<p class="ql-block">寇丹老師與銓銓一起品茶，并講解《人非草木》。</p><p class="ql-block">去印度，尼泊爾喝茶——《人非草木》——寇丹</p><p class="ql-block">2010年3,4兩個(gè)月，我去了印度，尼泊爾和祖國(guó)的寶島臺(tái)灣，都是與茶有關(guān)的一次旅行。</p> <p class="ql-block">印度最好的茶產(chǎn)在喜馬拉雅山東北部的大吉嶺。做成的紅茶湯色不似一般紅茶那么紅中帶黑，而是帶琥珀色，香味濃烈的。他們習(xí)慣上是把浸泡的茶湯再加進(jìn)牛奶，糖和檸檬汁一塊兒喝。印度也產(chǎn)綠茶，多由克什米爾地區(qū)的茶葉炒制，此外還把茶樹的枝葉提煉成透明無色粘稠，味道有如松脂的茶樹精油，是印度人常用的香皂，面霜，除臭和消毒殺菌劑中的添加劑。和中國(guó)不同的是他們茶的包裝很精致講究，例如在錫罐外再套一個(gè)錦緞布色袋綴以絲繩或是用紅木手工雕刻而成類似雪茄煙式的扁盒，圖案都極細(xì)膩民族化，喝完了茶這只盒子就是一只首飾盒。里面的茶葉最多200克，一般是100克。小紙盒和竹編的扁包裝還有50克的。有一種阿薩姆紅茶里就混有豆蔻果，桂皮，丁香和姜。飲用時(shí)一定要加糖和牛奶，是極富異域風(fēng)味的茶。再是像我們一條香煙的包裝，里面分別是三小盒印度東北部大吉嶺，阿薩姆和印度南端尼爾吉里的茶，這樣包裝的茶就稱禮品茶?？傊《鹊牟栊袖N歐洲久負(fù)盛名，除綠茶外都要加進(jìn)其他調(diào)料。好的茶100克是25美元，最一般的混有佛手柑油的茶100克是6.5美元。在選購(gòu)時(shí)還要分別認(rèn)清首摘和二次采摘的標(biāo)識(shí)。這在我國(guó)的包裝上是看不到的。也不像中國(guó)有的地方要規(guī)定統(tǒng)一包裝，失去企業(yè)和商品的個(gè)性。</p> <p class="ql-block">從新德里飛尼泊爾要一個(gè)半小時(shí)。它是個(gè)高原國(guó)家，安全檢查直到跨進(jìn)機(jī)艙前還有一次男女分開的搜身。主人好客，接機(jī)獻(xiàn)花環(huán)，送機(jī)系哈達(dá)。沿途除了梯田看不到茶，因?yàn)閺氖锥技拥聺M都到中國(guó)樟木口岸只有4小時(shí)的車程，沿途有不少藏民的村落，豎著高高的彩色經(jīng)幡，他們喝著從中國(guó)西藏或印度的茶。加德滿都有條神圣的恒河，活著的人浸在水里清洗自己的靈魂；死去的人就在相隔幾步的地方架起木柴焚燒，沒有啼哭和哀樂，只在遺體上灑著鮮花，燒完了把黑色的灰往河里一推，生與死就是這么無聲地貼近輪回著。恒河兩岸幾百米長(zhǎng)的地方除了臺(tái)階供人沐浴，就是幾十個(gè)焚尸臺(tái)在忙碌，眼前就有4具遺體在冒著嗆鼻的濃煙，而臺(tái)階邊的山體上一個(gè)個(gè)不足3平方米的洞穴就是修行者的家。說是家，也空空如也沒有桌椅，地上僅有一條毛毯的"床"，傳說當(dāng)年禪宗始祖達(dá)摩也在這樣的地方面壁是可能的。我遇到一位在喝茶的修行者，下體只一條圍布，拿著銅的茶罐與茶杯。他很年輕，眼神明亮友善。我給他拍了照片，他似乎也想請(qǐng)我跟他進(jìn)去喝茶，但以這么一條河中的水泡茶，我實(shí)在不敢受用。后來我又遇見了著裝怪異，臉上涂抹著色彩的修行者，我拍了不少照片，并和其中的幾位合影，贈(zèng)送他們喜歡的清涼油。</p> <p class="ql-block">尼泊爾的納加廓特有一條作為世界文化遺產(chǎn)的巴德崗街區(qū)。建筑形式與家家戶戶門窗上的木雕記錄著13世紀(jì)以來的東方藝術(shù)。街區(qū)的中心有一個(gè)譽(yù)為"露天博物館"的杜巴廣場(chǎng)。這個(gè)廣場(chǎng)中眾多各個(gè)時(shí)期的石砌廟宇與巨大的神獸座雕令人徜徉于古代的文化群體中，就在廣場(chǎng)的一角有個(gè)獨(dú)立的茶館，底層賣茶和咖啡，中層是個(gè)文化展示館，頂層供應(yīng)著一般的印度紅茶。</p> <p class="ql-block">9天時(shí)間往返于印度，尼泊爾之間。四，五星級(jí)的賓館客房中都提供潔凈瓶裝水，但不供應(yīng)茶葉。有一家賓館里掛著一位日本旅客寫的"一期一會(huì)"條幅，讓我想到這兒對(duì)"茶文化"的詞可能是完全陌生的。茶在這里也許就是解乏，解渴和宗教祭祀性的。幾天來，幸虧我自己帶去了電水壺，茶葉和英式轉(zhuǎn)換插座，休息時(shí)，沏上一壺茶慰問一下自己在40至42度高溫下的一天勞累，并胡謅了幾句：</p><p class="ql-block">雪頭蓋頂競(jìng)風(fēng)流，瀟灑游走真自由。動(dòng)靜相宜合陰陽，人生平仄是春秋。言語不通心相近，點(diǎn)頭含笑意也投。茶味雖異茶緣好，做片茶葉綠油油。</p> <p class="ql-block">寇丹茶文化館</p><p class="ql-block">圖片來自網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block">作者：寇丹</p> <p class="ql-block">作者：寇丹，滿族，1934年出生于北京，1945年隨父母來湖州求學(xué)。出版《壺里乾坤》、《仙華風(fēng)流》小說集，曾獲浙江省首屆浙江作家獎(jiǎng)、全國(guó)優(yōu)秀短篇小說獎(jiǎng)等；著有《茶具入門》、《鑒壺》等專著，設(shè)計(jì)的《國(guó)蘭壺》載入《中國(guó)茶葉大辭典》，論文集《探索陸羽》有中、韓文字出版。曾獲全國(guó)總工會(huì)《全國(guó)自學(xué)成才者》稱號(hào)，現(xiàn)為省作協(xié)、全國(guó)少數(shù)民族作協(xié)會(huì)員，中國(guó)老年書畫研究會(huì)創(chuàng)作研究員，中日韓茶道聯(lián)合會(huì)咨問，韓國(guó)中華茶文化研究會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)，澳門中華茶道會(huì)顧問及國(guó)內(nèi)一些茶刊顧問。</p>