<p class="ql-block">作家馮驥才說過：年味就是全家團(tuán)圓的喜樂氣氛；就是晚輩孝敬長輩圍坐在桌前敬的那一杯酒；就是屋外煙花閃耀飄進(jìn)鼻內(nèi)的一股幽香；就是媽媽忙前忙后做的一頓年夜飯中的餃子；就是逛廟會看著舞龍吃著糖瓜兒仿佛又回到童年的一種享受；就是不管認(rèn)識不認(rèn)識，見面都說過年好的那種友好感覺，就是家家戶戶都貼上喜慶對聯(lián)迎接新春，慶祝新的開始；就是滿大街掛滿了紅燈籠充滿了祝福話語的那種氣氛這就叫年味。</p> <p class="ql-block">時令進(jìn)入臘月，老媽就開始忙活起來了，腌制，咸魚，臘肉、香腸，還有鴨子，豚。</p> <p class="ql-block">已經(jīng)80多歲的老媽一個人在家,上街買東西也很不方便，我心疼老媽，說你一個人在家呀，吃不了多少，干嘛要把自己搞那么累呀。老媽說，這都是為大家辦的年貨，你們回家有得吃，過年才像過年的樣子。</p> <p class="ql-block">你一個人怎么搞得動呢，老媽喜滋滋的說，我有一根竹子扁擔(dān)，能夠挑得了15斤的東西，有時候能遇到別人的順便車帶回來更好。聽了這話，我覺得是心疼又好笑。</p> <p class="ql-block">媽媽堅持認(rèn)為，有足夠的美食，供孩子們享用，才是年味。再辛苦也是值得的。</p> <p class="ql-block">為了讓孩子們感受到足夠的年味，每年都得腌制10只以上鴨子，豚。四個兒女，每人兩只，剩下的給大家回來燒火鍋吃。</p> <p class="ql-block">從上半年開始，抓回十幾二十只小毛鴨苗，進(jìn)行投喂，其過程的辛苦，自不必言說，最辛苦的事情，就是宰殺鴨子，退毛，開膛破肚，工序繁瑣，十多只鴨子，尤其是退毛，我看著頭皮發(fā)麻，想象老媽當(dāng)時的辛苦，老媽卻不辭辛苦。</p> <p class="ql-block">看到那碼在盆里整整齊齊十多只鴨子，我心里真不是滋味。對老媽說，一個人太累了，以后可別搞了，市場上都有得賣，可老媽說，市場上賣的哪有自家養(yǎng)的好，味道好不說，還吃的放心，再說了，一年就這么一次過年嘛，說著媽媽臉上露出了欣慰的笑容。</p> <p class="ql-block">媽媽說，那時候你爸爸在世的時候，那過年真才叫過年，說著，不禁回憶起，父親在在世的時候，殺過年豬的情景。</p> <p class="ql-block">那時候父母身體尚健，家里看養(yǎng)了兩頭豬，一頭留給家里兒女，另一頭賣給鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親——選擇在小年前一兩天宰殺，殺豬的師傅跟老爸是熟人，這天一早，師傅就上門了。院子里擠滿了看熱鬧的鄉(xiāng)親和幫忙的親友。</p> <p class="ql-block">殺年豬咯！操刀的老師傅一聲吆喝，瞬間點燃了現(xiàn)場的熱鬧氣氛。只見兩位師傅放血、刮毛、開膛、分塊，動作干脆利落，一氣呵成。院內(nèi)早就圍著鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，大人挑選心儀的鮮肉，小孩圍著好奇地張望。笑聲、喊聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲交織在一起，裊裊炊煙裹著濃郁的肉香在空氣里飄蕩。 </p> <p class="ql-block">殺年豬、吃殺豬飯是我們家鄉(xiāng)的年俗，更是村民間心照不宣的溫暖儀式，藏著最質(zhì)樸，鄉(xiāng)情和年味。</p> <p class="ql-block">既然是殺豬飯，怎么會少了一碗殺豬湯，柴火鍋燒制，新鮮的五花肉，菜心，山粉圓子，豬血，大蒜葉子做澆頭，廚房里的殺豬湯的香味往鼻孔里鉆，香！農(nóng)家看養(yǎng)的土豬肉就是好吃！一碗殺豬湯現(xiàn)在，想起來讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block">殺年豬，殺出一年耕耘的紅火光景；吃殺豬飯，吃出鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的暖心溫情。在家鄉(xiāng)，如今，養(yǎng)豬的雖少了，但這般熱鬧的年俗還在延續(xù)。它不光喚醒記憶里的年味，更繪就了一幅生動的鄉(xiāng)村生活畫卷——熱氣騰騰的煙火氣里，鄉(xiāng)親們的日子，一步步走向更紅火、更美好的新歲。</p> <p class="ql-block"> 隨著歲月的流逝，家鄉(xiāng)的年味或許會有所改變，但那份濃濃的鄉(xiāng)情永遠(yuǎn)銘刻在我的心中。每當(dāng)想起家鄉(xiāng)的年味，我的心中便充滿了溫暖與甜蜜。</p>