鮮蝦青菜鮮艷美正大光明 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">《蝦菜肴》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">正大光明／文</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">2026.1.27</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 蝦彎似月青菜茵，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 鮮素搭配天地新。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 火候如時(shí)佳肴香，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 真情實(shí)意勝山珍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 蝦炒青菜這道菜清爽又鮮美，特別適合日常吃。蝦炒青菜經(jīng)典做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 1、大蝦炒白菜?：母蝦蝦腦更香，白菜煸炒出水后再炒，吸滿蝦味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 2、清炒蝦仁?：蝦仁焯水后與青菜（如上海青）同炒，加蠔油提鮮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 3、蝦子燒青菜?：蝦子與油菜、白菜等燒制，蝦子鮮香與青菜清爽融合。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 4、蝦米炒青菜?：蝦米（蝦干）與青菜同炒，鮮味濃郁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 5、蝦炒小白菜?：蝦仁與小白菜同炒，簡單快捷。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 6、創(chuàng)意搭配?：如菜心、生菜、芥蘭與蝦仁組合，口感豐富。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">關(guān)鍵技巧</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 1、選蝦?：母蝦蝦腦更豐富，公蝦易腥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 2、去蝦線?：蝦背部挑開去蝦線，口感更好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 3、焯水?：青菜焯水加鹽和油，保持翠綠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 4、火候?：先爆香蒜姜，蝦仁快速翻炒變色，再加青菜，避免過老。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 5、調(diào)味?：鹽、糖、生抽、料酒提鮮，淀粉勾芡更濃郁。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">注意事項(xiàng)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 1、營養(yǎng)?：蝦高蛋白，青菜高纖維，搭配營養(yǎng)均衡。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 2、過敏?：對蝦或青菜過敏者避免食用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 3、適量?：避免一次性攝入過多。</b></p>