<p class="ql-block">三峽之行，乘世紀(jì)遠(yuǎn)航游輪溯流而上，風(fēng)景慢慢化作詩行，而美食，則是詩意中躍動的韻腳。十年后再訪長江，心境大不相同，味覺卻更為敏銳——國際游輪的精致餐飲早已在我記憶里烙下儀式感的印記。如今，國內(nèi)高端游輪以匠心重釋“舌尖上的三峽”，將山河氣韻融進一道道熱氣騰騰的菜肴里，讓每一次落筷，都成為對旅程的鄭重致敬。 </p> <p class="ql-block">此行受美篇邀約，我攜閨蜜老友同行。她深耕餐飲行業(yè)多年，掌管廣州多家連鎖酒樓總務(wù)，深知“鮮”字是餐飲之魂——食材不鮮，再繁復(fù)的技法也難掩蒼白。廣州人重食不重奢，我亦如此：愛美，更愛食物本真的色、香、味。</p> <p class="ql-block">清蒸白倉魚，在菜盤中銀鱗未褪、身形完整，入口時清甜無腥，鮮在齒間；白灼花螺個頭玲瓏，卻Q彈如嫩筍，軟硬恰好；紅燜甲魚膠質(zhì)豐盈醇厚、酥而不爛，“山野之韌”呼之欲出；蒸生蠔汁水豐沛、鮮嫩欲滴，吸入口仿似兜進一汪海風(fēng)。船上用餐取食自由，全憑自律，以敬意下筷的我們，著實一點兒沒浪費?？芍^：寧少勿濫，食盡其味，亦惜其鮮。</p> <p class="ql-block">葷鮮之后，是川渝風(fēng)味的酣暢登場。一碗重慶小面，堿水面微黃透亮、筋道爽滑，調(diào)料層層疊疊——油辣子的烈、花椒的麻、芽菜的香、醬油的醇，這舌尖的微型江湖非重慶莫屬；肥而不膩的蹄花，軟糯如云，入口即化，暖意如同媽媽的味道；麻辣鮮香的熱菜輪番上陣，名字未及記清，筷尖已頻頻光顧；豆花嫩滑如凝脂，油茶濃香帶微辛，泡菜雖琳瑯滿目，我們卻笑而繞行——此行所求，是本味之真，非刺激之烈。</p> <p class="ql-block">湯水無聲，卻最見功夫。西式湯品以質(zhì)感取勝：奶油蘑菇湯濃滑如緞，菌香氤氳；海鮮湯則匯集一眾海味，層層遞進，貌似澄澈澎湃自在。中式湯品則以時間入味：菌菇雞湯清而不淡，鮮得沉穩(wěn)；老鴨湯湯色澄明，醇香入骨；魚頭湯乳白如玉，魚肉細(xì)嫩如絮。幾碗湯水入肚，暖意瞬間升騰，這<span style="font-size:18px;">一盅一盞里，</span>仿若熬進了長江的溫潤，也給予我酣暢之感。</p> <p class="ql-block">而真正將“儀式感”推至高光的，是每餐壓軸的西點時光。奶油小蛋糕，是游輪廚房寫給味蕾的情書：輕盈柔軟、入口即化，無一絲粉感或硬芯；草莓的酸、藍(lán)莓的馥、芒果的甜，<span style="font-size:18px;">給蛋糕增添清新的果香味道，外觀更具吸引力。每一餐貼心</span>老友總悄悄為我布好一盤，造型各異、配色精巧——原來點心師傅日日推陳出新，餐餐皆有驚喜。如果你選擇在游輪上慶賀生日，眾人圍觀的現(xiàn)場，船長會親手送上免費生日蛋糕，那是相當(dāng)有口福了。</p> <p class="ql-block">第二晚邂逅主廚，我將對奶油蛋糕發(fā)自內(nèi)心的喜歡，以及對其他菜品的滿意度一一陳述，并由衷道謝，他輕笑不答，我亦心領(lǐng)神會“儀式感，不在繁復(fù)，而在用心?！焙嫌岸ǜ衲且豢蹋案獾奶?，正悄然融進整段航程的底色里。這里的中式茶點亦不遑多讓：晶瑩蝦餃、松軟奶黃包、清香紅米腸、軟糯黃金糕等，自成一方雅集。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">登上游輪，本是沖著兩岸江景而來</span>，卻總在煙火升騰的餐廳里頻頻駐足——原來壯麗三峽不止在舷窗外奔涌，更在盤盞間徐徐鋪展。熱絡(luò)的用餐氛圍里，我們鬧中取靜，細(xì)嚼慢咽，把航程過成了生活本該有的樣子：有期待，有驚喜，有溫度，有敬意。</p><p class="ql-block">三峽之行，世紀(jì)遠(yuǎn)航游輪上的美食儀式感，是味蕾的盛宴，是旅途的暖光，更是對“好好吃飯、好好生活”最溫柔的踐行，我<span style="font-size:18px;">吃出了自己的儀式感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“世界很大，先看三峽”，</span>在這艘漂浮的美食船上，抬眼既見三峽壯麗風(fēng)景，張嘴就能嘗到山河的呼吸、匠心的溫度與時光的甜意——這是一場舌尖上的遠(yuǎn)航，亦是一次心歸故里的抵達(dá)。</p>