<p class="ql-block"><b>美篇昵稱(chēng)：開(kāi)荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)：3973945</b></p> <p class="ql-block"><b> 從前在家里沒(méi)冰箱，菜地里沒(méi)大棚的年代，每到菠菜大量上市的季節(jié)，也就到了家家戶(hù)戶(hù)吃菠菜簍兒的時(shí)候，兩分錢(qián)一捆的大菠菜，擇洗干凈之后焯水，攥干成團(tuán)，橫豎切切，藏在菠菜梗中間的水就自然流出來(lái)了，再用力攥干多余的水分，炒出雞蛋碎，添加調(diào)料拌成餡兒，包成薄薄的皮大大的餡兒的菠菜簍兒蒸著吃，再熬上一鍋小棒子糝兒粥就吃飯了。那個(gè)吃菠菜簍兒的畫(huà)面正是如今最甜蜜的回憶。</b></p> <p class="ql-block"><b> 如今家里有冰箱，冬天里有大棚供應(yīng)新鮮蔬菜，有強(qiáng)大的物流體系的支持，能吃到全國(guó)各地乃至世界多地的新鮮蔬菜，廚房升級(jí)換代，美食花樣翻新，今天就尋著菠菜簍兒的樣式分享一款羊肉胡蘿卜餡兒的水煎簍兒，讓生活充滿(mǎn)樂(lè)趣！</b></p> 羊肉胡蘿卜餡兒水煎簍兒 <p class="ql-block"><b> 不知不覺(jué)中普通面粉用光了，只剩下3種不同品牌的全麥粉，只好用全麥粉和面制作了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 取360克全麥粉，用大約45°的溫水225克和面成偏軟的面團(tuán)，加蓋保鮮膜靜置餳面。</b></p> <p class="ql-block"><b> 取一份羊肉餡兒自然解凍，一根胡蘿卜去皮擦絲煸炒至熟晾涼，蔥切末。羊肉、胡蘿卜、蔥末、姜汁、老抽、香油、鹽各適量，調(diào)成胡蘿卜羊肉餡兒。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 把面團(tuán)移至面板揉面至滋潤(rùn)的程度，搓成長(zhǎng)條，揪劑子。</b></p> <p class="ql-block"><b> 準(zhǔn)備平底鍋加少許油，擺放羊肉胡蘿卜餡兒、薄面，把劑子逐個(gè)揉圓，搟皮、包餡兒，形狀如“簍”。</b></p> <p class="ql-block"><b> 邊包邊碼入平底鍋中。</b></p> <p class="ql-block"><b> 準(zhǔn)備清水125克。</b></p> <p class="ql-block"><b> 開(kāi)大火加熱2分鐘后加入備好的清水</b></p> <p class="ql-block"><b> 加蓋燜煎4分鐘。</b></p> <p class="ql-block"><b> 時(shí)間到，關(guān)火，開(kāi)蓋，盛入盤(pán)中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">羊肉胡蘿卜餡兒水煎簍兒</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、礦物質(zhì)、多種氨基酸等，溫補(bǔ)脾胃、驅(qū)寒保暖、養(yǎng)血補(bǔ)血，促進(jìn)血液循環(huán)等功效。胡蘿卜富含β胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，有養(yǎng)護(hù)眼睛、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效。羊肉搭配胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)更全面豐富，經(jīng)常食用有益于身體健康。</b></p><p class="ql-block"><b> 烹飪用時(shí)短時(shí)優(yōu)勢(shì)?？商崆邦A(yù)制半成品，時(shí)間來(lái)不及時(shí)能在較短的時(shí)間內(nèi)吃上可口的飯菜。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">~~~感謝您的光臨~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>.</b></p>