三 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文 編: 蘭心蕙質</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美篇號:20585078</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖片:致謝網絡</p> <p class="ql-block">記憶里的年味，是媽媽灶前忙碌的身影，更是那鍋慢燉至夜半、香透夢鄉(xiāng)的臘肉。</p><p class="ql-block"> ——題記</p> <p class="ql-block">臘月廿九，晨啟年忙</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">小時候的年，是攥在手心的歡喜與期盼: 盼滿院“噼啪”炸響的熱鬧，盼滿眼紅彤彤的春聯、燈籠、窗花；更盼舌尖那縷勾魂的香。那香，是那個年代炸的魂，是刻在歲月肌理里、揉進心底的暖。臘月廿九的清晨，天還浸在朦朧墨色里，窗外微光剛漫過檐角，媽媽便已起身。廚房的燈火率先揉碎晨霧，一場為年而起的忙碌，就從這熹微晨光里，悄悄開始了。</p> <p class="ql-block">臘香初啟，年味漸濃</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">臘月二十九，爹爹早早地幫在廚房里蒸饃饃的媽媽生好了炭火，然后搬來一架木梯子，小心翼翼攀上閣樓，取下房梁上懸著的臘豬腿、臘豬頭。經過長時間熏制的臘肉，表皮凝著深褐的油亮光澤，摸上去硬邦邦的，裹著滿溢的煙火氣。他先用炭火將肉皮烤得焦黃油亮，滋滋的油星兒蹦跳著濺落，再拎起鋒利的斧頭，“砰砰砰”剁成大塊。厚重的聲響在清晨的院子里輕輕漾開，不吵不鬧，反倒添了幾分年的踏實與熱鬧。臘香初啟，年味便在這聲聲剁肉里，愈發(fā)濃郁醇厚?！?lt;/p> <p class="ql-block">慢燉時光，香繞老屋</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">等我們這些小幫手七手八腳，幫媽媽把最后一籠饃饃端出蒸籠時，天已擦黑。這時媽媽才終于騰出手，料理爹爹備好的臘肉。我家陽山老屋的臘肉香，在村里可是出了名的絕——廚房煙筒剛飄出一絲味兒，便順著清風繞上門前的羊腸小路，連河對岸路過的人，也要停下腳步，深吸幾口這誘人的香。媽媽將臘肉塊放進厚重的大鐵鍋，添上清水，鋪好調料，再往灶膛里添上兩根粗實的柴火棒，讓火苗溫溫地舔著鍋底，肉便在鍋里慢慢煨著、燉著。不多時，濃郁的肉香混著柴火的煙火氣，從鍋蓋的縫隙里鉆出來，勾得我們這些小饞貓圍在灶房門口打轉，眼睛直勾勾盯著鍋蓋，身子不住地往屋里湊，鼻尖翕動著，連咽口水的聲響都藏不住。</p> <p class="ql-block">夜半肉香，甜入夢鄉(xiāng)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">那晚的肉香，像長了腳似的，在屋里四處游走，連里屋炕頭的我們，都能聞得真切。往常玩累了便倒頭就睡，那晚卻怎么也睡不著，一個個睜著眼睛，鼻尖湊在空氣里細細嗅著，心里默默數著數，只盼著肉能快點燉好。直到夜半，媽媽才端著一大碗熱氣騰騰的臘肉走進來。碗里的臘肉燉得軟爛入味，肥肉晶瑩剔透，瘦肉凝著深紅的醬色，濃稠的湯汁裹著肉塊，能輕輕粘住筷子。我們迫不及待拿起筷子，夾起一塊放進嘴里，肉香瞬間在舌尖炸開，肥而不膩，瘦而不柴，滿口都是醇厚的醬香。終于過足了饞癮，舌頭舔著滿嘴唇的油香，抱著圓滾滾的小肚子沉沉睡去，連夢里，都是那股子化不開的濃醇肉香。</p> <p class="ql-block">歲歲年味，皆是母愛</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">后來想起那些年的年，腦海里全是媽媽忙碌的身影。油燈下，她熬夜飛針走線，千針萬線縫出我們身上的新衣裳、新鞋子；清晨與黃昏，她忙前忙后，擦桌掃地、整理屋子，讓老屋永遠干凈又暖和。我們兄弟姊妹的歡笑聲里，藏著媽媽日復一日的辛苦，更藏著那碗臘肉、那籠饃饃里，她從未說出口的、深沉又溫暖的愛。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">歲月流轉，陽山老屋早已人去屋空，我們早已搬去新屋，爹爹和媽媽也巳離開我們多年，可我們姐妹每次回家，總還是要先到陽山老屋走一走、看一看。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">陽山上的一草一木，都浸著入骨的親切和思念。那里藏著我們兄弟姐妹的整個童年，也盛滿了爹娘多半生的辛勞，以及對兒女滿溢的慈愛與溫暖。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">記憶里的臘肉香，從未被光陰沖淡。新屋的廚房明亮寬敞，卻咋也煮不出老屋灶火獨有的滋味，終究空缺了那個為我們忙前忙后、守著鍋灶熬夜蒸包子、慢燉臘肉、油燈下飛針走線縫補衣裳的身影；老屋后面山梁梁邊、門前皂角樹下，再也望不見翹首盼兒女歸家過年的爹和媽。原來最難忘的年味，從不是佳肴滿桌，也無關屋舍新舊，而是媽媽守在灶前的模樣，是爹爹為我們燒炕的熟悉身影，是他們用愛煨煮的人間煙火，是刻在骨血里、念一次便暖透心底的溫柔。</p><p class="ql-block">那些藏在臘肉香里的舊時光，那些爹娘給的細碎溫暖，早已化作心底最柔軟的念想。歲歲年年，念他們如初，思他們如常。也正因這份惦念，往后每一個新年，都裹著一層綿長的暖意，歲歲相伴，溫柔永存。</p> <p class="ql-block">感謝您的光臨與欣賞，歡歡您的批評與指正！</p>