坡子街海鷗 <p class="ql-block"> 坡子街</p><p class="ql-block"> 坡子街是一條怎樣的街？ </p><p class="ql-block"> 此街，萌發(fā)于唐朝，至清代，因地勢坡度大而得名，迄今已有一千二百年歷史，東起黃興路商業(yè)步行街，西至湘江大道，地處市中心最繁華的商業(yè)區(qū)。 </p><p class="ql-block"> 一座石牌樓，頂部匾額刻著“坡子街”三字。</p><p class="ql-block"> 古街長六百余米，寬約七米，麻石小方磚鋪地，整潔美觀，坦直寬敞。</p><p class="ql-block"> 街道東西兩頭，石板地上鑿有極能體現(xiàn)長沙風土人情的方言俚語，如“擠密阿密”、“老口子”、“好抖抻”、“洋意子”、“透鮮滴”、“揪酸滴”、“辣得叫”……</p><p class="ql-block"> 大名鼎鼎，家喻戶曉，有著400年歷史的火宮殿座落在街上。</p><p class="ql-block"> 當街正門入口處有一個明代遺存的石牌坊，左右各一石獅。牌坊雕有游龍、旭日圖案，匾額正面題刻“火宮殿”，背面為“乾元宮”，兩側(cè)柱上鐫刻長聯(lián)。</p><p class="ql-block"> 牌坊與門樓之間擺著一只大香爐，爐中紅綢噴涌若火焰，象征火神，也寓意火宮殿生意紅火。</p><p class="ql-block"> 門樓為三孔拱形朱紅墻頂部呈山字形宮殿式建筑，原為乾元宮門樓，始建于清乾隆十二年，彩繪浮雕，有山水、龍鳳、人物、元寶、花草等，工藝精湛，風格瑰麗古拙，很有視覺沖擊力。</p><p class="ql-block"> 前院很大，一邊是四層磚木結(jié)構(gòu)建筑，雕梁畫棟上刻著兩塊匾額，上為“人間至味”，下為“小吃王國”，近旁矗立一尊毛澤東金色塑像。</p><p class="ql-block"> 另一邊是一座湘劇戲臺，也有兩塊匾額。上為“一曲薰風”，下為“德威煊赫”，下匾為康熙親題。戲臺中間有一幅巨大的屏幕，正在播放火宮殿臭豆腐傳統(tǒng)制作工藝的影像。</p><p class="ql-block"> 院子中，豎著一根圓柱，上面有無數(shù)姿態(tài)各異的“火”字，是今人為宣揚火宮殿的火文化而建。</p><p class="ql-block"> 院后方正中間的“火神廟”，始建于明萬歷十二年，清時擴建成廟宇建筑群，包括廟兩側(cè)的觀音殿和財神殿，稱“乾元宮”。“火神廟”供奉火神祝融；觀音殿供著觀音菩薩。道佛合一，文化包容。財神殿供的是財神趙公明。</p><p class="ql-block"> 后院正中聳起一座高樓，為“湘菜首府”，與“小吃王國”一樣，名號頗具王者之氣，彰顯其湘菜的正宗地位、精妙廚藝以及強大實力。</p><p class="ql-block"> 火宮殿里處處燈籠，但與眾不同，別處是火紅的，這里是明黃的，別有一種雅致風韻。</p><p class="ql-block"> 各界名人，高層領導，港澳顯要，外國元首紛紛在這里留下足跡。</p><p class="ql-block"> 神廟的右側(cè)，有一爿殘缺的明代城墻，大塊青磚，斑駁粗糙，最上面的那塊清晰刻著“洪武甲寅”大字。</p><p class="ql-block"> 火宮殿素有“用金磚鋪地”的說法。源于2005年和2012年在火宮殿出土大量古磚，其上“刻有銘文，證明與洪武年間修筑南京城墻為同一批次，為朱元璋修應天府向湖廣長沙等府縣征用，因身份顯赫，被稱為`金磚'”。</p><p class="ql-block"> 我撫摸著磚石，深深感慨：這是真正的古文物?。×俣嗄隁v史了。它們比天心閣古城墻的磚塊震撼多了，因為它們每塊磚都是原生態(tài)。在古城長沙，數(shù)千年來，由于風雨侵蝕、歲月磨損、戰(zhàn)火焚燒，人為破壞……古跡真品已經(jīng)湮滅很多了，所以這爿殘墻顯得尤為珍貴。</p><p class="ql-block"> 2015年，在街的南側(cè)靠西，距湘江幾十米處，還發(fā)掘出已嚴重破壞的明、宋、五代時期殘剩的城墻遺址。</p><p class="ql-block"> 想不到火宮殿還藏著一件稀奇的老物件，一輛上世紀三十年代日夲進口的救火車（復制品，原物收藏在長沙市消防博物館）。設備是鐵制的，當時，有了這家伙，消防能力大增。</p><p class="ql-block"> 火宮殿日常經(jīng)營為一、二層的點餐小吃廳，面積寬敞，環(huán)境雅潔，餐時過后，可以喝茶打牌娛樂。露天餐廳也營業(yè)，還可邊吃邊看湘劇演出。</p><p class="ql-block"> 在長沙乃至湖南，火宮殿的小吃領袖群倫，說俗點就是江湖老大。品種極豐富，湘味很地道。如著名的八大小吃之臭豆腐，桂花糖油粑粑，姊妹團子，龍脂豬血等，還是湖南省級非遺。臭豆腐為小吃之首，膾炙人口。上至最高領導人，下至底層老百姓，無不贊它“聞起來臭，吃起來香”。</p><p class="ql-block"> 湘式佳肴有蒜蓉小龍蝦，剁椒魚頭，小炒黃牛肉，火焙魚，燒辣椒皮蛋，蒸臘魚等等，為菜單常選。</p><p class="ql-block"> 火宮殿對食材精選細作，廚藝代代相傳，口味匠心獨運，經(jīng)營守正創(chuàng)新，所以能成就美食，有口皆碑，且保持可靠品質(zhì)，使湖湘餐飲文化薪火不絕。</p><p class="ql-block"> 火宮殿生意之紅火，無數(shù)人包括我本人都有深切體會。</p><p class="ql-block"> 平日里，火宮殿就已客流不斷，若逢節(jié)假日，人潮涌向五一商圈，就餐時分，往往將火宮殿作為首選。那時，只見餐廳里人頭攢動，座無虛席，許多人尋覓等候多時，也是一桌難求，最終不得不無奈離去。</p><p class="ql-block"> 對于無數(shù)外地游客來說，不是人人都聽說過坡子街，但是，沒有誰不知道火宮殿。</p><p class="ql-block"> 火宮殿之外，有一個美食廣場也是大快朵頤的好去處。廣場里面，有許多火宮殿沒有的美味佳肴。什么肥腸包大蔥、肚包肉、烤昆蟲、烤榴蓮、烤海鮮、烤豬蹄、冰粉等等，八方風味，集于一處。</p><p class="ql-block"> “伍厚德堂”的經(jīng)典菜品“雙色魚頭”，“孜然寸骨”也是湘風遠揚。</p><p class="ql-block"> 那些分散各處的臨街門面，也有好多好吃的本土美食。如“黑色經(jīng)典”臭豆腐，“雙燕樓”餛飩，“公交新村”米粉等。前幾年還有久負盛名的“楊裕興面館”和“向群鍋餃”，卻遷往他處了，真是遺珠之憾。</p><p class="ql-block"> 五花八門的飲料，齒頰生香的花果米酒，湖南風味的臘味醬鹵，各有秘訣的私房菜，鴛鴦咖啡，戰(zhàn)斧牛排……街上都有。</p><p class="ql-block"> 坡子街，除了美食和火神，還有K歌娛樂、手作文創(chuàng)、主題展示、中藥健康等。</p><p class="ql-block"> 從前承載著幾代長沙人印象和情感的“湘江劇院”變成了豪華的“象牙紅”歌城，學友曾慷慨解囊邀我去唱過幾次。</p><p class="ql-block"> 上年紀的人心中的湘江劇院被拆除好多年了，我認為這是長沙城市建設的一處敗筆。</p><p class="ql-block"> 當今之世，何處無歌廳？然傳統(tǒng)劇院有幾個？一個為群眾喜聞樂見的本土優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的載體消失了，實在令人意難平。</p><p class="ql-block"> 手作文創(chuàng)與主題展示店有二家比較突出。</p><p class="ql-block"> “破木頭”經(jīng)營木雕。謙稱破木頭，其實是以紫檀、黃花梨等貴重木材的邊角料制作的工藝品，稱為木雕。有文玩的，有實用的，創(chuàng)意和藝術性都較強。</p><p class="ql-block"> “財運流通”是一家主題門店，五大財神，齊聚一堂。這里，聚寶盆是金色的；滿盆的琉璃小元寶是金色的；燈光是金色的；用以裝飾的枝葉也是金色的……總之，整個店堂，金碧輝煌，溫暖耀眼，鴻運當頭，財氣熏人，被稱作財神爺?shù)男〗饚?，一張紙板上寫著“人生第一桶金”。美好的祝愿，驚艷的語言，讓我忍不住笑出聲來。</p><p class="ql-block"> 此店極盡鋪張構(gòu)思，將發(fā)財主題渲染得淋漓盡致，效果特佳。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)營的品種很雜，主要有：香包、香囊、冰箱貼、紅包以及各種財運擺件和掛件等。</p><p class="ql-block"> 人們進此店，沾了財氣和喜氣，即使不購物，也帶走一身財氣和喜氣。</p><p class="ql-block"> 此店的創(chuàng)意堪稱高水平、大手筆，猶如一幅潑墨大寫意山水杰作，令人大開眼界。</p><p class="ql-block"> 創(chuàng)意，是天馬行空的奇思妙想，是電光火石的靈感一閃，能創(chuàng)造多彩藝術之美，顯著提升商業(yè)價值。</p><p class="ql-block"> 坡子街起源于唐朝，曾經(jīng)是茶馬市場，清代興起為金融中心和藥材、布匹集散地，許多大錢號和銀行以及九芝堂中藥鋪都選址坡子街，蔚為盛況。后于1938年文夕大火中化為瓦礫焦土。1941年重建神廟，修建48間木棚屋做小吃，誕生出若干名品，生意規(guī)模擴大。此后古街又沉寂多年。二十世紀初再修，恢復明清風格建筑。前幾年，又翻新了路面。</p><p class="ql-block"> 那些古集市早已消失無蹤，創(chuàng)立三百多年的九芝堂藥鋪在長沙大火后被迫出走一段時期，重回坡子街。</p><p class="ql-block"> 老街幾經(jīng)沉浮，商途一路坎坷。</p><p class="ql-block"> 改開后，隨著經(jīng)濟發(fā)展，現(xiàn)代業(yè)態(tài)的“悅方”大商業(yè)綜合體出現(xiàn)了。</p><p class="ql-block"> 如今的老街，建筑多姿多彩，匯聚火宮殿的古色古香；伍厚德堂的西洋風情；新購物中心的宏偉時尚；民居的雅致整潔，美食廣場的仿古韻味……</p><p class="ql-block"> 以歷史底蘊為主，融入時代內(nèi)容，千年古街嬗變?yōu)橐粭l古韻與今風合而為一，互映生輝，繁華多元的現(xiàn)代新街，散發(fā)著濃郁的商業(yè)文化和人間煙火氣息，名揚四海，招徠天下。</p><p class="ql-block"> 坡子街，以吃馳譽全國，它就是一條吃的街。吃，是坡子街的主題；吃，是坡子街的精髓；吃，是坡子街的數(shù)百年傳承；吃，是坡子街的舌尖美味……吃過坡子街，便成永恒味蕾記憶。經(jīng)過悠久歷史的淬煉，坡子街積淀了獨特而豐厚的湖湘美食文化，成為了博大的中華傳統(tǒng)文化精粹的一部分，而火宮殿便是其杰出代表。</p><p class="ql-block"> 因此，坡子街被評為全國“四大小吃名街”和“美食旅游目的地”，與上海城隍廟齊名。</p><p class="ql-block"> 街上一條標語這樣寫著： “千年老長沙，一條坡子街”。意即坡子街是長沙千年歷史和商業(yè)文化的縮影。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在可以回答本文開頭的提問了：坡子街是一條特色鮮明，卓爾不凡的街。</p><p class="ql-block"> 2026.1.12</p>