<p class="ql-block"><b>美篇昵稱：開荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)：3973945</b></p> <p class="ql-block"><b> 香菜是全家人都愛吃的蔬菜之一。香菜原產(chǎn)地中海沿岸，西漢時(shí)期張騫出使西域引入，我國各地四季均有栽培。香菜是涼拌熱炒等多種菜肴的調(diào)味品，也可以作為主角烹飪出美味佳肴，是有益于身體健康的神奇食材。</b></p> <p class="ql-block"><b> 香菜，正名芫荽，有消食開胃、提味去腥、潤(rùn)腸通便等功效，具有濃郁的芳香氣味，融合了幾十種揮發(fā)性化合物，營養(yǎng)豐富，富含維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、甘露糖醇揮發(fā)油成分等，特別是每百克食材含有101毫克鈣，我看中香菜兼具補(bǔ)鈣功效。下面分享一款從補(bǔ)鈣角度出發(fā)，簡(jiǎn)單易做的美食：</b></p> 香菜雞蛋餡兒餅 <p class="ql-block"><b> 香菜是我家常備的蔬菜之一。從冰箱里取出之前擇好的香菜苗和一份用掉了葉尖部分的香菜，合并一起洗凈瀝干切末。</b></p> <p class="ql-block"><b> 雞蛋打入碗中，添加少許白醋和20毫升清水打散，倒入油鍋中快速劃散成雞蛋碎，盛入拌餡兒盆中自然晾涼備用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 取 200全麥粉，用125毫升溫水繞面，蓋保鮮膜靜置餳面，適時(shí)再揉面至滋潤(rùn)的程度加蓋備用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 前期工作做好后可以拌餡兒了，只需要鹽、香油、姜粉和五香粉，不需要添加更多調(diào)料。把香菜加入拌餡兒盆，添加調(diào)料各適量，拌勻即可。</b></p> <p class="ql-block"><b> 快速把面團(tuán)切分成大致相等的 8份，分別揉成小面團(tuán)，搟皮兒，包入大約 1/8的餡兒料，包好后扣放在面板上，全部包完。</b></p> <p class="ql-block"><b> 用手輕輕的雙面均勻按壓成餅坯，平底鍋少油中小火烙制。翻面后可加蓋燜大約1分鐘，雙面烙成金黃色微微鼓起就熟了。出鍋裝入盤中。</b></p> <p class="ql-block"><b> 薄皮兒大餡兒的素餡兒餅。</b></p> <p class="ql-block"><b>把剩余的部分再烙一鍋，做一次可用于晚餐和次日午餐，午餐搭配湯或粥即可。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">雞蛋香菜餡兒餅</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> </b></p><p class="ql-block"><b> 隨著年齡的增長(zhǎng)步入老年生活，更加注重養(yǎng)生保健，補(bǔ)鈣是其中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，室外運(yùn)動(dòng)，多曬太陽是從鍛煉身體的角度出發(fā)為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)，與選擇蔬菜食療補(bǔ)鈣有異曲同工之效，這兩個(gè)方面我都很看重。</b></p><p class="ql-block"><b> 具體到香菜雞蛋餡兒餅，拌餡兒，包餡兒，需抓緊時(shí)間完成，避免調(diào)餡兒后出湯包不成大餡兒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 雞蛋液中添加少許白醋有去腥作用，按每個(gè)雞蛋添加 5毫升清水計(jì)算，把雞蛋液充分打散，鍋中油熱倒入雞蛋液后快速劃散，速成均勻的雞蛋碎，晾涼可直接用做餡兒料。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 用香菜做主角的我家還喜歡做香菜胡蘿卜粉絲雞蛋炸丸子</b><a href="http://www.kamkm888.com/5j3un4xm" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">香菜胡蘿卜粉絲雞蛋炸丸子</a><b style="font-size:18px;">、香菜雞蛋早餐餅、涼拌香菜等。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">~~~感謝您的光臨~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">.</b></p>