<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">威士忌世界如今變得眾聲喧嘩，各占山頭，各擅所長(zhǎng)。但是頗有點(diǎn)亂花漸欲迷人眼的架勢(shì)。Torabhaig新秀而出，像一個(gè)執(zhí)著而少年老成的探索者，在持舊和探新的路上默默前行著。我看過一些資料，斯凱島上的年輕酒廠。前三款我都沒有染指過。這第四款酒，還是圖拉貝格的傳承系列?！皊ound of sleat”--迷霧灣含了兩款，常規(guī)款和桶強(qiáng)版。在我認(rèn)識(shí)里，要喝明白一款酒，基礎(chǔ)款肯定更有辨識(shí)度。而這個(gè)時(shí)期，我更想在迷霧灣里尋找這片海峽上飛過最美的鳥是否會(huì)駐足回望。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"> 酒瓶就凸顯這個(gè)新廠舊念的心思，貌似傳統(tǒng)圓柱瓶大小，實(shí)則是一個(gè)四方瓶的模樣，棱角分明下還懷揣著傳統(tǒng)。我突然會(huì)心一笑。我也是一個(gè)傳統(tǒng)的叛逆者。未嘗便愛了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"> 晃一下酒杯，非冷凝的酒體呈現(xiàn)著淡金黃色，在酒杯優(yōu)雅晃動(dòng)著，鎏光晶瑩，仿似不多歲月里，燦爛美好的色彩。聞上去，猛然間有點(diǎn)泰利斯卡的初識(shí)味，但細(xì)細(xì)再聞，是帶著被海藻浸透的咸鮮的海鹽味。但是完全沒有煙熏泥煤的那種直沖鼻梁的結(jié)構(gòu)性搶奪。略待幾十秒，有一點(diǎn)點(diǎn)被烤過的柑橘皮包著堅(jiān)果的氣味，還有一絲絲甜煙草和橡木味。間或感覺海風(fēng)吹來時(shí)久，風(fēng)干了木和時(shí)間。我欲期待更好，但好像被定格凝固了的時(shí)間，好想就此停留在海風(fēng)吹來之際。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"> 嘗上一口，初入口中，想象之中的煙熏泥煤像春日初風(fēng)，一瞬而過，未及停留，旋即而來的便是橘子皮和木質(zhì)調(diào)的混合味，才吞咽下去，滾滾從喉間涌出的竟是甘草蜂蜜的甜味。再夾雜著濃郁的太妃糖的芳香。吞咽下去后，煙熏的咸咸的海草又燃起篝火，再度咂味而來。和甜甜的甘草蜂蜜木調(diào)竟然握手相擁。沖突但美好，相愛相殺般的步調(diào)一致而和諧。是不是世間萬(wàn)物都有強(qiáng)烈反差和沖突才會(huì)更為凸顯珍貴和美好。好似吧！極致的美好！希望好似吧！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"> 后段尾韻，這款酒沒有尾韻，尾韻始終保持著燃燒過煙熏里的甜度，不徐不疾的保持著初始的溫度和意境。老饕可能嫌棄層次不夠豐富，結(jié)構(gòu)不夠完美，有瑕疵的或許是個(gè)性的組成部分，恰恰好，這年輕的酒廠竟把威士忌的精髓揣摩的如此簡(jiǎn)單極致精辟--不要復(fù)雜，最初的味道就是終極所愛。這是難能可貴的。這種綿延的張力不僅僅是工藝了，而是耐心和執(zhí)著了。瞬間對(duì)這款酒愛至切而入心。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"> 不許久前，我喝過一款極致樸素的像濃機(jī)油的泥煤酒，斯卡拉布斯酒，這些天我碰不了，但是今天這款圖拉貝格似乎有點(diǎn)類似風(fēng)格，不求最名貴最完美，但始終保持初心。喝著喝著，斯萊特海峽海風(fēng)如過隙般掠過我身形，吹起我有點(diǎn)身形飄移的時(shí)光，我看不清那飛鳥來時(shí)模樣，但是銜著煙草，翠黃生綠，絕美無雙，滋養(yǎng)我心。我待靜下來，不知那飛鳥駐足或飛行，都是極好。飛鳥振翅過的河流之水一定是世間佳釀。振翅間的蝴蝶效應(yīng)一定在海的那頭和心的這方滾起波瀾，不要問酒廠是否百年，不要問什么時(shí)刻什么機(jī)遇，任何時(shí)候都有最好的滋味。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"> 我把這些天我一直在聽的老歌反復(fù)聽了幾遍，幾番猶豫，還是想要這首BeeGees的老歌“how deep is your love”來配這瓶威士忌。對(duì)酒應(yīng)該是要那么單純的熱愛。三十年前，我和一個(gè)小書店的老板聊房龍聊趙鑫珊聊梵高，我和他說藝術(shù)和音樂和人的感情是相通的，老先生對(duì)我頗為認(rèn)同，他說，你把感情融入到音樂里，無論歲月多久，你都會(huì)懷著一顆熱愛之心。你會(huì)把不同界別的東西揉捏在一起。老先生的話，我今天幾乎都體味到了，只是想想慚愧，當(dāng)時(shí)借著自己閱讀不少和老先生天南海北，只是想從他手上收一套當(dāng)時(shí)的禁書“米蘭昆德拉全集”。那天他的小書館里的磁帶錄音機(jī)里放過這首BeeGees的老歌。今天聽來濕潤(rùn)了我的心。我默默拿起酒杯深深喝上了一口，斯萊特海峽的飛鳥可知，我便當(dāng)駐足迎著海風(fēng)而飲。很期待圖拉貝格的第四款桶強(qiáng)版的滋味。我不知會(huì)是何等滋味……</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">我感覺這瓶酒像極了我自己。不夠深，但絕不淺，不夠好，但絕無僅有，夠夠的可以漸悟漸行。啞然失笑間再喝一口吧！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p>