<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 閑話兒醋溜白菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 朋友們，你愛吃醋溜白菜么？反正我愛吃， 因?yàn)檫@是一道爽口的素菜。尤其這幾天吃的肉菜多了，吃此菜真覺解膩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 醋溜白菜，簡單易學(xué)易做。因?yàn)槊總€(gè)人的口味不同，所以做出的醋溜白菜也略有不同，不過，萬變不離其宗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我做醋溜白菜特簡單，取白菜幫若干，將其斜著切片（加大切口面積好入味），準(zhǔn)備干尖椒2個(gè)（也有用小米辣的），蔥花和蒜末（也有切姜末的）少許，再用一勺白糖，兩勺陳醋，兩勺生抽，加鹽適量，再加上淀粉，調(diào)好醋溜汁，最后用水混合。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，開始操作。先將底油放好，待油五成熱放入干尖椒（也有切成節(jié)的），蔥和蒜，翻炒出香味，再倒入切好的白菜幫。待炒的斷生，有些發(fā)蔫，就倒入調(diào)好的料汁，再翻炒幾下，菜品成粘稠狀即可出鍋。至此，一盤味美價(jià)廉的醋溜白菜大功告成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 醋溜白菜，咸淡適宜，咸中有甜，甜中有酸，酸中有辣，辣中有香，況且軟硬恰到好處，吃到嘴中，妙不可言，怎一個(gè)爽字了得！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 醋溜白菜，是我們老百姓的家常菜。特別是在大魚大肉的餐桌上，來上一盤這樣的素菜，既解膩又順口，一股愜意直上眉梢。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 醋溜白菜，在家中做，可以隨自己的口味調(diào)整佐料，有不加糖的，有加香油的，有不放尖椒的。不管你喜辣、喜酸、喜甜或者喜酸可隨心所欲加減用量，至于菜做得色淺色重，你做的菜你做主，你做的菜你說話算！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">學(xué)蘭隨筆寫于2026年2月7日下午（原創(chuàng)）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">以下圖片來自網(wǎng)上，如不適，可隨時(shí)刪減，感謝拍攝者！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">本小文作者</span></p>