<p class="ql-block">初遇茶事，是因《周生如故》里的時(shí)宜。南辰王府的亭臺(tái)間，她執(zhí)盞品茗的模樣，藏著江南的溫潤(rùn)；被罰抄茶名時(shí)的垂眸，又讓名茶的珍貴，隨墨香落進(jìn)心底。那時(shí)只覺，茶是古雅的點(diǎn)綴，因著對(duì)劇中人的偏愛，竟也學(xué)著尋茶、煮茶，成了我與茶道相逢的開端。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">起初的喜歡，大抵是盲目的。尋遍茶肆，收羅各式茶盞，煮茶時(shí)只求湯色清亮，卻不懂水溫、投茶量的講究，嘗過的茶味，也只停留在甜與澀的粗淺分辨。直到翻到陸羽的《茶經(jīng)》，那句“茶之出，在乎地，成在乎人”，才讓我驚覺，茶從來不是簡(jiǎn)單的飲品，而是藏著千年的時(shí)光與文化。于是循著茶圣的筆墨，一頭扎進(jìn)北魏的茶史里，竟尋到了一段南北茶風(fēng)交融的趣話。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">北魏洛陽的伽藍(lán)煙雨中，王肅自江南歸北，守著茗飲的習(xí)慣，卻被笑稱茶是“酪奴”，孝文帝殿上一問，才有了“唯茗不中與酪作奴”的堅(jiān)守。那時(shí)北方尚酪漿，茶是南來的“水厄”，卻因南遷的士子、坐禪的僧人，悄悄在洛水之畔生了根?！堵尻栙に{(lán)記》里的寥寥數(shù)筆，讓我看見茶在亂世中的柔韌，它從江南的“比屋皆飲”，到北方的貴族清供，未曾因水土而失其味，反倒在南北碰撞中，釀出別樣的意趣。而北魏《廣雅》中記載的茶餅制法，蔥姜同煮的茗粥，更是讓我知曉，如今的清飲茶湯，是歷經(jīng)千年的沉淀與取舍，每一種飲法，都是時(shí)光的饋贈(zèng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">順著歷史的脈絡(luò)走到大唐，茶風(fēng)盛極，陸羽《茶經(jīng)》一出，茶便從“飲”成了“道”，有了“精行儉德”的內(nèi)核。我逐字研讀，學(xué)著分辨唐代的十大名茶，知曉顧渚紫筍的鮮爽、陽羨茶的醇厚、蒙頂石花的清雅，也懂了茶與水、火、器的相和——山水上，江水中，井水下；炙茶需炙至色赤，碾茶要碾成細(xì)塵，煮茶的沸聲，分三沸之妙。那些曾覺得晦澀的文字，在煮茶的實(shí)踐中漸漸鮮活，捏一撮肉桂茶投入蓋碗，沸水沖下，巖骨花香翻涌而出時(shí)，忽然讀懂了唐人對(duì)茶的執(zhí)著：一盞茶里，藏著對(duì)天地的敬畏，對(duì)生活的用心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">日子久了，案頭的茶盞換了又換，嘗過的茶味愈發(fā)多樣，卻獨(dú)愛肉桂的烈與柔。初泡時(shí)，桂皮香清冽，似有山風(fēng)穿林；再泡，果香漸顯，回甘綿長(zhǎng)；泡至尾水，只剩溫潤(rùn)的甜，像極了我與茶相伴的時(shí)光。從最初因劇而起的盲目偏愛，到循著典籍探尋茶史的好奇，再到如今煮茶、品茗時(shí)的靜心，茶早已融進(jìn)日常，成了刻在心底的摯愛。晨起煮一壺肉桂，茶湯暖手，茶香醒神；夜讀時(shí)添一杯，滌煩解憂，心下安然。不再執(zhí)著于茶的名貴，也不再苛求技法的完美，只知捧盞時(shí)，眼前是茶湯，心中是山海，千年的茶風(fēng)，都凝在這一盞清茗里。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有時(shí)會(huì)想，時(shí)宜愛茶，大抵也是愛這盞中的安穩(wěn)。而我因她入茶，卻在茶中尋到了屬于自己的天地。從北魏的“酪奴”之辯，到大唐的茶風(fēng)浩蕩，從陸羽的《茶經(jīng)》墨香，到手中的肉桂茶湯，茶的故事，還在繼續(xù)。而我與茶的緣分，亦如這巖茶的回甘，綿長(zhǎng)無盡，歲歲年年。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">2026/02/03</span></p>