<p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《蘆臺(tái)大集》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 位于?天津市寧河區(qū)長(zhǎng)發(fā)路30號(hào)?。是天津規(guī)模最大的農(nóng)村集市。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 大集已有350年歷史。最早可追溯至清朝康熙年間，是當(dāng)?shù)貥O具煙火氣與文化味的民俗地標(biāo)。每逢農(nóng)歷三、八開集。集市人潮涌動(dòng)，攤位多達(dá)1000余個(gè)，高峰期日客流量可達(dá)十余萬人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 每逢開集，大集現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。設(shè)有美食區(qū)、舊貨區(qū)、花鳥區(qū)、生鮮區(qū)等一千多個(gè)攤位，滿足市民一站式采購需求。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 近年來，大集在保留傳統(tǒng)煙火氣的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新拓展了35畝延伸區(qū)。新增五大主題美陳、12個(gè)文化打卡點(diǎn)及懷舊與潮流互動(dòng)專區(qū)，打造沉浸式年貨場(chǎng)景。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《特色活動(dòng)與非遺體驗(yàn)》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 從臘月初三到臘月二十，每逢大集上午9點(diǎn)至12點(diǎn)。25支鎮(zhèn)街民俗表演團(tuán)隊(duì)會(huì)輪番上演飛镲、高蹺、旱船、大秧歌等原汁原味的天津傳統(tǒng)花會(huì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 每逢臘八節(jié)大集會(huì)舉辦“萬人共享臘八粥”活動(dòng)，免費(fèi)向市民發(fā)放精心熬制的臘八粥。并有寫“?！弊帧⑺蛯?duì)聯(lián)活動(dòng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 游客還可以參與捏面人、糖畫、木版年畫拓印、陶藝?yán)鞯仁止ろ?xiàng)目，感受傳統(tǒng)技藝魅力。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 為方便廣大市民前往，天津市開通了六條“1元惠民直通車”定制公交專線。從天津站、西站、文化中心、濱海新區(qū)等熱點(diǎn)區(qū)域直達(dá)大集，讓逛集更輕松。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 市區(qū)始發(fā)站發(fā)車時(shí)間一般為上午8點(diǎn)，從蘆臺(tái)大集返程的發(fā)車時(shí)間一般為下午14點(diǎn)。可通過“天津公交App”查詢預(yù)約。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《民俗巡游表演》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 飛镲、高蹺、旱船、大秧歌等25支鎮(zhèn)街花會(huì)隊(duì)伍輪番上演，營(yíng)造濃厚節(jié)日氛圍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《村廚爭(zhēng)霸賽》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 民間廚藝高手現(xiàn)場(chǎng)比拼，復(fù)刻“瓜醬”等傳統(tǒng)菜，展現(xiàn)寧河古法烹飪技藝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《無籽克倫生葡萄》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?15元/2斤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 是一種源自美國(guó)加州的優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食葡萄品種。在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)因其獨(dú)特的品質(zhì)而受到歡迎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 五顏六色的糖果令人賞心悅目。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《云南花香藍(lán)莓》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?65元/斤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 是近年來在云南高原地區(qū)興起的一種特色藍(lán)莓品種。以其獨(dú)特的花香風(fēng)味和脆甜口感而聞名。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 這種藍(lán)莓不僅風(fēng)味獨(dú)特，還富含花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，常被視為健康水果。?在市場(chǎng)上常作為高端禮品或年貨水果。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《花樣切糕》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">?10元/斤</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 制作切糕的材料通常以米、面為主。輔以紅棗、果干、葡萄干、豆沙等配料，成品香甜軟糯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《彩虹梨》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">15元/斤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 活了七十六歲，我也是頭一次見到這種梨。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《糖瓜、麥芽糖》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">?10元/盒（六兩）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 糖瓜是一種傳統(tǒng)年節(jié)食品。主要原料為麥芽糖，有時(shí)摻入黃米熬制而成。中心呈空心狀，外皮常粘有芝麻。?在民間文化中與小年習(xí)俗緊密相關(guān)。傳說用于祭灶時(shí)粘住灶王爺?shù)淖?，使其上天言好事?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《大紅石榴》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>10元/2個(gè)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《多多冰糖葫蘆》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 花樣足有十多種，看見山楂腮幫子就酸溜溜的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《節(jié)日鮮花》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 人們爭(zhēng)相選購，裝點(diǎn)一下春節(jié)氣氛。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《綠植》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 五彩繽紛的多肉綠植，耐旱好養(yǎng)活，過年擺在屋里春意盎然。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《滿目金黃的柑桔》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《純正紅薯粉》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 大爺用小鍘刀免費(fèi)給顧客切長(zhǎng)粉條，貼心之舉引來不少人購買。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《財(cái)神爺》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 一米八的小伙子穿著財(cái)神爺?shù)牡谰卟煌５嘏c游客打招呼，合影留念。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《垂涎欲滴的草莓》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《老城里鈣奶湯元》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>26元/40個(gè)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《桂元》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《爆汁烤冷面》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 攤位前擠滿了人，肯定小吃味道有過人之處。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《大公雞》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 養(yǎng)了兩年多的大公雞，估計(jì)有八、九斤重。農(nóng)村老漢吆喝賣20元一斤，著實(shí)不算貴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《窗花、對(duì)聯(lián)》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 紅彤彤的，透著大年的喜興與紅火。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《內(nèi)蒙奶糕、奶片》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 18元/斤?？吹絻?nèi)蒙的食品我忍不住停留了一會(huì)兒。畢竟我從18歲到40歲，人生最好的年華是在內(nèi)蒙古度過的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《華服》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 大紅的中式服裝，傳統(tǒng)扣絆與圖案。在冬日陽光下格外引人喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《紅絨花》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 天津從小姑娘到老太太，除夕晚上必戴一朵紅絨花，講究吉慶與紅火。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《魷魚卷花》</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《車?yán)遄印?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 20元/1斤，50元/3斤。記得前幾年挺貴的，估計(jì)現(xiàn)在市場(chǎng)供過于求，價(jià)格也就降下來了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《五谷雜糧》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《大缸醬菜》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 傳統(tǒng)醬菜采用?陶缸腌制?。利用天然發(fā)酵工藝，歷經(jīng)數(shù)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間慢釀，使醬料風(fēng)味醇厚、層次豐富。這種大缸腌制方式是北方傳統(tǒng)醬菜的典型特征，能有效保持風(fēng)味并促進(jìn)有益微生物發(fā)酵。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《厚德煮酒》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 厚德煮酒起源于1984年，歷經(jīng)兩代人傳承。2016年學(xué)德煮酒被遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為《遼寧名酒》和《遼寧優(yōu)質(zhì)酒）。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 厚德煮酒人以德制酒、良心釀道，兼承機(jī)酒世家代代相傳的工匠精神。將傳統(tǒng)老五新工藝純糧固態(tài)發(fā)醇、低溫入審、五次精蒸、五次投料、慢火蒸煙的技藝與糧香、酒香融為一體自然老熟。雙輪泥窖、發(fā)酵周期長(zhǎng)達(dá)126天。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《葡萄干》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span>20元/斤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《小龍蝦肉》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《老廟頭火燒熏腸》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 其制作技藝由陳桂斌先生傳承并發(fā)揚(yáng)，其家族祖輩世代經(jīng)營(yíng)。2020年，他正式注冊(cè)“老廟頭(趙四)火燒”商標(biāo)，保護(hù)了這項(xiàng)傳統(tǒng)手藝?。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">? 熏腸肉質(zhì)緊實(shí)，煙熏風(fēng)味濃郁卻不腥不膩。與火燒的麥香完美融合，是寧河人記憶中的“老味道”，也是游客必嘗的地道小吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《紅果干》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《香油、麻醬》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 大集上的香油和麻醬多以散裝形式售賣，一些攤位強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)榨現(xiàn)賣”，一目了然。香氣濃郁，吸引眾多顧客駐足。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《各種海鮮》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《草莓》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>15元/2斤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《麻花、撒子》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 麻花多為手工制作，有甜、咸、蜂蜜、紅糖等多種口味。以老式大麻花和蜜麻花最受歡迎。麻花色澤金黃、條形勻稱，咬一口酥脆香甜，久放不軟，非常適合走親訪友時(shí)作為伴手禮。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 撒子以面粉為主料，加入少量鹽或糖后搓成細(xì)條，盤繞成環(huán)狀或扇形，油炸至棕黃酥脆?？诟邢闼植荒?，既可干吃，也可用開水泡軟加糖食用，舊時(shí)還常被用作產(chǎn)婦坐月子期間的滋補(bǔ)食品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《小陳糖葫蘆》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 糖葫蘆延續(xù)了北方傳統(tǒng)工藝。以山楂為基底，外裹晶瑩剔透的糖衣，酸甜適口，是許多人心中“小時(shí)候過年必吃的味道”?。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 近年來，攤主們不斷創(chuàng)新，推出了多種新口味，如裹上芝麻、花生碎，或使用草莓、葡萄、橘子等水果替代傳統(tǒng)山楂，滿足不同年齡層的喜好?。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 在寒冷的冬日，一串紅彤彤的糖葫蘆不僅是一份美味，更承載著濃濃的年節(jié)氛圍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《千禧小柿子》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>15元/2斤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《東北粘豆包》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?8元/斤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 為東北地區(qū)的傳統(tǒng)特色食品，通常在冬季制作并儲(chǔ)存。?其歷史可追溯至清康熙年間，隨著滿族宮廷技藝的傳播，逐漸成為東北民間常見的冬季主食，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 粘豆包的制作工藝較為傳統(tǒng)，需經(jīng)過浸泡、磨面、發(fā)酵、包制、蒸煮等多道工序。?主要原料包括大黃米、玉米面及紅小豆等。?制作時(shí)，常將大黃米浸泡后磨成面，與玉米面混合發(fā)酵，再將煮爛的紅小豆或蕓豆加糖制成餡料，包裹后蒸熟。?成品軟糯勁道，口感微甜。?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《柿子餅》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《各色小娟花》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 姹紫嫣紅、滿堂生輝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《木耳、香菇》</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《節(jié)日小飾品》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 披紅掛彩、吉祥如意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《自制蝦醬》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">15元/瓶</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 以本地優(yōu)質(zhì)小蝦為主要原料，通過古法腌制與發(fā)酵工藝制成?？诟絮r香醇厚，是年貨集市與日常烹飪中的重要風(fēng)味代表。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《紫紅蝴蝶結(jié)》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 氣質(zhì)高雅、端莊大氣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《葵花子》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 兩種口味的瓜子鋪滿地，圍著一圈買瓜子過年的顧客。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《萊陽秋月梨》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 果實(shí)近圓形，果皮黃褐色，套袋后光澤如羊脂白玉。果肉乳白色，質(zhì)地細(xì)密酥脆，汁水極為豐富。含水量可達(dá)81%，遠(yuǎn)超普通梨（約70%-75%）?。其甜度穩(wěn)定在14.5%~16.8%，遠(yuǎn)高于普通梨，被譽(yù)為“加了冰糖的礦泉水”?。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 果肉細(xì)膩無渣，入口即化，清甜不膩，老少皆宜。耐儲(chǔ)運(yùn)性強(qiáng)，常溫下可存放20天以上，冷藏可保鮮6個(gè)月?。常被用于潤(rùn)肺生津、緩解秋燥，是秋季養(yǎng)生佳品?。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《凍豆腐》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?2元/1塊，5元/3塊</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 凍豆腐是當(dāng)?shù)啬旯?jié)美食中一道極具特色的傳統(tǒng)食材，尤其在臘月期間備受青睞。它由新鮮豆腐經(jīng)自然冷凍后制成。內(nèi)部形成多孔蜂窩結(jié)構(gòu)，能充分吸收湯汁，口感筋道有層次。是燉菜、火鍋和年豬一鍋香的理想配料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《海帶》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 地上擺放了四五個(gè)品種，隨意挑選。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《千禧小柿子》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 18元/斤。比市里還貴一些。但這里五顏六色的小柿子竟然有二十多種，的確惹人喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《關(guān)東煙》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 各種煙絲一應(yīng)俱全，現(xiàn)場(chǎng)擺放一臺(tái)小卷煙器，專供煙民卷上一支品嘗。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《本命年》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 春節(jié)是馬年，專供屬馬男女的紅秋衣秋褲、襪子、褲衩、腰帶、圍巾很是暢銷。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《東北凍梨》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 是用本地產(chǎn)的花蓋梨、白梨等品種，在自然低溫下冷凍至堅(jiān)硬如石，無需人工冷藏。食用前需用冷水浸泡“化凍”，待外皮變軟、內(nèi)部仍保持冰涼時(shí)口感最佳。此時(shí)果肉綿密多汁，酸甜解膩。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">? 在傳統(tǒng)年節(jié)中，凍梨常作為餐后水果，寓意“清清爽爽迎新年”，是大魚大肉后的理想解膩佳品。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 在蘆臺(tái)大集，凍梨不僅是一種食材，更承載著濃濃的年味與鄉(xiāng)愁。許多市民專程前來采購，既是為家人備年貨，也是對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的延續(xù)。?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《好胃道》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 10元/3兩。七八種調(diào)料現(xiàn)加入石磨中，現(xiàn)磨現(xiàn)賣。老板特意制作一個(gè)小毛驢放在石磨上。隨著石磨不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，就像是小毛驢拉著磨跑，妙趣橫生。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《喜氣洋洋》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 集市隨處可見以“馬”為主題的紅彤彤對(duì)聯(lián)、福字及新春裝飾?。并有“馬來?！蓖媾?、小馬圖案非遺剪紙等馬年文創(chuàng)產(chǎn)品?。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《純糧酒》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>9元/桶</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《五福臨門》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 五福臨門”中的“五?！眰鹘y(tǒng)上指：長(zhǎng)壽、富貴、康寧、好德、善終。? 這一說法最早記載于中國(guó)古代經(jīng)典《尚書·洪范》。?</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《油克螂》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 15元/盒，估計(jì)最多2兩。小時(shí)候盛夏時(shí)節(jié)，晚上路燈下有好多飛來飛去的油克螂。隨著農(nóng)藥、化肥的大量使用，這東面絕跡了。這不知從哪兒淘來這么多油克螂？而且變成了珍貴佳肴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《青螞蚱》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?15元/盒</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 在寧河大集上，螞蚱作為一種特色農(nóng)產(chǎn)品和地方小吃，常有攤販進(jìn)行銷售，主要以?鮮活螞蚱?和?加工制品?兩種形式出現(xiàn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 鮮活螞蚱?多為本地養(yǎng)殖戶供應(yīng)。適合喜歡自制或作為寵物飼料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《炸螞蚱》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">?15元/盒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 油炸螞蚱?、?香酥螞蚱?等即食小吃，是大集上頗受歡迎的特色美食。常作為下酒菜或休閑零食，風(fēng)味獨(dú)特，吸引不少游客品嘗購買。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《彩汽球》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 各種動(dòng)漫圖案、造型，受到小朋友的青睞。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《瓷碗瓷碟》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 印有各種精美的吉祥圖案，招人喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《壽司三明治》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 顏色鮮艷，品種多樣，看著就有食欲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《蘆臺(tái)大集美食街》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 是最具煙火氣的民俗市集之一。集地方特色美食、非遺技藝與城鄉(xiāng)生活氣息于一體，被譽(yù)為“舌尖上的趕集”。吸引數(shù)萬人前來尋味打卡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 如遠(yuǎn)近馳名的?七里海河蟹面、馬二燒雞、肉燜米飯?，以及七里海香蟹、岳龍紅瑤甘薯、寧河大米等。?還有寧河羊湯、野菜餃子、青團(tuán)、菌湯等時(shí)令美味。以及冰糖葫蘆、醬香餅、糖炒栗子等經(jīng)典街頭小吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《美食街平面圖》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《小視頻》1</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 美食街中心大舞臺(tái)的表演是“?天天有精彩，日日不重樣?”的。雖然大型主題演出（如村廚爭(zhēng)霸、懷舊春晚）只在特定日期舉行，但?歌舞、秧歌、舞龍舞獅、飛镲等傳統(tǒng)民俗表演是每天都會(huì)在固定時(shí)間上演的?。能感受到濃厚的年味和熱鬧的氛圍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《寧河第一鍋》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 直徑2.25米的巨鍋在臘八節(jié)現(xiàn)場(chǎng)熬制臘八粥。使用本地食材，萬人共享，場(chǎng)面壯觀。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 臘月十三我去時(shí)，巨鍋正在熬制豬肉白菜粉條大鍋菜。周圍有三、四百人等候著分享美味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《小視頻》2</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播寧河第一鍋的盛況。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《小視頻》3</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 幾位壯漢揮動(dòng)著大鐵鍬，將燉好的白菜豬肉粉條盛到大盆中。三、四百位食客翹首以待。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《野菜餃子》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?野菜餃子10元/4個(gè)</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">素白菜餃子10元/5個(gè)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《煎燜子》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?10元/盒</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 煎燜子是天津?qū)幒訁^(qū)極具代表性的傳統(tǒng)小吃。以綠豆淀粉為主要原料，外焦里嫩、香氣撲鼻，是當(dāng)?shù)貜V受歡迎的美食。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 煎燜子是在平底鍋中用薄油文火煎至兩面微焦、油光透亮，外皮酥脆、內(nèi)里軟嫩。是“龍?zhí)ь^”時(shí)節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，俗稱“煎龍鱗”。寓意祈求風(fēng)調(diào)雨順、春耕順利?。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《龍嘴大銅壺面茶》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?10元/碗由</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 紫銅手工打造，重約20公斤，可盛水30~40公斤。壺嘴與壺柄飾有龍形浮雕，龍須末端綴有紅絨球。壺蓋旁有汽笛，水沸時(shí)鳴響。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 沖泡時(shí)，師傅需運(yùn)用腰力與手腕技巧，將沸水精準(zhǔn)注入盛有面粉的碗中。形成“茶湯”，整個(gè)過程如表演般吸引人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《書寫對(duì)聯(lián)》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 幾位書法愛好者現(xiàn)場(chǎng)揮毫，寫福字、寫對(duì)聯(lián)。我現(xiàn)看了一下，功底不錯(cuò)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《大楊吊爐肉餅》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 牛肉餅5元/個(gè)，豬肉餅4元/個(gè)。攤位前排起了長(zhǎng)隊(duì)，看來挺受歡迎的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《羊雜碎》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《唐山板面》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 板面以?寬厚筋道的面條?為特色，通常采用手工制作，口感爽滑有嚼勁。其靈魂在于?濃郁的鹵汁?，一般用豬骨、牛肉或多種香料長(zhǎng)時(shí)間熬制而成。味道醇厚，香氣撲鼻。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 食用時(shí)，常會(huì)搭配?鹵蛋、炸醬、青菜或肉片?。并可根據(jù)個(gè)人口味加入?辣椒油、蒜泥、香菜?等調(diào)料，風(fēng)味層次豐富，十分下飯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《魷魚絲、魷魚片》</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《東記大鍋菜》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span>20元/碗</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《豬蹄》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span>18元/斤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《本地蚶子》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>15元/2斤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《“薯”你大美》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 八種口味的薯片任人挑選。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《扣肉》</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">?25元/份</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 每逢大集日（農(nóng)歷逢三、逢八），商戶們清晨出攤。一鍋鍋熱氣騰騰的扣肉吸引眾多市民購買。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《水果飄香》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《百鞋城》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 單鞋棉靴，應(yīng)有盡有，總有一款適合你。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《韭黃》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 鵝黃色的韭黃帶給人們一抹春天的色彩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">《腳墊》</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">? 5元/塊。五顏六色的腳墊，十分養(yǎng)眼。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 無論坐一元公交還是自駕而來，每個(gè)人都能在這里找到一張專屬座位?？磻?、買年貨、順帶把年味打包帶走。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">小記：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 蘆臺(tái)大集不僅是采買年貨的熱鬧場(chǎng)所，更是感受津門鄉(xiāng)愁、體驗(yàn)非遺文化、品味傳統(tǒng)年味的重要窗口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 滕春林</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 2026.2.3</span></p>