<p class="ql-block">美篇昵稱：小蜜蜂 巴黎</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：4916435</p> <p class="ql-block">寒冷的四九天，來一鍋酸菜燉鱸魚。時(shí)間熬出酸菜的醇厚，熱湯滾出魚肉的鮮嫩。麻辣酸爽的味道，瞬間驅(qū)散所有寒意。</p> <p class="ql-block">1.主料：鱸魚1尾</p><p class="ql-block">(1).洗凈，骨肉分離，肉和骨都切塊；</p> <p class="ql-block">(2).腌制。蔥姜大片，鹽，白酒，靜置20分鐘去腥入味；</p> <p class="ql-block">(3).煎魚。一定要熱鍋涼油，待油溫升起放魚才不會(huì)粘鍋。</p> <p class="ql-block">2.配菜。黃豆芽，豆腐，腐竹，鮮粉條，酸菜料包</p><p class="ql-block">(1).洗凈，切好；</p> <p class="ql-block">(2).將豆制品焯水去腥并入個(gè)底味(水中放少許鹽)。</p> <p class="ql-block">3.炒。</p><p class="ql-block">(1).起鍋燒油，將麻椒放入，上色后撈出去掉；</p> <p class="ql-block">（2).將腌魚用的蔥姜片洗凈，放入油鍋中煸出香味(若喜辣還可放入干辣椒)；</p> <p class="ql-block">（3）.倒入酸菜料包，翻炒，加白酒。</p> <p class="ql-block">4.燉。</p><p class="ql-block">(1).加熱水，煮約3分鐘，將酸菜的味道激發(fā)出來；</p> <p class="ql-block">（2）.先放入配菜，上面放魚，繼續(xù)燉煮至魚肉軟嫩就可起鍋上桌了。</p> <p class="ql-block">有肉有豆制品還有菜，再配上一碗小米大米二米飯，營養(yǎng)健康，簡單美味。</p>