(zhì)聯(lián)系。李嘉誠找到了房產(chǎn)與獲利的本質(zhì)聯(lián)系。燦爛一生，逍遙一生。安逸的很！</p> <p class="ql-block">不知道是不是受到合川情緒的裹挾。往年的商南，殺年豬多在臘月的中下旬，今年冬月還沒有過完，就到處能聽到請吃“殺豬飯”的呼喚和應(yīng)答聲。</p><p class="ql-block">朋友的朋友家，今天殺年豬。相約前往。大山深處，凜冽風(fēng)中，我當(dāng)了一次勇敢的書記員。</p><p class="ql-block">殺豬的過程有些殘忍、血腥。但宴席上的條子肉一貫都是慈祥、可口的。</p><p class="ql-block">如顧忌因果報應(yīng)，便悄悄說一句“畜牲、畜牲你莫怪，你是陽間一道菜”！若敬畏弘一法師的功德，也可輕輕唱一聲“長亭外，古道邊，芳草碧連天”。然后盡可以坦然的該吃吃！該喝喝！</p><p class="ql-block">眼前看到的、記錄的是一桿子苦命人在虐殺一頭可憐的豬。遠(yuǎn)處看不到的地方，有特朗普及其所代表的富人階層無視公平正義，不顧道德廉恥，巴不得吞下整個地球的，那種吃人不吐骨頭的貪婪。委內(nèi)瑞拉的總理馬杜羅、格陵蘭島的主權(quán)疆土在他們眼里不過就像是一頭豬。</p><p class="ql-block">看到的和看不到的加在一起，是世界、社會和人生。</p><p class="ql-block">螳螂捕蟬，黃雀在后。弱肉強食，正是大自然衍進的通行法則。</p> <p class="ql-block">殺年豬的東家門前核桃樹上的喜鵲和東家一起在歡迎客人到來。</p> <p class="ql-block">柴干火旺，人壽年豐。門前肥豬，檐后蜜蜂。心存火熱，水已沸騰。鄉(xiāng)村年味，鑼鼓咚咚。</p> <p class="ql-block">一直覺得世間對操刀殺豬人的稱呼不夠友善。殺豬佬、殺豬匠、屠夫、屠戶等等，這些稱呼，唯“殺豬匠”略顯親切，可與木匠、鐵匠、石匠平齊。但一個“殺”字又似臧有極強的戾氣，無形中把他們和其它匠人又分開了。其余的叫法則都像是多少帶著一點點輕賤的意味。</p><p class="ql-block">殺豬是替吃肉的富貴人得罪豬的事情，也是負(fù)責(zé)給“廚師”提供重要食材的工作，為什么不類比廚師，把他們稱作“殺豬師呢？</p><p class="ql-block">你看他指揮眾人把幾百斤的肥豬壓上法場時的鎮(zhèn)靜。你看他在燙豬的時候，借著水的浮力和自己的巧勁，瞬間讓豬在水里翻過邊來的瀟灑。你看他豁開豬肚的外皮之后，只用一根手指選好位置戳進去，捅開一層薄膜，順勢向下一拉，一大串腸子就顫顫巍巍展露在皮外的精彩和精細(xì)。你看他把長度差不多和他身高等同的肥豬掛上高架的敏捷與彪悍。招招式式都可以為匠為師，令人贊嘆唏噓！</p> <p class="ql-block">殺豬師剛剛從對面山腳陳家，殺完兩百多斤一邊的大豬（常有“豬三邊”之說，既豬內(nèi)臟加上頭、蹄的重量等于一邊豬肉的重量。說明那頭豬的毛重在600斤以上），就拉著他的家把式急匆匆地趕過來了。新一場精彩即將上演。</p> <p class="ql-block">用一個完全外行人的目光去觀察和記錄殺年豬的全過程，認(rèn)為有如下程序和步驟：燒開水、拉豬、放血、上開水、兌涼水、試水溫、浸燙、脫毛、凈毛、驗膘、上架、卸豬頭、下槽圈、取“下鍋肉”、開膛、拉小腸、接大腸、取豬肚（胃）、取心肝肺、翻小腸、翻大腸、開邊、扒板油、吊秤、砍肉、殺豬飯。</p><p class="ql-block">還有一些零星的精彩瞬間：</p> <p class="ql-block">不上你的床</p> <p class="ql-block">大家都先休息一會兒</p> <p class="ql-block">終于就范</p> <p class="ql-block">你是陽間一道菜</p> <p class="ql-block">我來給他翻個邊</p> <p class="ql-block">洗罷屁股洗腦袋</p> <p class="ql-block">驗膘</p> <p class="ql-block">砍頭</p> <p class="ql-block">秒懂“翻小腸”</p> <p class="ql-block">把問題擺到明面上</p> <p class="ql-block">搭架</p> <p class="ql-block">做文明狗</p> <p class="ql-block">開邊</p> <p class="ql-block">試比高</p> <p class="ql-block">起風(fēng)了，它無規(guī)則地在地面亂竄，天氣在一點一點變得更冷，是下雪的征兆。我們謝絕了主人吃殺豬飯的挽留，買了100斤豬肉提前返回。</p> <p class="ql-block">無論是合川的刨豬湯，還是商南的殺豬飯，都是中華民族農(nóng)耕文明的寶貴遺留。是人們對土地，對山水，情感寄托的一種體現(xiàn)。是對勞作和收獲的一次獎賞，是對家，對根的依戀的一份張揚。</p><p class="ql-block">殺豬飯說：初心不改，本色不變。農(nóng)村爺爺?shù)臓敔數(shù)淖幼訉O孫，此刻已然成了“城里人”，卻務(wù)必莫要忘記了山川河流，莫忘了土地和家鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block">莫忘了房頂（宀）下面養(yǎng)頭豬（豕），這才是中華民族最初始的家！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">創(chuàng)意：孔少艾</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">圖文：汪光旭 孔少艾</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制作：西口飛沙</span></p>