<p class="ql-block">昵稱：五谷豐登（谷秀英）</p><p class="ql-block">美篇號：162754327</p><p class="ql-block">圖：來自微信（感謝原創(chuàng)＞</p> <p class="ql-block"> 時間過得真快，又到一年一度臘八節(jié)。記得淮安老嘎（家）有一首童瑤：小糾小糾（小孩小孩）你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三?！木褪俏覀兓窗策^臘八節(jié)吃臘八粥的習俗。</p> <p class="ql-block"> 說起臘八節(jié)七（吃）八寶Z0（第二聲、粥），我的嘎（家）鄉(xiāng)與外地比起來可真寒酸。外地的八寶Z0（粥）都是食材中的精品：糯米，紅棗、小米、紅豆、花生、紫米、黑豆、百合，蓮子、核桃、枸杞等加上糖精心熬制而成，色香味俱佳，一看就有食欲。而我們嘎（家）鄉(xiāng)八寶ZO（粥）可就遜色多了。我六、七歲時，新中國剛成立，上個世紀七十年代之前我們嘎（家）鄉(xiāng)都是鹽講（堿）地，不出產水稻等細糧，只生產髙粱、棒特（玉米）、Sa（第二聲、山）芋、g0（谷）子、大麥、小麥等雜糧。做八寶粥主要材料之一的糯米我們嘎（家）鄉(xiāng)沒有。但這并不影響我奶奶做八寶Zong（粥）的興致，她絞盡腦汁，就地取材，不花一分錢，把嘎（家）里的no（綠）豆、黃豆泡泡，取些曬干的自家樹上結的紅棗，糯棒頭（玉米）代替糯米，把胡蘿卜、白蘿卜、山芋切成丁子、炸油的豆餅花生餅切碎加上我們挖的野菜、摘的枸杞一鍋小火慢慢地燒，最后加上自家熬的麥芽糖，還真的別具風味，我們也吃得津津有味、</p> <p class="ql-block"> 說起八寶粥，據(jù)S0（說）還和朱元璋有關呢！</p><p class="ql-block"> 朱元璋小名朱重八，參加紅巾軍起義后改名叫朱元璋。他從小家里窮得叮當響，給地主家放牛。有一天實在餓極了，就悄悄地蹓到地主家廚房想偷點吃的充充饑，誰知一走進灶間就被管家撞見，管家添油加醋向主人（地主）告密，主人就把朱重八關在鍋灶柴堆里罰他三天三夜不許七（吃）飯。朱重八那個餓呀！實在難忍，突然他看見一只老鼠從老鼠洞跑出來，心想：沒有七（吃）的，捉一個老鼠七七（吃吃）也好填填饑。于是他到老鼠洞前用手扒啊扒啊，實指望能扒到老鼠，哪知在老鼠洞里意外見到紅豆、綠豆、豇豆、豌豆、芋頭、等，朱重八喜出望外，連忙請求一位好心的長工廚師幫他倒在鍋里煮熟。俗話說饑不擇食，朱重八三下五除二一口氣七（吃）完，jia（平聲、覺）得比山珍海味都好吃，簡直是神仙過的日子。</p><p class="ql-block"> 后來朱元璋參加紅巾軍赴義，推翻了元朝的統(tǒng)治建立了大明王朝，當上了洪武皇帝，山珍海味吃膩了，有一天心血來潮想起當年老鼠洞挖出的食物做成的粥那么好七（吃）。他把這心思告訴心腹大臣。大臣忙命御廚快馬加鞭做。御廚拿出渾身系數(shù)，到處尋找最好的食材，精心做成了世上最好的八寶粥，朱洪武那個高興勁啊就別提了。因為粥是八種食材制成的，朱洪武就御賜“八寶粥”食名，又因那天是臘月初八，朱洪武就把這天御賜臘八節(jié)。從此民間就流傳臘八節(jié)七（吃）臘八粥習俗，一直流傳至今。</p>