<p class="ql-block ql-indent-1">連著兩天來到順德，為了美食酒香不怕巷子深哦。</p> <p class="ql-block">順德漁村：一碗熱湯里的75年光陰</p> <p class="ql-block">一、故事要從1950年說起</p><p class="ql-block ql-indent-1">想象一下，1950年的順德均安，鄉(xiāng)間小路上，有一群人挑著擔(dān)子、提著燈籠，走村串戶地幫人家辦酒席。那時(shí)候沒有酒樓，誰家辦喜事，他們就上門支起爐灶，洗菜切肉，炒出一桌桌熱騰騰的飯菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這就是順德漁村最初的模樣——一支叫"漁村到燴服務(wù)隊(duì)"的隊(duì)伍，創(chuàng)始人叫岑少鶯。他們可能沒想到，這一挑擔(dān)，就挑了七十五年，挑出了一個(gè)"廣東老字號(hào)"??。</p><p class="ql-block ql-indent-1">從1982年的小食店，到1995年第一家正式的酒樓，再到現(xiàn)在遍布順德、開進(jìn)東莞的八家大店，順德漁村變大了，但那種"上門給你做好吃的"的熱乎勁兒，一直沒變。</p> <p class="ql-block">二、走進(jìn)漁村，就像回了一趟外婆家</p><p class="ql-block ql-indent-1">如果你第一次來順德漁村，可能會(huì)愣一下——這哪里是餐廳，分明是座嶺南園林啊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">門口立著深色的木牌坊，灰瓦飛檐，紅燈籠高高掛著，上面寫著"順德漁村·始創(chuàng)於1950"。穿過牌坊，院子里有個(gè)巨大的黃色蓋碗，像童話里才有的茶具，碗身上寫著"嶺南一號(hào)"。這蓋碗不只是擺設(shè)，它藏著順德人"嘆早茶"的悠閑勁兒，也藏著"一盅兩件"的市井溫情?。</p><p class="ql-block ql-indent-1">再往里走，你會(huì)看到一組銅像：戴斗笠的漁夫扛著鮮魚，孩子們合力抬著滿筐的漁獲，婦人跟在后面，手里還提著魚。這不是什么名人雕像，就是最普通的順德人家，是爺爺奶奶輩的生活日常。站在銅像前，你會(huì)突然明白：原來這里吃的每一口菜，都是從這樣的日子里長出來的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">青磚墻、蠔殼墻、大榕樹，還有流水和假山。設(shè)計(jì)師把這些都搬進(jìn)了餐廳，不是為了炫技，就是想讓你一邊吃飯，一邊感受那種"從前慢"的氛圍。在這里，時(shí)間好像走得慢一點(diǎn)，適合 family 聚餐，適合老友敘舊，適合帶爸媽來，讓他們回憶一下年輕時(shí)的味道?啊。</p> <p class="ql-block">三、這些菜，吃了會(huì)想家</p><p class="ql-block ql-indent-1">順德人做菜有個(gè)特點(diǎn)：不追求山珍海味，專愛把普通的食材做到極致。順德漁村75年來，一直守著這個(gè)"笨辦法"。</p><p class="ql-block">?? 風(fēng)生水起（順德魚生）</p><p class="ql-block ql-indent-1">這道菜上桌時(shí)，服務(wù)員會(huì)笑著說："來，撈起撈起，風(fēng)生水起！"一片片薄得透光的生魚片，配上花生、姜絲、洋蔥、檸檬草，淋上花生油，大家用筷子一起"撈"勻。魚片滑進(jìn)嘴里，涼涼嫩嫩，各種香氣在舌尖炸開。不只是好吃，那聲"風(fēng)生水起"，是順德人對(duì)你最實(shí)在的祝福?哈。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">順德漁村的出品不是高高在上的精致料理，而是有人情味的、帶著煙火氣的、讓你吃完想家的味道。</p><p class="ql-block ql-indent-1">七十五年，對(duì)于一個(gè)人來說很長，對(duì)于一個(gè)品牌來說，只是傳承的開始。那盞1950年點(diǎn)亮的燈籠，現(xiàn)在還在亮著，溫暖著每一個(gè)走進(jìn)漁村的食客。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如果你路過順德，不妨進(jìn)去坐坐。點(diǎn)一道魚生，聽服務(wù)員說一聲"風(fēng)生水起"，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些美好，原來真的可以穿越時(shí)空，一直留在碗里。</p>