<p class="ql-block"> 周六，一家人都休息在家，又是照例睡到了自然醒。</p><p class="ql-block"> 吃過早飯，女兒與朋友約好外出，所以已經(jīng)開始梳妝打扮了。</p><p class="ql-block"> 女兒不在家，家里通常會包東西，（因?yàn)樾|西不愛吃包子餃子一類食物。）今天也不例外，準(zhǔn)備包餃子，韭菜昨天就買回來了。原本打算包韭菜蝦仁餡兒的，可先生偏偏想吃蜆子餡兒。蝦仁餡兒好說，家里有現(xiàn)成的，也可以用大蝦剝蝦仁兒。而蜆子餡兒，蜆子最好是鮮活的，現(xiàn)剖現(xiàn)買。因此，吃過早飯，先生就得出門買東西了。</p><p class="ql-block"> “一大一小”先后出門，我也開始了自己的工作，大掃除。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過近三個小時的努力，玄關(guān)終于收拾利索了，里里外外都是自己心中設(shè)想的樣子，累有所值，完美收官。</p><p class="ql-block"> 先生出門采購早就回來了，這會兒正在和面。</p><p class="ql-block"> 我完工后，稍事休息就又開始了廚房的工作。</p> <p class="ql-block"> 先生如愿買到了現(xiàn)剖現(xiàn)賣的蜆子肉。蜆子肉清洗干凈，加鹽、油拌勻，可去腥提鮮；</p> <p class="ql-block"> 韭菜摘洗干凈、控凈水分、加油適量以鎖住水分；</p> <p class="ql-block"> 將兩種食材混合，輕輕拌勻成餡兒；</p> <p class="ql-block"> 先生和的面軟硬適中、好搟好包，今天包了個吉利數(shù)，一共88個餃子。</p> <p class="ql-block"> 鍋中水開，開始煮餃子了。雖然是素餡兒，但依然還是老習(xí)慣，“三開三點(diǎn)”，即鍋中水開一次，加一次涼水，因?yàn)樗仞W兒易熟，所添加的涼水略微少一些即可。</p> <p class="ql-block"> 餃子出鍋、裝盤、上桌、開吃。</p><p class="ql-block"> 海邊人自然愛吃海鮮，而蜆子可以說是比較便宜的海鮮了。蜆子，便宜的小海鮮，卻是味道最鮮美的海鮮，尤其是配上韭菜包餃子，經(jīng)過無數(shù)次實(shí)踐證明，可以說是最鮮美、最好吃的餃子餡兒了。</p><p class="ql-block"> 收拾櫥柜，盤點(diǎn)了一下家里的碗盤餐具，特地選了這套波西米亞風(fēng)，看著就喜慶。</p><p class="ql-block"> 今天大掃除有點(diǎn)累了，再加上餃子好吃，一不小心又吃超標(biāo)了。</p><p class="ql-block"> 大掃除、吃餃子，這個周末挺忙碌。</p>