<p class="ql-block">早上把作坊里的牛肉丸、牛筋丸都做好打包好，趁著有空，就去市場(chǎng)普寧姐那兒拿預(yù)訂的芹菜——做牛肉丸的餡料、炒石螺的配菜都離不開(kāi)它，普寧姐家的芹菜新鮮水靈，我在她這兒買(mǎi)了好幾年了。</p><p class="ql-block">剛走到攤位前，普寧姐就笑著招呼我：“泓儒，今天來(lái)得早呀！芹菜給你留好了，洗干凈瀝干水了?！?我接過(guò)芹菜，順手放在旁邊，陪著她聊了幾句。閑聊中，她突然說(shuō)：“對(duì)了，我想起個(gè)事兒，你老公是不是有個(gè)堂姐，嫁到普寧黃芽山那邊？” 我愣了一下，點(diǎn)點(diǎn)頭：“好像是有這么個(gè)親戚，我沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">普寧姐眼睛一亮：“那可太巧了！你堂姐是福建詔安西坑人吧？生了兩女兩子，大兒子在當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)廊，小兒子十幾年前還跟你學(xué)過(guò)做牛肉丸呢！” 我一下子記起來(lái)了，難怪覺(jué)得這名字耳熟，當(dāng)年那個(gè)跟著我捶牛肉、學(xué)塑形的小伙子，沒(méi)想到竟是通過(guò)普寧姐的閑聊重新勾起了回憶?！皩?duì)！他現(xiàn)在在廣州打工，還沒(méi)結(jié)婚呢?！?我笑著回應(yīng)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">普寧姐越說(shuō)越起勁：“你堂姐這一輩子也不容易，從福建嫁到普寧，把四個(gè)孩子拉扯大，個(gè)個(gè)都有出息。大兒子結(jié)婚后和媳婦開(kāi)的發(fā)廊生意不錯(cuò)，買(mǎi)了三房?jī)蓮d的房子；兩個(gè)女兒也都嫁得好，大女兒在梅州生了一男一女，小女兒嫁在本地，還幫村里的農(nóng)民建房子；小兒子雖然還沒(méi)成家，但在廣州工作也踏實(shí)?！?說(shuō)著，她又補(bǔ)充道：“我和你堂姐是一個(gè)村的，還認(rèn)識(shí)她夫婦倆呢！”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">聽(tīng)著普寧姐講著這些陌生又熟悉的家事，心里滿(mǎn)是感慨。原來(lái)人與人之間的緣分這么奇妙，我在汕頭做牛肉丸13年，普寧姐在汕頭賣(mài)菜30年，我們因?yàn)槿粘２少?gòu)相識(shí)，卻沒(méi)想到背后還連著這樣一層親戚關(guān)系。普寧姐自己的故事也很讓人佩服，她從普寧來(lái)到汕頭，在市場(chǎng)里起早貪黑賣(mài)菜，硬生生靠自己的雙手供兩個(gè)兒子長(zhǎng)大，還在小區(qū)買(mǎi)了一套三房?jī)蓮d的房子?！熬褪浅Ｄ暝谕?，老家只有婆婆一個(gè)人，逢年過(guò)節(jié)才回去看看?！?她說(shuō)這話(huà)時(shí)，語(yǔ)氣里帶著點(diǎn)對(duì)家鄉(xiāng)的牽掛。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">閑聊了一會(huì)兒，我準(zhǔn)備回作坊，臨走前普寧姐塞給我一把香菜：“拿著，炒牛肉丸或者煮湯都香！” 我連忙道謝，提著芹菜和香菜往回走。路上，我打開(kāi)手機(jī)，看到了昨天的流量主收入提醒：1.24元。這可是近期最高的一次了，雖然數(shù)額不大，但比之前的幾毛錢(qián)多了不少，心里別提多開(kāi)心。我運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)，只是想隨手記錄做牛肉丸的日常、和顧客的故事，還有這些偶然遇到的生活點(diǎn)滴，沒(méi)想到這份簡(jiǎn)單的分享，也能有這樣小小的收獲，就像今天遇到的緣分一樣，都是生活給的小驚喜。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">回到作坊，看著案板上新鮮的牛肉和剛拿回的芹菜，我想起了十幾年前那個(gè)跟著我學(xué)做牛肉丸的小伙子。那時(shí)候他還很年輕，跟著我天不亮就去市場(chǎng)挑肉，回來(lái)后一起手工捶打牛肉，一遍一遍練習(xí)塑形。我告訴他，做牛肉丸沒(méi)什么捷徑，就是要選新鮮的純牛肉，用心捶打，耐心塑形，才能做出緊實(shí)彈牙、肉纖維清晰可見(jiàn)的好丸子。不知道他現(xiàn)在還記不記得這些手藝，偶爾會(huì)不會(huì)想起當(dāng)年在作坊里捶肉的日子。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">做牛肉丸這13年，我始終堅(jiān)守著純手工、純牛肉的原則。每天去市場(chǎng)挑最新鮮的黃牛后腿肉，剔除筋膜，手工捶打至起膠，不摻淀粉、不添邊角料。很多老顧客都說(shuō)，我家的牛肉丸吃著放心，有小時(shí)候的味道，這也是我13年來(lái)復(fù)購(gòu)率高達(dá)95%的原因。其實(shí)做小生意和過(guò)日子一樣，都沒(méi)有捷徑可走，就像普寧姐賣(mài)菜30年，靠的是誠(chéng)信和堅(jiān)持；堂姐拉扯四個(gè)孩子，靠的是勤勞和踏實(shí)；我做牛肉丸，靠的就是對(duì)食材的敬畏和對(duì)手藝的堅(jiān)守。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下午的時(shí)候，我用普寧姐送的香菜煮了一鍋牛肉丸湯，鮮美的湯汁里飄著香菜的清香，咬一口牛肉丸，緊實(shí)的肉質(zhì)里滿(mǎn)是汁水，清晰的肉纖維在嘴里咀嚼開(kāi)來(lái)，這就是最正宗的潮汕味道。我的愿景很簡(jiǎn)單，就是讓全國(guó)各地的有緣人，都能吃到這樣一口帶著煙火氣的牛肉丸，把這份美味和溫暖傳遞出去。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">晚上整理訂單的時(shí)候，我又想起了今天在市場(chǎng)的偶遇。生活就是這樣，充滿(mǎn)了不期而遇的緣分和驚喜，可能是一次偶然的閑聊，可能是一筆小小的流量主收入，也可能是老顧客一句溫暖的認(rèn)可。這些看似微不足道的小事，串聯(lián)起了我們平凡又充實(shí)的日子，讓每一個(gè)努力生活的人都能感受到溫暖和力量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我是林泓儒，在廣東汕頭向你問(wèn)好！感謝普寧姐帶來(lái)的緣分和溫暖，感謝1.24元流量主收入帶來(lái)的小驚喜，更感謝每一位信任我的老顧客。未來(lái)的日子里，我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)守手工做丸的初心，用心做好每一顆牛肉丸，也會(huì)繼續(xù)分享生活里的這些小美好、小緣分。愿我們都能在平凡的生活里，收獲屬于自己的溫暖與幸福，愿每一份努力都能被看見(jiàn)，每一份堅(jiān)持都能有回報(bào)！</p>