<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 就在今日，長豐縣馬郢村的一場免費年豬宴，正紅火火地進(jìn)行。數(shù)百桌宴席鋪開，從四方流傳的影像中，可見八方來賓人潮涌動，年味如潮水般撲面而來。大人孩子笑容滿面，一同沉浸在賞年俗、拈豬腿、打年貨的喜悅里。場面雖熱鬧非凡，卻井然有序——這背后，定是組織者傾注了大量心力、物力與財力的結(jié)果。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 然而，近日也聽聞一些地方籌辦的類似年豬宴，或已叫停，或暫緩舉行。究其緣由，組織之難無疑是重要一環(huán)。鄉(xiāng)野之地，短時間內(nèi)涌入成千上萬人，又都集中在同一個短暫的飯點，要將一切調(diào)度得宜，確非易事。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 如今，人們其實早不缺少這一餐飯食，為何“年豬宴”卻能如此火熱？我想，最打動人心之處，莫過于它瞬間喚醒了深植于幾代人記憶中的溫情。殺年豬、打豬晃，是這片土地上流傳久遠(yuǎn)的年俗。對于許多在城市長大的孩子而言，豬肉或許只是超市冰柜里整齊分割的商品；那套連著泥土與炊煙的鮮活傳統(tǒng)，反而成了遙遠(yuǎn)的陌生圖景。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 猶記兒時，村里哪戶人家殺年豬，必定邀請至親與最敬重的長者——祖輩、舅叔、姨娘，還有那些心頭常惦念的摯友。一來是請鄉(xiāng)親們搭把手，更重要的，是借此機會團(tuán)聚一堂，讓血脈與情誼在熱氣蒸騰中再次凝聚。宴罷，主人家總會不由分說地給每位客人塞上一塊豬肉。提著肉走在回家的田埂上，若遇熟人問起，便自豪地朗聲道：“去某某家打豬晃了！”那話語里，是滿滿的踏實與情分，偶爾，還能收獲旁人一絲羨慕的目光。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 那樣的日子，那份質(zhì)樸醇厚的人情味，或許正是我們在疾馳的時光里，頻頻回首尋覓的溫暖。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 值得注意的是，這般熱鬧的“年豬宴”，已不止于懷舊情緒的抒發(fā)，更成為了撬動鄉(xiāng)土文旅發(fā)展的一個生動支點。聽聞鄰近的崗集鎮(zhèn)青峰嶺村也將近期此舉，可見這股風(fēng)潮，正悄然喚醒更多人對故鄉(xiāng)風(fēng)物的眷戀與認(rèn)同。由此，我的思緒飄到了自己工作生活多年的千年古鎮(zhèn)——下塘。我們腳下，同樣蘊藏著值得珍惜與傳揚的文化瑰寶，當(dāng)然，倒不必全然照搬“年豬宴”的形式。大型宴席固然氛圍熱烈，其耗費也確實巨大。但我們有一樣傳承千年的寶貝：下塘燒餅。何不以它為軸心，在年關(guān)時節(jié)，打造一個獨具風(fēng)味的“燒餅文化節(jié)”？</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 在下塘十余年，我深知燒餅于這片土地而言，遠(yuǎn)不止于點心，是下塘這片熱土的D N A。它是一項非遺，是“天鍋地灶”傳說的載體，是日常生活的氣息。但許多攤檔仍是一爐一架，立于街角巷口，煙火氣十足，卻也難免讓初來乍到的游客對衛(wèi)生與觀感產(chǎn)生疑慮。若能對爐架器具進(jìn)行統(tǒng)一而用心的設(shè)計，既保留古法神韻，又兼顧工藝美感與清爽整潔，印象必將大為改觀。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 再者，燒餅的品鑒似乎也多局限于“趁熱吃”。能否開發(fā)出更多搭配與創(chuàng)意吃法？又如本地的燒餅丸子已是公認(rèn)一絕，若能借燒餅節(jié)機會形成產(chǎn)業(yè)，定能讓這傳統(tǒng)小吃展現(xiàn)出更豐富、更誘人的面貌。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 試想，若在年味漸濃時，擇定下塘步行街一段，舉辦一場“免費燒餅文化節(jié)”：號召鎮(zhèn)上的老師傅們齊展手藝，爐火升騰，油鍋滾沸，現(xiàn)烤現(xiàn)炸，香飄滿街。無需高昂成本，只需兩塊熱乎燒餅、幾顆酥脆圓子，再配以本地新鮮的草莓，圓圓滿滿便足以讓來賓齒頰留香，滿意而歸。投入可控，也能極大凝聚本地人心，吸引八方來客。若能引入民間巧思與網(wǎng)絡(luò)傳播，更能營造出一幅紅火、溫暖又極具傳播力的年俗畫卷。那樣接地氣、聚人氣的場景，必能為古鎮(zhèn)帶來蓬勃的生機與關(guān)注。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 從馬郢的“年豬宴”，到下塘可期的“燒餅節(jié)”，形式雖異，其內(nèi)核卻一脈相承。無非是讓我們這尋常百姓，于具體的、可感的人間煙火中，重新觸摸那份沉淀于鄉(xiāng)土的溫度——正所謂，最是煙火氣，能撫世人心。</p>