新年覓食記｜不想做飯的快樂(lè)，被這家本土火鍋承包了！陶子（拒閑聊） <p class="ql-block">美篇名：陶子</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：1882331</p> <p class="ql-block">每次懶得開(kāi)火時(shí)，舌尖便自動(dòng)導(dǎo)航到家門口的德天肥牛火鍋店，好久沒(méi)有來(lái)到德天肥牛。今天不想做飯，久違重訪，恰逢寒意漸濃、圍爐正當(dāng)時(shí)；而德天肥牛，依舊穩(wěn)穩(wěn)托住這份“不想做飯”的小確幸：明檔里現(xiàn)切的鮮牛肉如紅云鋪展，冰臺(tái)上海鮮鮮活躍動(dòng)，大中小類一應(yīng)俱全，光是看一眼，就先暖了胃、亮了眼。</p> <p class="ql-block">女兒下班，小寶放學(xué)，我隨口說(shuō)句今天不想做飯，母女倆竟異口同聲：德天肥牛！當(dāng)即在美團(tuán)團(tuán)了四人套餐，奔赴這頓熱氣騰騰的相聚。所謂“懶得開(kāi)火”，哪有什么真的懶得開(kāi)火，不過(guò)是想讓忙碌的生活松松手，把熱氣、鮮香、人聲與笑語(yǔ)，一并交還給我們自己。</p> <p class="ql-block">德天肥牛作為南京十幾年的本土肥牛火鍋，品質(zhì)始終在線！店內(nèi)環(huán)境整潔敞亮，衛(wèi)生做得十分到位，海鮮點(diǎn)菜區(qū)的食材更是新鮮豐富，琳瑯滿目的鮮活海鮮一眼就能讓人放心，品質(zhì)從未掉線！</p> <p class="ql-block">整體空間寬敞，桌椅間距合理，不會(huì)有擁擠感。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚，都能找到合適的位置，暖黃色的燈光也讓整個(gè)環(huán)境更顯溫馨。我們選了個(gè)靠窗的位置坐下，視野開(kāi)闊又愜意，服務(wù)員立馬熱情地上前添茶倒水，貼心的服務(wù)讓人倍感溫暖。</p> <p class="ql-block">主打一人一鍋的設(shè)計(jì)干凈又貼心，我們四人選了兩份菌湯鍋、一份番茄鍋，還有一份鴛鴦鍋。鮮熬菌湯鍋清潤(rùn)鮮香，最能凸顯食材本身的鮮甜本味；酸甜濃郁的番茄鍋開(kāi)胃解膩；鴛鴦鍋則兼顧了嗜辣與清淡的需求，一家人的口味都被照顧得妥妥帖帖。</p> <p class="ql-block">調(diào)味臺(tái)有幾十種蘸料隨心搭配，還貼心準(zhǔn)備了新鮮水果、涼拌小菜，還有清甜滋潤(rùn)的銀耳紅棗枸杞湯，吃完火鍋來(lái)一碗，解膩又暖心，細(xì)節(jié)感直接拉滿。</p> <p class="ql-block">比起海底撈，我反而更偏愛(ài)德天肥牛，服務(wù)細(xì)致不刻意，菜品品質(zhì)也更扎實(shí)，尤其是鮮活的海鮮，鮮度和口感都更勝一籌。上菜還用上了機(jī)器人，滑著小車穿梭在餐桌間，小寶看得直樂(lè)，成了意外的小樂(lè)趣。</p> <p class="ql-block">很快菜品就陸續(xù)上桌：<span style="color:rgb(176, 79, 187);">黑牛小雪花</span>：紅白紋理如大理石般細(xì)膩，在菌湯鍋里輕涮8秒即熟，入口嫩而不柴，帶著淡淡的奶香，每一口都能感受到優(yōu)質(zhì)牛肉的豐腴口感。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">安格斯牛上腦：</span>紋理清晰，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，涮完后帶著鍋底的鮮香味，越嚼越香，搭配麻醬蘸料堪稱一絕。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">安格斯肥牛：</span>薄切的肥牛片在鍋里一燙就卷，肥瘦比例恰到好處，吸飽湯汁后香而不膩，是火鍋必點(diǎn)的經(jīng)典款。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">鮮活基圍蝦：</span>帶著冰碴兒上桌，蝦身飽滿透亮，下鍋后很快變紅，咬開(kāi)后緊實(shí)彈牙，鮮甜的汁水在嘴里爆開(kāi)，能吃到大海的原汁原味。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">鮑魚(yú)仔：</span>個(gè)頭小巧但肉質(zhì)飽滿，涮后Q彈有韌性，帶著菌湯鍋的鮮香味，一口一個(gè)超滿足。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">牛百葉：</span>處理得干凈無(wú)異味，涮10秒就脆嫩爽口，吸滿湯汁后鮮辣開(kāi)胃，是愛(ài)吃脆爽口感的必點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">手打鮮蝦滑：</span>下鍋后不易散形，煮至浮起撈出，咬開(kāi)時(shí)彈牙飽滿，能嘗到蝦肉本身的鮮甜，還帶著微微的韌勁。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">金針菇：</span>脆嫩爽滑，吸滿了鍋底的鮮香湯汁，入口軟嫩多汁，解膩又提鮮。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">凍豆腐-腐皮-腐竹：</span>蜂窩狀的結(jié)構(gòu)吸滿了湯汁，咬開(kāi)后爆汁，軟嫩入味，口感層次豐富。<span style="color:rgb(176, 79, 187);">霞浦海帶苗：</span>脆嫩無(wú)渣，帶著大海的清鮮，涮幾秒就熟，清爽解膩。</p> <p class="ql-block">?<span style="color:rgb(176, 79, 187);">娃娃菜-生菜：</span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">新鮮脆嫩，涮后帶著清甜，解膩又爽口。</span><span style="color:rgb(176, 79, 187);">手工蔬菜面：</span>用蔬菜汁現(xiàn)做的面條，帶著自然的清香味，涮在鍋里吸飽湯汁，筋道爽滑，解膩又飽腹。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">手工蔬菜面：</span>用蔬菜汁現(xiàn)做的面條，帶著自然的清香味，涮在鍋里吸飽湯汁，筋道爽滑，解膩又飽腹。</p> <p class="ql-block">一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋，聊著家常，新年也在這煙火氣里愈發(fā)濃厚。這一頓火鍋，吃的不僅是鮮香滋味，更是一家人相伴的溫馨時(shí)光。果然，最治愈的生活，莫過(guò)于身邊有愛(ài)的人，眼前有熱乎的飯～</p>