<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">農(nóng)歷臘月初八為臘八節(jié)。俗稱“臘八”。家鄉(xiāng)居民大多在臘月初八這天早晨喝</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">“臘八粥”</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">，據(jù)說(shuō)以此可避災(zāi)祛病，亦含有祈求豐收和預(yù)祝來(lái)年五谷豐登之意。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">此俗源于佛教。傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼別離他的王宮，放棄王子和權(quán)位去修行，但苦苦修行多年一無(wú)所獲，他想到河中沐浴，清醒一下頭腦，沐浴過(guò)后卻因身體羸弱，無(wú)力爬回岸上。牧女蘇耶妲（意為善生）將他拉上岸，并給了他一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，來(lái)到菩提樹下幡然覺悟。此日恰巧是農(nóng)歷十二月初八。佛門弟子將粥視為良藥，寺廟每年在臘八這天以粥供佛，并向世人布施。受佛教的影響，臘八節(jié)經(jīng)過(guò)歷代演變，逐漸形成了家喻戶曉的民間節(jié)日。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">臘八節(jié)也被視為古代的</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">“慈善日”</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">，很多寺院會(huì)熬臘八粥來(lái)做慈善。佛粥一送施主，二濟(jì)窮人。有的富家大戶也在臘八節(jié)這天</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">“舍粥”</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">救濟(jì)窮人。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">古人對(duì)節(jié)日、節(jié)日習(xí)俗、節(jié)日飲食，都是很講究的，絕不是僅僅為了吃而吃，對(duì)節(jié)日的重視中蘊(yùn)含著很多的寓意，也才有了種種與節(jié)日相關(guān)的習(xí)俗。就說(shuō)我的家鄉(xiāng)曾流傳的</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">“誰(shuí)家的煙囪早冒煙，誰(shuí)家的高梁早紅尖”</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">這句民謠吧，就蘊(yùn)含了人們祈盼風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺的寓意。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">?在舊時(shí)缺吃少穿的年代，快要到秋收季節(jié)，是普通百姓口糧青黃不接的時(shí)候，在這種情況下，期盼自家種的高梁早紅尖的愿望就表現(xiàn)得尤為突出。都希望家家谷滿倉(cāng)。所以</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">臘月初八早晨，家鄉(xiāng)人各家爭(zhēng)相早起熬“臘八粥”期盼自家種的高梁早成熟。</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">對(duì)于每個(gè)人或者每個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">臘八節(jié)吃臘八粥都想有一個(gè)好兆頭，</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">含有對(duì)未來(lái)幸福的無(wú)限期待和憧憬在里面。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">上世紀(jì)五十年代，每到臘八節(jié)，最令我難忘的就是母親做的臘八粥，至今想起來(lái)還回味無(wú)窮。香噴噴熱騰騰的臘八粥，成為我歲月深處美好的回憶，記得小時(shí)候每年臘八的早晨，睡意朦朧中就聞到了臘八粥的香味。臘八早晨，太陽(yáng)還沒升起，母親做好的那鍋熱騰騰的臘八粥就端上飯桌。一家人團(tuán)聚快樂(lè)的吃臘八粥。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">如今，喝臘八粥的感覺沒有了童年記憶中那種甜蜜的味道了，我想也許是那種至真至純的心態(tài)改變和消失了吧！但是，為什么每逢臘八這一天，老一輩人還是堅(jiān)守老傳統(tǒng)煮一鍋臘八粥，一是為了對(duì)兒時(shí)的一種懷念；二是臘八粥不僅是時(shí)令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的冬季里美美喝上一碗，既應(yīng)景又暖身，還保養(yǎng)脾胃。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">臘八粥，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、黏秫米、栗子、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等）。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">家鄉(xiāng)人從古至今喜于在臘八節(jié)做臘八蒜，以備除夕吃餃子時(shí)打開為佐料。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入食醋，封上口放到一個(gè)冷的地方，低溫（10℃至20℃）保存。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，大約20天左右會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。食之酸辣味濃，十分可口。臘八蒜只有在臘八這天浸泡才有這種香味。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">“過(guò)了臘八就是年”</b><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">是古時(shí)流傳家鄉(xiāng)的－首膾炙人口的童謠，不僅導(dǎo)出吃臘八粥、做臘八蒜等重要習(xí)俗，還彰顯了臘八節(jié)的重要意義，由此拉開民間熱熱鬧鬧過(guò)大年的序幕。從臘月初八人們就開始“忙年”了，年味兒從此越來(lái)越濃。民間對(duì)過(guò)年活動(dòng)也往往傾注極大的熱情和興趣。無(wú)論貧富，在過(guò)年的準(zhǔn)備上不惜耗費(fèi)精力和財(cái)力，務(wù)求把吃的、穿的、用的準(zhǔn)備得豐富齊全是為了圖吉利、求順當(dāng)，把過(guò)年的氛圍營(yíng)造得熱烈紅火。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">家鄉(xiāng)民謠有</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">“老婆老婆你別饞，過(guò)了臘八就是年”</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">為什么過(guò)了臘八就可以解讒呢？因?yàn)榕f時(shí)故鄉(xiāng)風(fēng)俗中，在過(guò)大年之前，有</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">“換飯”</b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">的做法，一年辛辛苦苦，粗茶淡飯，省吃儉用。在過(guò)去的家庭一般都是三世或四世同堂，平常日子，特別是兒媳婦們大多自己吃次一點(diǎn)的，有好吃的都要先讓給老人和自己的男人及孩子們。所以一過(guò)臘八全家就都可以換飯了，但換飯的時(shí)間有所不同，富家大戶，從臘月初一起，就酒宴無(wú)虛夕，可謂錦上添花。而中等人家，自臘月初八起“換飯”；貧困人家，則自臘月二十三起“換飯”。所謂換飯，不過(guò)是粗糧換大米、白面，菜中略見魚肉而已。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">“小孩兒小孩兒你別哭，過(guò)了臘八就殺豬”</b><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">。殺豬，是指殺自家養(yǎng)的豬，如果有沒養(yǎng)豬的人家就要到集市上去買過(guò)年吃的肉了。將“殺豬”放入年謠，是因?yàn)檗r(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">“臘七臘八凍掉腳丫”</b><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">祖先們認(rèn)為，一年的十二月初七初八，是一年中最冷的時(shí)段，冷得能把人的腳丫凍掉。雖然這句話是有些夸張，但也很形象地說(shuō)明了每年臘月初七初八這段時(shí)間，正好是冬季三九天，所以才會(huì)是一年中最冷的日子。</b></p> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">臘八節(jié)的到來(lái)</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">年味越來(lái)越濃</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">愿收到我祝福的朋友</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">心想事成，萬(wàn)事如意！</b></h1>