<p class="ql-block"> 香港著名的美食家蔡瀾看來(lái)，最好的食物往往與心情和伴侶有關(guān)，他曾說(shuō)“和女朋友吃的東西最好吃”這并非是普通的調(diào)侃，而是認(rèn)為飲食體驗(yàn)受情緒、身體狀況和陪伴者的影響。</p><p class="ql-block"> 這次南下珠江三角洲其目標(biāo)之一也是為了美食。</p><p class="ql-block"> 旅程第一站是親友simon 帶我們?nèi)ソT，親測(cè)當(dāng)?shù)厝藲馔ⅫS鱔飯。在上海黃鱔的做法一般多是濃油赤醬響油鱔絲，江門的黃鱔飯是把黃鱔與米飯一起炒熟。明火先煲的黃鱔飯送到桌邊，有一鐵架將鍋擱置在架上，我們每個(gè)人都迫不及待的掀開(kāi)鍋蓋，用鍋鏟迅速翻動(dòng)里面的飯，鱔絲細(xì)嫩不腥，黃鱔飯所用的米粒都是嶺南地區(qū)特有的長(zhǎng)粒尖米，與江浙一帶的大米不同，米粒裹著油香粒粒分明，再淋上一勺靈魂鹵汁，一鍋飯很快就見(jiàn)底了。</p> <p class="ql-block"> 離開(kāi)江門我們又直奔中國(guó)美食之都～順德，幾年前我們?cè)穱L過(guò)當(dāng)?shù)匾坏烂牢丁盁o(wú)骨魚(yú)”，想要享受魚(yú)的美味，又不想被魚(yú)刺困擾？順德無(wú)骨魚(yú)絕對(duì)是不二之選。車子兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)來(lái)到店家已是二點(diǎn)多了，我們一行早已餓得慌，美女老板說(shuō)他們二點(diǎn)半下班了，當(dāng)?shù)匚缡卸际堑竭@個(gè)時(shí)間結(jié)束的，聽(tīng)說(shuō)我們是從上海遠(yuǎn)道慕名而來(lái)，就同意我們?nèi)胂筒?，叮囑吃的快些，飯店服?wù)員已到點(diǎn)下班時(shí)間。無(wú)骨魚(yú)有二種魚(yú)，一種是鳙魚(yú)（俗稱大頭魚(yú)，個(gè)頭大，重量在4～6斤）另一種是用當(dāng)?shù)伥a魚(yú)，我們?nèi)松倬瓦x擇了鯽魚(yú)，剔除魚(yú)骨刺后用水蒸熟，蒸煮幾分鐘后即熟，每片魚(yú)肉都新鮮無(wú)比，搭配上特制調(diào)料，清爽提味。</p><p class="ql-block"> 在珠海我們還吃過(guò)另外一種魚(yú)片，當(dāng)?shù)厝朔Q“魚(yú)生”類似日本料理的吃法，那家飯店叫“豬肉婆”，生魚(yú)片里拌有姜絲、碎花生等，口感獨(dú)特！</p> <p class="ql-block"> 來(lái)到珠海首站有表妹夫陪同，他也是美食老饕了，當(dāng)晚來(lái)到珠海郊區(qū)吃乳鴿，這家主打乳鴿的餐廳雖然外觀簡(jiǎn)樸，但一到餐廳門口車輛早已拍成長(zhǎng)龍，其中不少都是懸掛港澳車牌，里面也是人頭攢動(dòng)，表妹夫早早訂位，這家餐廳你可以找到乳鴿各式各樣的吃法，像油炸、泥焗、乳鴿湯、鹽焗等，每一款乳鴿都做得汁多軟嫩，吃的十分過(guò)癮。</p> <p class="ql-block"> 在珠海的美食總是離不開(kāi)海鮮，表妹帶我們?nèi)バ聲?huì)石板沙村，這個(gè)村子每個(gè)角落都充滿漁家風(fēng)情，我們乘渡輪上島，當(dāng)?shù)刈钣忻氖呛ｕr是黃沙蜆，這種貝類我童年的時(shí)候市場(chǎng)也有，現(xiàn)在上海已經(jīng)沒(méi)有了，據(jù)說(shuō)是每年四月份黃沙蜆最為肥美，餐后阿敏又給每位買了豆腐花，島上水好做出的豆腐花也十份順滑，淋上一勺蜂蜜很清口。</p> <p class="ql-block"> 連續(xù)多日的美食我的胃早已撐滿，最后一頓小林說(shuō)晚上就去喝粥清腸，這正合我意。這家飯店主打是潮汕風(fēng)味的，粥很普通且免費(fèi)，最好吃的是那些佐菜，有各種不同口味餐廳生意火爆，從店內(nèi)一直延伸到街上，最后買單也要500多元，這是我喝的最豪華的粥啦！</p>