<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">經(jīng)典搭配：與鮮蝦云吞同煮成云吞面，是港式茶餐廳的招牌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">網(wǎng)上買了廣東云吞面就順手捎了餛飩皮，再加點(diǎn)蝦仁和肉餡，一碗熱乎的家庭版云吞面就誕生啦……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">先備好肉餡蝦仁餡，包成小餛飩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">捏了10個左右的蝦肉小餛飩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">操作超簡單：面和餛飩同鍋煮，面先撈出來墊碗底，再碼上煮好的餛飩，澆上自己調(diào)的鮮湯底，一口面一口餛飩，暖到心里～</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">沒有高湯就簡單調(diào)個湯底，就用煮餛飩的原湯，幾滴生抽、撒點(diǎn)白胡椒、蔥花，滴幾滴香油和豬油，再來點(diǎn)味精提鮮，簡單幾樣就鮮得不得了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這種是典型的廣式竹升面/云吞面，它的干燥程度高，淀粉含量也足，所以煮后膨脹的效果會特別明顯，看起來一小坨，煮出來就是滿滿一大碗啦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">先撈起面條鋪在碗底，再把煮好的餛飩鋪在上面。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">把調(diào)好的湯底澆在面和餛飩上，一碗家庭版云吞面就完成了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">湯底鮮得眉毛都要掉了，面條勁道，一口下去滿足感直接拉滿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一碗自家版的云吞面，湯底必須是點(diǎn)睛之筆：原湯打底，胡椒提鮮，豬油增香，簡單幾樣就把家常味拉滿了～</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一碗家常云吞面，營養(yǎng)超實(shí)在！面條提供碳水飽腹，餛飩里的肉餡+蝦仁補(bǔ)蛋白，鮮美的湯底開胃又暖身，簡單一餐也吃得舒服又均衡～</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">云吞面加料，香慘了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">云吞吃完了，在四川吃面條哪能少了肉臊和辣椒油啊，面條必須加料！一勺肉臊子+紅油辣子澆上去，這一碗下去，滿足感直接拉滿～</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">百搭延伸版～可搭配肉臊子、紅油做成干拌面，或直接用骨湯打底做成湯面，都能突出其勁道的口感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">碳水快樂，量大管飽！</span></p> 謝謝您的光臨????????