滇西大理一男子連吃幾天殺豬飯，被確診“重癥胰腺炎”勝和·滇西弼馬瘟 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">注：文字來源于《大理V生活》2026年2月2日 17:51云南；圖片來源于網(wǎng)絡。在此對原作者表示感謝！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 近日云南一名男子連吃了幾天殺豬飯后腹部劇痛被確診“重癥胰腺炎” 患者周先生告訴記者，云南多地有吃“殺豬飯”的傳統(tǒng)，家家戶戶宰年豬、擺宴席，擺上一桌熱氣騰騰的菜，邀請親朋好友熱熱鬧鬧聚會?！柏i血豬肉這些全部都有，吃得比較多了，然后又喝了酒?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 幸運的是，經(jīng)過治療，目前周先生的病情已趨于穩(wěn)定。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 云南省第三人民醫(yī)院肝膽胰外科醫(yī)師鐘國平介紹，胰腺是分泌消化液（胰液）的重要器官，當胰液因各種原因無法正常排出反流入胰腺組織時，就會消化自身而引發(fā)炎癥 。常見誘因包括膽道疾病，過量飲酒和暴飲暴食等。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> “進食了大量的油脂食物之后，我們機體會調(diào)控分泌更多的胰液，去消化這一部分的油脂，酒精導致我們體內(nèi)一些代謝產(chǎn)物的改變，導致胰腺分泌的胰液，阻塞在胰管里面，就可能消化胰腺自身?！痹颇鲜〉谌嗣襻t(yī)院肝膽胰外科醫(yī)師鐘國平解釋道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 殺豬飯為何成胰腺炎的“導火索”？ </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 急性胰腺炎是胰腺因消化酶被異常激活而“自身消化”導致的炎癥。高脂、高蛋白的暴飲暴食，是常見誘因之一。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 殺豬飯的菜肴往往集中了大量高脂肪食物：肥肉、內(nèi)臟、豬油烹制的菜品、油炸酥肉等。一次性攝入過多脂肪，會急劇加重人體胰腺的工作負擔，刺激胰液大量分泌。如果本身患有膽道疾病或血脂偏高，胰液排出不暢，就容易誘發(fā)胰腺的急性炎癥。<span class="ql-cursor">?</span>出現(xiàn)這些癥狀要警惕 飯后若出現(xiàn)以下癥狀，切莫當作普通“吃撐了”或“腸胃不適”而拖延：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 1、劇烈上腹部疼痛：常為持續(xù)性脹痛或絞痛，可放射到腰背部。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2、惡心嘔吐：嘔吐后腹痛常不緩解。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 3、發(fā)熱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 4、嚴重時可能出現(xiàn)皮膚或眼睛發(fā)黃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一旦出現(xiàn)上述癥狀，尤其是疼痛持續(xù)不緩解，應立即就醫(yī)，排查急性胰腺炎可能。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">安全享用殺豬飯守住三條“底線”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 底線一：嚴選食材，遠離“高危菜”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 避開“脂肪炸彈”：肥肉片、五花肉、豬腦、豬大腸、油炸酥肉、油渣類菜肴，脂肪含量極高，應嚴格限量，淺嘗輒止。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 優(yōu)選“安全區(qū)”：豬里脊、后腿瘦肉、清燉排骨等蛋白質(zhì)含量高、脂肪相對較低的菜品更為安全。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 善用“好搭檔”：多吃桌上的蔬菜（如青菜、蘿卜）和粗糧（玉米、蕎麥飯）。膳食纖維有助于減少脂肪吸收，增加飽腹感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 底線二：改良吃法，減少負擔</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 撇油減負：喝肉湯前，先撇去表面浮油。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 拒絕“重口味”蘸水：少用油辣子、豆瓣醬，多用蔥、姜、香菜、生抽等提鮮。 絕對忌酒：酒精是誘發(fā)胰腺炎的另一大元兇，必須滴酒不沾。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 底線三：控制節(jié)奏，給身體緩沖</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 堅持“七分飽”：吃到感覺不餓，就應該放下筷子，避免給消化系統(tǒng)造成過重負擔。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 慢下來吃：細嚼慢咽，每餐時間不少于20分鐘，有助于減輕胰腺突然的分泌壓力。</span></p>