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椰香山泉臘八粥

柔情似水

<p class="ql-block">雖然人在海外，我始終欣賞中華民間飲食習(xí)俗里那份質(zhì)樸的深情。臘八粥，是深植于血脈的，家的味道。而今年，我決定打破“八”的慣例，將十二種食材匯入一鍋，這不僅是一碗粥，更是一場關(guān)于傳承與創(chuàng)新的溫暖實驗。</p><p class="ql-block">所需食材如下：1）紅棗十枚，等量配上小米、鋼切燕麥碎、黑芝麻、紅豆、脫衣綠豆和紅衣花生。</p> <p class="ql-block">2）還有薏米、核桃、桂圓干和百合干也是按照等量配比。</p> <p class="ql-block">3）在超市看到有真空包裝的新鮮蓮子，買了一包八十克。</p><p class="ql-block">以上搭配的食材包含了“谷、豆、果、仁”四大核心類別，是非常正宗的傳統(tǒng)組合。其中，1）谷物類：小米、薏米、燕麥；2）豆類：紅豆、綠豆；3）果干與堅果類中的果干紅棗、桂圓、蓮子、花生、百合和堅果核桃、黑芝麻，完全符合臘八粥的傳統(tǒng)組合。</p> <p class="ql-block">提前把紅豆煮熟，紅棗用面粉和鹽搓洗干凈，去核。其他10種食材用水淘洗三四次直至水清澈，把這12種食材全部放進(jìn)高壓鍋里，放入兩罐有機(jī)椰子水（1000毫升）。</p><p class="ql-block">用自然原取的有機(jī)椰子水煮臘八粥，不僅能給傳統(tǒng)風(fēng)味帶來清新的熱帶氣息，其天然的清甜還能減少糖的用量，讓粥品更健康。</p> <p class="ql-block">溫哥華的水質(zhì)是全球公認(rèn)最優(yōu)質(zhì)、最安全的飲用水之一，而卡普拉諾的山泉水便是我的心頭好。我前兩天才去山里打了近百升山泉水，足夠我家飲用好一陣子。</p> <p class="ql-block">再加人2500毫升山泉水，不用加糖。蓋上鍋蓋，選擇高壓功能烹煮35分鐘。</p> <p class="ql-block">揭開鍋蓋一看，臘八粥的濃香瞬間滿屋飄散，濃稠正合適。</p> <p class="ql-block">再舀一勺濃稠的臘八粥，綻開的紅豆、飽滿的米粒、瑩潤的蓮子、淺棕的花生與暗紅棗塊清晰可辨。最妙是那一粒裹滿黑芝麻的蓮子，猶如點睛之筆。我邊舀進(jìn)小碗里，邊忍不住咽口水。</p> <p class="ql-block">當(dāng)這一勺溫?zé)岬呐D八粥送入口中，豐富的口感層次便在舌尖層層綻放。熱氣順著喉嚨滑下，暖意從胃里漾開，仿佛冬日里一雙溫暖的手輕輕攏住了身心。那一瞬間，身與心同時被妥帖地安放。</p> <p class="ql-block">除了臘八粥，我還做了碧綠脆爽酸甜可口的臘八蒜 <a href="http://www.kamkm888.com/40eey9lt?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=8063758" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">網(wǎng)頁鏈接</a>。</p><p class="ql-block">請記住，只有好好愛自己，這個世界才能屬于您。</p> <p class="ql-block">感謝您的來訪！臘八余溫粥香暖，掃塵迎新福滿堂。愿歲歲春將至?xí)r，闔家常樂，萬象呈祥，安康順?biāo)彀闀r光。</p>