<p class="ql-block">文字：時光曉曉</p><p class="ql-block">美篇號：469325692</p><p class="ql-block">圖片：致謝網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block ql-indent-1">記得2008年到上海進(jìn)修學(xué)習(xí)，利用空閑時間專程去了一趟寧波。寧波的特色美食豐富多樣，寧波湯圓是最具代表性的傳統(tǒng)甜點(diǎn)之一，在寧波游玩的兩日里，品嘗的第一道美食就是寧波湯圓。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2008年初冬的一個中午，我們走在寧波老街深處，巷子里飄著一縷甜香，我們循香而去，在街角的一家小吃店里坐下，點(diǎn)了3碗湯圓。小吃店的老板是一位五十多歲的大哥，他正在包制湯圓。案板上，擺放著香味十足的黑芝麻白糖餡。散落的糯米粉加入溫水后在他的手里翻飛，漸漸變成了溫潤的糯米團(tuán)。他將糯米團(tuán)搓成長條，切成均勻的小劑子，將小劑子搓成圓球，用拇指在圓球按出小窩，舀一勺黑芝麻餡輕輕放入，然后慢慢收攏。他那布滿皺紋的手指靈活地轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)眼間，一個圓潤的湯圓便誕生了。灶臺上，一口大湯鍋里的水正冒著細(xì)密的白泡。老板將包好的湯圓輕輕滑入水中，用長勺背緩緩攪動。湯圓起初沉在鍋底，隨著鍋里水溫升高，湯圓挨挨擠擠地沉浮，不一會兒，一個個白胖胖的湯圓浮上水面，便預(yù)示著一場味覺盛宴的開場。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“湯圓好啦，趁熱吃?！?老板用漏勺撈起湯圓，放到進(jìn)小碗，又舀了一勺清亮的湯，撒上幾絲金黃的糖桂花。湯圓端到我們面前時，甜香混著糯米的暖潤氣息，直往鼻子里鉆。我用勺子輕輕舀起一個湯圓，湯圓晶瑩剔透，幾乎能看見里面緩緩流動的烏黑餡心。咬破湯圓的瞬間，熱乎乎的芝麻餡在舌尖綻放，甜香順著喉嚨流淌，暖意從胃里漫到全身。喝一小口湯，清淡的湯里漾著若有似無的桂花幽香，恰好解了那餡的濃稠。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">老板大哥一邊跟我們閑聊，一邊不忘囑咐：“慢點(diǎn)吃，燙。寧波人吃湯圓，吃的就是個團(tuán)圓、暖和?！崩习宕蟾绲倪@一席話，的確讓我感受到一種“暖和”。這不僅是食物帶來的體溫，更是一種被妥帖安放的心安，竟與小時候過年時，外婆在廚房忙碌包湯圓的情形重疊。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在我們南方，有過年吃湯圓的習(xí)俗。外婆在世的時候，每到過年都會給我們包上香味十足的芝麻餡和頭菜豬肉餡兩種甜咸口味的湯圓。那頭菜豬肉餡的湯圓盛上一碗，澆上酸辣鮮美的湯汁，撒上蔥花，吃起來，是外婆的味道，是家的味道。而那芝麻餡的湯圓，咬上一口，糯米的軟糯和芝麻的焦香交織，甜意在舌尖化開，化作心底最柔軟的漣漪。每次外婆看著我們姐弟仨吃得鼻尖冒汗都會露出笑容，用滿足的語氣說：“你們慢點(diǎn)吃，別燙著。吃了湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓，才算過了年?！?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">如今超市的冰柜里堆滿速凍、包裝精致的寧波湯圓，我曾經(jīng)買回家自己煮過，但再沒有一碗能復(fù)刻那日在寧波老街深處，從舌尖彌漫到心底而完滿的“團(tuán)圓、暖和”的味兒。這何許是超市里的速凍寧波湯圓，是機(jī)器流水線做成的，缺少了老板大哥那雙布滿皺紋卻異常靈巧的雙手搓出湯圓的溫度，因?yàn)槟且煌霕闼氐臏珗A吃出了關(guān)于家的永恒記憶。所以，團(tuán)圓有時不在遠(yuǎn)方，就在一碗用心制作的食物里，在你珍惜當(dāng)下、感知溫暖的每一個瞬間。</p>