<p class="ql-block">散文</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們家的菜品味道很特殊，我家重慶人喜麻辣。但是大姑媽嫁了上海人，將上海人的味融進(jìn)我家的菜譜。同時(shí)大姑媽隨兒子也是我的表哥去了成都，也將成都燉湯不放鹽的規(guī)矩強(qiáng)行定給了我家的湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我媽媽嫁進(jìn)這個(gè)家，就開(kāi)始改良了菜味，既要顧又要顧…大姑媽嚴(yán)然比媽媽的婆母還婆母。我有三個(gè)姑媽，我父親是幺兒。我一出生就是孃孃輩的，我父親與我表哥相差二歲。所以大姑媽在我家氣勢(shì)洶洶，什么主張都是她說(shuō)了算！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">媽媽在世時(shí)，當(dāng)我們姐妹兄弟一進(jìn)門，媽媽就會(huì)說(shuō)“回來(lái)了！做幾味小菜給你們?nèi)ビ蜏啞薄＿@幾句話是年年春節(jié)去娘家拜年時(shí)，她的口頭禪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">媽媽味的小萊很豐富精致，涼辦三絲有粉絲，海帶絲，芹菜絲。胡蘿卜干絲味最美，簡(jiǎn)單的辣椒粉，花椒粉，糖醋一拌，前些天吃的大魚(yú)大肉油膩味一掃而去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">粉蒸肉是我們的最愛(ài)，紅薯三線肉，我家的粉蒸肉是改良菜。一般兩個(gè)味，一是甜醬裹肉，二是少許干辣椒花椒粉裹肉。毫無(wú)腥味的干燒魚(yú)，紅蘿卜，白蘿卜，青菜頭的三色湯，是必須的湯。媽媽說(shuō)這三色湯是一年的運(yùn)氣。紅運(yùn)當(dāng)頭，青白做人就包括了人生…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">許多小菜小碟的新鮮菜，豌豆尖，豌豆片，豆腐干，竹筍，…是過(guò)年時(shí)在其他地方吃不到的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我也學(xué)會(huì)了媽媽的味，涼辦菜的調(diào)味，粉蒸肉是我的絕活。干燒魚(yú)也可以，我學(xué)會(huì)了媽媽的調(diào)魚(yú)味的方法。很簡(jiǎn)單就老姜，干辣椒，大蒜少許糖醋，（什么泡椒，豆瓣一律不放）這是媽媽的精練。我學(xué)得不精自家湊合著吃還可以，不能拿出手待客。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">媽媽走了多年了，過(guò)年沒(méi)有了歸處。家里團(tuán)年飯就吃飯店了，兩頓飯一結(jié)束各自作鳥(niǎo)散。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我望著天上飄著的云彩，仿佛是媽媽藏在云彩里。我癡癡的望著她，她也默默地望著我。如今上哪去尋媽媽的味道…還好春節(jié)期間有給她上墳的一天。去那里尋覓吧，去那里給她訴訴自己的喜怒哀樂(lè)吧。</span></p> <p class="ql-block">本文插圖選自網(wǎng)絡(luò)</p>