<p class="ql-block"> 圖片網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block"> 文字東東</p><p class="ql-block"> 美篇號39604212</p> <p class="ql-block"> 今日是農(nóng)歷臘月初八，窗外的寒風(fēng)裹著零星碎雪，在玻璃上劃出細(xì)碎的紋路，而屋內(nèi)卻彌漫著一股愈發(fā)濃郁的甜香。砂鍋里，紅豆、綠豆、花生、蓮子、桂圓、紅棗、薏米、糯米正在文火慢燉中漸漸交融，咕嘟咕嘟的聲響，像是時(shí)光的絮語，訴說著臘八節(jié)獨(dú)有的溫情。這一鍋臘八粥，沒有旁人代勞，每一粒食材的挑選、每一個(gè)步驟的操作，都是我親手完成，它承載著我對這個(gè)古老節(jié)日的敬畏，更盛滿了對生活最樸素的熱愛。</p> <p class="ql-block"> 清晨天還未亮，我便踩著晨曦的微光走進(jìn)廚房。母親早已將家中的儲(chǔ)物箱翻了出來，里面分門別類地裝著各色雜糧干果，那是她提前半個(gè)月就備好的。“臘八要喝臘八粥，五谷雜糧聚福氣”，母親的話語在耳畔回響。我戴上圍裙，開始認(rèn)真挑選食材。紅豆要顆粒飽滿、色澤鮮亮，不能有半點(diǎn)霉斑；花生得剝?nèi)ゼt衣，露出乳白的果仁，這樣煮出來才軟糯；桂圓要去殼去核，只留肥厚的果肉，增添香甜；紅棗要選肉質(zhì)緊實(shí)的灰棗，泡發(fā)后才能吸飽湯汁，軟糯香甜。八種食材，每一種都要精挑細(xì)選，這不僅僅是準(zhǔn)備食物，更像是在完成一場與歲月的對話。我指尖摩挲著粗糙的雜糧，仿佛能感受到土地的饋贈(zèng)，體會(huì)到古人“秋收冬藏”的生存智慧——正是這大自然的慷慨，才讓我們在寒冬臘月里，能品嘗到這般豐富的滋味。</p> <p class="ql-block"> 食材備好后，便是漫長的浸泡過程。我將八種食材分別倒入陶瓷碗中，加入清水，看著它們在水中慢慢舒展。紅豆和綠豆?jié)u漸脹大，褪去了干燥的外殼，變得飽滿圓潤；薏米吸足了水分，顏色也愈發(fā)潔白；蓮子則悄悄撐開了外衣，露出里面嫩黃的蓮心。浸泡的兩個(gè)小時(shí)里，我時(shí)不時(shí)會(huì)走到碗邊觀察，仿佛在期待一場奇妙的蛻變。母親笑著說：“熬粥就像過日子，急不得，得慢慢等，才能品出最好的味道?！蔽宜贫嵌攸c(diǎn)點(diǎn)頭，卻在看著食材慢慢變化的過程中，漸漸明白了其中的深意——生活中的美好，往往都需要耐心等待，就像這臘八粥，唯有經(jīng)過充分浸泡，才能在后續(xù)的熬煮中釋放出最本真的香氣。</p> <p class="ql-block"> 中午時(shí)分，浸泡好的食材終于可以下鍋了。我小心翼翼地將它們逐一倒入早已備好的砂鍋中，再加入足量的清水。水面漫過食材，泛起細(xì)密的漣漪，八種顏色各異的食材在水中輕輕翻滾，像是一場熱鬧的聚會(huì)。母親告訴我，熬臘八粥要用文火慢燉，這樣才能讓食材的營養(yǎng)和味道充分融合。我按照母親的囑咐，將燃?xì)庠钫{(diào)到最小火，蓋上鍋蓋，靜靜地等待。起初，砂鍋中只是偶爾傳來輕微的聲響，隨著時(shí)間的推移，聲響越來越清晰，越來越急促，咕嘟咕嘟的聲音像是一首歡快的樂曲，在廚房里回蕩。我每隔一段時(shí)間就會(huì)掀開鍋蓋攪拌一下，防止食材粘鍋。熱氣撲面而來，帶著淡淡的甜香，那香氣越來越濃，從廚房溢出，彌漫到整個(gè)屋子，讓人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 在熬煮臘八粥的過程中，家人也陸續(xù)圍了過來。父親坐在餐桌旁，看著我忙碌的身影，臉上露出了欣慰的笑容。他說：“以前都是你奶奶給我們熬臘八粥，現(xiàn)在你也能親手做了，真是長大了?！苯憬銊t在一旁給我打下手，幫我遞勺子、擦灶臺(tái)，還時(shí)不時(shí)地問我：“粥好了嗎？我都快等不及了?！笨粗胰似錁啡谌诘臉幼樱业男闹谐錆M了溫暖。我突然明白，臘八粥不僅僅是一碗香甜的粥，更是維系親情的紐帶。它讓家人們在寒冷的冬日里聚在一起，分享溫暖，共度時(shí)光。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，我們總是步履匆匆，很少有時(shí)間靜下心來陪伴家人，而臘八節(jié)就像一個(gè)溫柔的提醒，讓我們放慢腳步，感受親情的珍貴。</p> <p class="ql-block"> 三個(gè)小時(shí)后，臘八粥終于熬好了。我掀開鍋蓋，一股濃郁的甜香瞬間爆發(fā)出來，讓人陶醉。砂鍋中的粥變得黏稠軟糯，八種食材早已融為一體，紅豆和綠豆變得軟爛，花生和蓮子入口即化，桂圓和紅棗的香甜滲透到每一粒米中。我用勺子將臘八粥盛到碗里，晶瑩剔透的粥體上漂浮著各色食材的碎屑，看起來格外誘人。家人圍坐在一起，端起碗，細(xì)細(xì)品嘗。甜甜的味道在口中蔓延，溫暖的粥順著喉嚨滑入腹中，驅(qū)散了冬日的寒冷，也溫暖了每個(gè)人的心房。父親說：“這粥熬得真好吃，比你奶奶做的還要香?！苯憬阋策B連稱贊：“太美味了，我還要再喝一碗。”看著家人滿足的笑容，我心中充滿了成就感。這碗臘八粥，是我用汗水和心意熬制而成的，它承載著我的愛與祝福，也見證了家人之間的深厚情誼。</p> <p class="ql-block"> 吃完臘八粥，母親給我講起了臘八節(jié)的由來。她說，臘八節(jié)起源于上古時(shí)期，是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥的節(jié)日。而喝臘八粥的習(xí)俗，則源于佛教故事，相傳釋迦牟尼在菩提樹下成佛前，曾因饑餓暈倒，一位牧羊女用雜糧和干果熬成粥喂他，他才得以恢復(fù)體力，最終成佛。從此，每年的臘月初八，佛教徒們都會(huì)熬制臘八粥，紀(jì)念這個(gè)特殊的日子，后來這一習(xí)俗便逐漸流傳開來，成為了民間的傳統(tǒng)節(jié)日。聽著母親的講述，我對臘八節(jié)有了更深的了解。它不僅僅是一個(gè)簡單的節(jié)日，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托。它承載著古人對美好生活的向往，也傳遞著人與人之間的溫暖與關(guān)愛。</p> <p class="ql-block"> 窗外的雪越下越大，寒風(fēng)依舊呼嘯，但屋內(nèi)卻溫暖如春。這一碗親手熬制的臘八粥，讓我感受到了節(jié)日的氛圍，體會(huì)到了親情的珍貴，更領(lǐng)悟到了傳統(tǒng)文化的魅力。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，我們或許會(huì)忽略很多傳統(tǒng)節(jié)日，但這些節(jié)日承載著我們民族的記憶和情感，是我們文化血脈中不可或缺的一部分。熬制臘八粥的過程，就像是在品味生活，有等待的耐心，有付出的汗水，更有收獲的喜悅。而品嘗臘八粥的時(shí)刻，則是在感受生活的美好，體會(huì)親情的溫暖，傳承文化的精髓。</p> <p class="ql-block"> 臘月初八，一碗親手熬煮的臘八粥，匯聚了五谷雜糧的精華，承載了家人的關(guān)愛，傳遞了傳統(tǒng)文化的溫度。它不僅僅是一碗香甜的粥，更是歲月饋贈(zèng)的禮物，是人心深處最溫暖的慰藉。愿這碗臘八粥的甜香，能驅(qū)散冬日的寒冷，帶來新年的希望；愿這份傳統(tǒng)節(jié)日的溫情，能一直延續(xù)下去，溫暖每一個(gè)人的心房。往后的每一個(gè)臘八節(jié)，我都會(huì)親手熬制一碗臘八粥，讓這份溫暖與美好，在歲月中靜靜流淌。</p>