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腐竹炒西芹

桃子

<p class="ql-block">圖片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昨天收拾柜子，發(fā)現(xiàn)還有一些腐竹，安靜地躺在柜子的一角，順手將它們拿出來，用溫水浸泡起來。今天去北大市場的超市里溜達，發(fā)現(xiàn)西芹不錯，我立刻想起來浸泡著的腐竹，于是就買了一大棵。</p><p class="ql-block">腐竹也叫腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制品，具有濃郁的豆香味，同時還有其它的豆制品，不具備的獨特口感。腐竹可葷可素，燒、炒、涼拌、做湯都可以。</p><p class="ql-block">西芹富含膳食纖維，維生素C，及鉀元素，，有助于促進消化，輔助調(diào)節(jié)血壓。同時高水分低熱量，適合控制體重人群。其營養(yǎng)價值突出，每100克僅約含16克cal熱量，是典型的低卡高纖蔬菜。</p> <p class="ql-block">取幾段兒西芹，斜刀切段兒。</p> <p class="ql-block">取一些浸泡好的腐竹。</p> <p class="ql-block">取一些之前過油的肉絲。</p> <p class="ql-block">切些蔥姜備用。</p> <p class="ql-block">起鍋燒油，油熱爆香蔥姜。</p> <p class="ql-block">放入肉絲，炒勻。</p> <p class="ql-block">加入生抽醬油，鹽，炒勻。</p> <p class="ql-block">放入西芹，和腐竹，炒勻。</p> <p class="ql-block">加入雞精，香油，炒勻。</p> <p class="ql-block">一盤腐竹炒西芹就做好了。</p><p class="ql-block">這道菜的特點是：腐竹豆香濃郁，西芹清脆。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">腐竹一定要浸泡軟，怕腐竹浸泡不好，可以將腐竹從中間切開浸泡。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年1月29日</p> 謝謝您光臨