<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">? 潮汕地區(qū)旅游交通方式的最優(yōu)解是滴滴打車加共享單車（或租小電驢）。因為自駕只適合大交通，到了古城周邊就會交通管制或趴窩，地鐵??又是沒有的，而機(jī)場大巴或是城市公交車非常不方便，他只是有，但是時間短，班次少。比如第一天在揭陽國際機(jī)場去民宿，我特意把民宿定在機(jī)場大巴??必經(jīng)的一個站點邊上，可當(dāng)我信心滿滿的去坐車時，機(jī)場工作人員告訴我當(dāng)天的車已經(jīng)停運(yùn)了，可是當(dāng)時還不到下午五點鐘??！而今天，我想坐公交車去潮州古城，等了好久也沒看到車，后來才知道，這車一個小時一班，還好還好，我只等了二十分鐘左右。好了，只能往好處想，因為非常不方便，所以坐車的人很少，不存在沒座擠的問題。我還發(fā)現(xiàn)這里公交車的一個小特點，所有報站之類的語音會用普通話說一遍，再用當(dāng)?shù)胤窖哉f一遍。都說潮汕是全國對本土文化傳承最好的地方，我想也許原因就在這些細(xì)節(jié)之處吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 到潮州的第一站，是帶著行李輜重吃潮菜。潮州是潮菜的發(fā)源地，而潮菜為粵菜三大分支之一，選料考究，崇尚清淡口味，重視原汁原味，又因為潮汕近海，潮菜尤以烹制海鮮見長，即使放眼全國也是很能打的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 店里環(huán)境很接地氣，沒有菜單，各種菜品碼得整整齊齊放在桌上，海鮮都養(yǎng)在海鮮池里，食客自己挑選，現(xiàn)殺現(xiàn)做，新鮮程度很有保證。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">到潮汕點菜一定不要只看菜單，就到食材品看上哪個再確定一下價格就好了。這樣可以點到當(dāng)天最新鮮的食材。潮汕菜好吃主要原因就是靠食材新鮮保證的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">竹蓀干貝雜骨冬瓜湯，也經(jīng)常出現(xiàn)在潮汕人的餐桌上。用干貝吊味，多孔的竹蓀吸飽了湯汁，往最里一送，清爽鮮脆。（竹蓀有食材本身的特殊味道，不喜勿入）（35元）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清蒸小八爪魚??和生蠔??雙拼（60元）</span></p> <p class="ql-block">這道膏蟹蒸面（160元），是把膏蟹切成塊，均勻地擺放在面條之上一起蒸。這樣的做法簡單，卻最能吊出蟹肉的鮮甜。這顏值，這味道，值了。（潮菜口味非常的清淡，幾乎就是食材的本味，可能不太適合口味重的友友們）</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清炒芥蘭，也是潮汕特色的小青菜（15元），味道不錯??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 半只白切雞（冷盤，80元），半只都好多，老板娘一再警告我們點多了，我們吃不完，但是粵菜沒有白切雞是不完整的，嗚嗚嗚嗚</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 實踐證明，這一餐的確是點多了，不止是沒吃完，而且還是不知不覺中吃多了，之后的半天時間到睡前，我都吃不少任何大餐了，只吃了一點點甜食??。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">來到我在潮州的民宿，這間民宿也許也有些不太讓人完全滿意的地方（比如床有點硬……），但是這個小院滿足了我對潮州民居的全部想像，住在這里，給我一種無縫融入當(dāng)?shù)氐母杏X。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最絕的是，入住當(dāng)天，午睡后一開門就看到一只三花在門口盯著我們，我們不動，她也不動，進(jìn)入相持階段十分鐘后，我以為我們是兩相情愿的一見傾心，于是嘴里嘬嘬嘬地招呼她進(jìn)屋侍寢，她冷淡禮貌地拒絕?了，她表示：“客官，你越界了，那是另外的價錢……”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">順便說一句，在潮汕地區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)有些貓的尾巴被人為割斷了，開始看到第一只的時候我們以為是意外造成的，后來又發(fā)現(xiàn)第二只，第三只，而且有些??根本不是流浪貓，應(yīng)該不會容易出意外。心中有個不好的預(yù)感，上度娘上一搜，果然，這個民俗文化讓我無法接受，多希望每個毛孩子都能被溫柔以待……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">民宿距離己略黃公祠只有四十米，午睡起來后，抬腳就來到這里參觀游覽了。這里是潮州古城里最值得一看的地方。票價十元，周一閉館。我之前的認(rèn)知中清朝末年民生凋敝，滿目瘡痍……對不起，是我淺薄了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這里是頸椎病患者的福音，整棟建筑最精華的部分是梁上的木雕，很多保存的好的地方還可以看到金漆工藝。雕梁畫棟這個詞在此具像化了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">還有望遠(yuǎn)鏡免費(fèi)提供看細(xì)節(jié)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">精典人物故事，花鳥魚蟲，飛禽走獸都能被雕刻地栩栩如生。一塊單調(diào)的木頭變得層層疊疊，玲瓏剔透，讓人嘆為觀止。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三載五瓜十八塊錢花磚，表達(dá)瓜瓞綿綿美好的愿望。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">龍首魚尾是鯉魚躍龍門的變形表達(dá)方式。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">石柱配木梁</span></p> <p class="ql-block">地下的方紅磚主要有兩種鋪貼方式。一種整齊對縫，四塊拼出一個“田”字，一種錯縫，四塊拼出“丁”字，有田有丁，美好的愿望從屋頂一直綿延到地面。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">石雕也很精巧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">凝望著每道梁枋的膚理，細(xì)品每處雕刻背后的匠心獨具，或木，或石……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">從公祠出來，到牌坊街逛逛吃吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">牌坊街的牌坊都已不是當(dāng)年的古跡，看看熱鬧就好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">牌坊街有很多網(wǎng)紅店，但這家絕對不會，只是老爺子自己的房子正好在這，非常古早的粽子，我愿稱之為“山珍海味”，比汕頭小公園的老牌粽球那家好吃??，內(nèi)容物非常豐富，有山珍蘑菇，有海鮮蝦米，所有的味道被老人穩(wěn)穩(wěn)拿捏調(diào)和，層次豐富又經(jīng)緯分明，太贊了??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如如糯米店，糯米糍包著新鮮水果，非常好吃??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">早餐到民宿小姐姐推薦的腸粉店吃飯了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">潮州的腸粉是澆花生漿的，口感更厚重一些；汕頭的澆的是醬油水。我更喜歡吃這種古早的厚皮腸粉，可以吃到滿口的米香味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">配了一碗豬血湯，這個單品比汕頭的差一點，但性價比是可以的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">順便說一句，這種公雞碗也很潮汕，喜歡，哈哈??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃完早餐，來到開元寺。（免費(fèi)）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香火非常鼎盛，這還只是第一進(jìn)山門的韋陀像和四大天王。就這一大清早，我站立的片刻，上香的，幾張幾張的毛爺……很多人虔誠的許著各自的愿望。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">嵌瓷的細(xì)節(jié)一一毛絨絨的神獸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">李嘉誠先生祖籍廣東潮州。廣濟(jì)橋，開元寺他都有慷慨捐款。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了天王殿，其他主要主殿偏殿大多都在裝修，但是好像對虔誠的香客來說根本沒有影響，人多到一排的蒲團(tuán)都不夠用，沒有蒲團(tuán)用的香客也不會等別人用完后再拜，就毫不猶豫地跪在地面上行禮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">給大家看看這里神仙的貢品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有歷史的經(jīng)幢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">甲第巷，個人感覺比牌仿街有感覺的地方，沒有商業(yè)氣息，可以更好的了解當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕諊咭蛔?，看一看，消食正好?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這家的春餅很有特色，可以一試。</span></p> <p class="ql-block">餡兒料滿滿</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這家可以一試，但是魚餃沒有我后面吃的一家好吃，總體中規(guī)中矩，重在可以五拼，把五種魚產(chǎn)品都吃到。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">潮安彩塘鎮(zhèn)的從熙公祠，是一座隱匿在鄉(xiāng)間的祠堂，卻擁有潮汕地區(qū)最精彩絕倫的石雕藝術(shù)。（也有木雕，只是已略黃公祠的木雕更多更精美，而這里更精彩的是石雕）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這些石雕運(yùn)用了潮州特色的鏤通雕，兩面圖案各不相同，在精致程度方面堪比潮州木雕，這也使從熙公祠廳變成了一個價值連城的藝術(shù)寶庫。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">就這還沒進(jìn)門的一點如點翠一般的門臉就叫人驚嘆不已。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這個景點是免費(fèi)的，但是聽說只有一個后人在這里管理，中午是會關(guān)門午休的，而且景點內(nèi)不允許拍照，這張圖是我在網(wǎng)上下的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">順便到潮安一個小店吃炒菜頭粿了，這個店只有一位七十多的爺爺做飯吃，但是東西味道真的讓人驚艷不已。點了一份炒菜頭粿加魚餃。菜頭粿外焦里嫩，配的豆芽爽口，珍珠蠔入口即化一點兒不腥；而魚餃外皮晶瑩剔透，內(nèi)餡飽滿彈牙，太絕了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">希望老爺子長命百歲，有機(jī)會我還想吃N次。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">回到市區(qū)繼續(xù)逛吃。這個炒冰店雖然簡陋，但真的是真實水果現(xiàn)場榨汁做的，味道不錯??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">真的吃不習(xí)慣甘草水果，很多感覺味道有點奇怪的熱帶水果，而且有些加了糖漿太甜了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這個叫什么都忘記了，孩子喜歡吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">粿條卷，也是用粿條包菜，但是和腸粉味道可以說區(qū)別還是很大的，也好吃，面皮很韌有米香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃完去逛了潮州博物館。主要看潮繡和潮州木雕。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">木雕神龕因為小而且保存在室內(nèi)，金漆雕花保存完好，金碧輝煌的很讓人震撼。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">咸水粿，感覺味道一般。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廣濟(jì)橋——它與泉州洛陽橋、北京盧溝橋、趙縣趙州橋，并稱中國四大名橋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這座位于古代閩粵交通要道的古橋，全長五百余米，橫跨韓江，始建于南宋乾道七年（1171），至今已經(jīng)有八百多年的歷史了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">以上是官方介紹，實際上現(xiàn)在能看到的主體橋體部分是近現(xiàn)代建筑而非古跡，但是實話實說，建得確實有古韻，值得一看。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這座天天上演過河拆橋的交通樞紐，實際客觀上造成了交通的不便，說的是早上八點把橋裝好可通行，實際上大約八點半左右才裝好，在一個非節(jié)假日非旅游旺季的普通周二，為了過個橋，除了二十元過橋費(fèi)，我還付出了近五十分鐘排隊等候的時間成本??。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這座橋上橋收單程二十元的過橋費(fèi)，如果還想回程免費(fèi)再體驗一次，可以手機(jī)訂一張橋?qū)γ骓n文公祠的門票（免費(fèi)），這樣就可以在下午過河拆橋前免費(fèi)回到江對岸了。雖然我知道這個小技巧，但是當(dāng)天我并沒有用上，原因后面慢慢道來，不出意外能絆住大饞丫頭的事情肯定是吃了，哈哈哈??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">永濟(jì)橋的對岸就是韓文公祠。這里可以免費(fèi)網(wǎng)上預(yù)約進(jìn)入?yún)⒂^，周一閉館。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在潮州，韓愈是超越了孔孟等圣賢的存在，他短短八個月的任期，高效率地為當(dāng)?shù)乩习傩辙k了很多實事。于是，為了紀(jì)念他，以他的姓改了江山的名字。永濟(jì)橋下的江改叫韓江，韓文公祠所在的山改叫韓山，潮州還有一條路叫昌黎路，連潮州的區(qū)號都是韓愈的出生年號0768。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韓文公祠屋頂?shù)那洞刹幌衿渌胤降奈孱伭模欠浅Ｋ匮诺呐渖?，很符合他的文人儒雅氣質(zhì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">看到這尊雕像的時候，你已到達(dá)韓文公祠的最高處，轉(zhuǎn)身下山時別忘了在韓山上遠(yuǎn)眺一下永濟(jì)橋和整個潮州古城。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?下山后發(fā)現(xiàn)這邊離官塘鎮(zhèn)很近了，官塘的牛肉和魚生都非常出名，我們必須到地理標(biāo)志店打卡一下。臨近中飯點，先吃個火鍋打底。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">官塘的牛肉之所以著名，主要是官塘鎮(zhèn)是一個全潮汕比較集中的生牛屠宰點，而潮汕牛肉火鍋好吃的主要原因就是牛肉新鮮，所以這里是有得天獨厚的地理優(yōu)勢的。我到的這家店牛肉不分部位一律29一盤，從好的一方面說，這價格非常便宜，但是從不好的一方面說，他的好一點的肉就沒有之后在汕頭吃的店名符其實。當(dāng)時我點了幾盤好一點部位的肉上來后我都不太滿意，然后找店員換，店員態(tài)度倒是很不錯，一看我是個懂點小常識又挑剔的主兒，立馬給我換到我滿意了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這雪花??也太美了吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每一種肉涮幾秒都有說明，所以在潮汕吃牛肉火鍋的外地朋友都是一吃一個不吱聲，心里都在默念一二三秒數(shù)記食時。蘸醬推薦沙茶醬加普寧豆醬或醬油汁。吃完這個，感覺以后再也不會在除了潮汕之外的地方吃牛肉火鍋了，根本就不是一個東西。嗚嗚嗚，好吃哭了…….</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃完火鍋，糾結(jié)了一分鐘是回去再走一波永濟(jì)橋還是繼續(xù)覓食，當(dāng)然是聽離心最近的胃的了！于是也沒有打車，走到下一站的魚生蝦生店，權(quán)當(dāng)消食了，要不真的是吃不下了。一路官塘新農(nóng)村的風(fēng)景還不錯，圖中是經(jīng)過潮汕地區(qū)的另一個農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)一一獅頭鵝的養(yǎng)殖基地。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">到了，到了。實話實說，之前我還有點擔(dān)心不好接受，但是吃過生腌后我覺得應(yīng)該無條件相信潮汕人民的吃商，所以，勇敢一點，吃就完了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">點了魚生（我點的鯪魚），蝦生和生蠔??（兩個五十），一共二百零八，蝦生貴一點。當(dāng)近乎藝術(shù)品的擺盤被帥哥老板端上餐桌，并細(xì)心地講解每一種食材配哪幾種蘸料吃的時候，我就覺得這把已經(jīng)穩(wěn)了。潮汕人民對吃的研究??，實在是太全面了，我等只有拿小本本在后面好好記好好學(xué)吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">都非常好吃??，大家放心大膽地嘗試吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">吃完天已經(jīng)黑了，永濟(jì)橋也拆了，只能打滴滴從韓江大橋回古城了。這趟竟然打到一輛特斯拉MODEL Y?；貋砻袼扌〗憬阌炙土宋覂煞葸@家的小甜水（之前還送了一袋綠豆餅，真是個神仙房東姐姐），一碗里滿滿的十來種小料，其中一大圓匙的芋泥就已經(jīng)讓我很滿足了，太好吃??，而且還非常的便宜，才八元一碗。比我之后在汕頭吃的十幾塊的好吃多了，到潮州古城來玩一定記得來吃一碗?。?lt;/span></p> <p class="ql-block">長絲狀的是海石花，一種海藻做的類似果凍的東西。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一閉眼再睜是新的一天，又解鎖一種新的沒吃過的桑葉粿，哈哈??。吃完奔赴傳說中的美食孤島一一汕頭。</span></p>