<p class="ql-block">美篇號15295535</p> <p class="ql-block">2026年新年伊始，“旅行風(fēng)味美食家”欄目發(fā)起了【吃行合一，樂游蛇年】有獎?wù)魑幕顒樱?lt;span style="font-size:18px;">邀美友共憶蛇年山河光影與舌尖風(fēng)味</span>。為此，我將自己去年在歐洲旅行、品賞美食的經(jīng)歷與各位分享。去年4月19日至5月21日，我倆在意大利開啟了一場為期33天的文化與藝術(shù)之旅。6月26日至7月20日，我倆又赴奧地利、德國、法國、瑞士、意大利，開始為期25天的環(huán)阿爾卑斯山之旅。旅行途中，除了觀賞各地的名勝古跡和自然風(fēng)光，也品賞了一些當(dāng)?shù)氐拿朗常?lt;span style="font-size:18px;">踐行了“吃行合一”的旅行真義。</span></p><p class="ql-block">4月26日，我們在意大利西西里島首府巴勒莫市游覽。圖為巴勒莫大教堂，是巴勒莫的地標(biāo)性建筑，2015年被聯(lián)合國教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">26日晚，我們就在巴勒莫大教堂對面的米其林一星餐廳 MEC Restaurant就餐。它坐落在一座16世紀(jì)的古老宮殿<span style="font-size:18px;">帕拉佐?卡斯特羅宮</span>里。這家餐廳的特點是大量使用西西里本地的優(yōu)質(zhì)食材，包括當(dāng)季蔬菜、海鮮、奶酪和特色谷物等，用現(xiàn)代技法重新詮釋西西里傳統(tǒng)菜肴。</p> <p class="ql-block">當(dāng)晚，我們5個人坐一塊，都選了素食套餐，共6道菜。每道菜端上來時，服務(wù)員都會向我們介紹這道菜的食材、制作及特點，無奈我們都不懂意大利語，只能禮貌地微笑。感覺每道菜的量都不大，但擺盤、造型新穎，口味獨特，感覺挺好。</p> <p class="ql-block">7月3日，從柏林飛日內(nèi)瓦、中途需在匈牙利首都布達(dá)佩斯轉(zhuǎn)機(jī)。7月3日至4日，我們4個人就在布達(dá)佩斯游覽。除了游覽皇宮、國會大夏、圣伊什特萬大教堂、布達(dá)佩斯歌劇院等世界文化遺產(chǎn)，還根據(jù)小紅書打卡了市內(nèi)幾處世界聞名的餐廳。這是位于布達(dá)佩斯的紐約咖啡館（New York Café），它其實是一家餐廳，被譽(yù)為“世界最美咖啡館”。這家餐廳1894年開業(yè)至今，餐廳內(nèi)部布滿了大理石柱、水晶吊燈、鎏金浮雕和穹頂壁畫，華麗程度堪比歐洲皇宮。</p> <p class="ql-block">主食我們點了海鮮蔬菜拚盤等，印象最深的是甜點，甜而不膩，入口絲滑，<span style="font-size:18px;">奶香醇厚。</span></p> <p class="ql-block">這是位于<span style="font-size:18px;">圣伊什特萬大教堂旁邊的</span>Gelarto Rosa冰淇淋店，是<span style="font-size:18px;">布達(dá)佩斯最炙手可熱的甜蜜地標(biāo)。</span></p> <p class="ql-block">這家冰淇淋店已開業(yè)20年，最著名的是玫瑰花瓣造型的冰淇淋。店里有超過30種口味的冰淇淋，如經(jīng)典的香草、巧克力，還有薰衣草、開心果等等，你可以選2種口味，店員會將冰淇淋一勺勺擠成花瓣形狀，再層層疊疊地做成一朵完整的雙色玫瑰花，顏值超高，拿在手里拍照非常漂亮。</p> <p class="ql-block">這家名為Chimney Cake Shop的蛋糕店，印象中也在圣伊什特萬大教堂附近。店里最受歡迎的是做成甜筒狀的煙囪蛋糕，里面塞滿冰淇淋、奶油和各種堅果碎、水果塊，冷熱交織，非常好吃，是游客打卡布達(dá)佩斯的必嘗美食。</p> <p class="ql-block">7月16日，我們在游覽阿爾卑斯山脈在意大利境內(nèi)的多洛米蒂山區(qū)時，在海拔2275米的克龍普拉茨山頂、一座由舊纜車車站改建而成的全玻璃結(jié)構(gòu)餐廳——AlpiNN用午餐，這家餐廳由米其林三星大廚諾伯特·尼德科夫勒創(chuàng)辦，是世界上海拔最高的米其林餐廳。餐廳懸于山間，視野開闊，仿佛漂浮于天地之間。</p> <p class="ql-block">坐在餐廳內(nèi)，180度的全景落地窗將多洛米蒂群峰盡收眼底，山巒起伏，云霧繚繞，仿佛置身于一幅流動的山水畫中。</p> <p class="ql-block">在這樣壯麗的環(huán)境中享用美食，真是一種難得的享受。</p> <p class="ql-block">餐廳的特色在于使用阿爾卑斯山區(qū)的季節(jié)性食材，將現(xiàn)代烹飪技藝與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)相結(jié)合，使得烹制出的每一道菜都既具獨特風(fēng)味，又飽含傳統(tǒng)韻味，令人回味無窮。這是用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜烹制的蔬菜沙拉，非常清爽可口。</p> <p class="ql-block">面包和各式甜點。</p> <p class="ql-block">主食烤糖漬鴨肉，鴨皮焦糖琥珀色，肉質(zhì)柔嫩多汁，<span style="font-size:18px;">風(fēng)味非常獨特。</span></p> <p class="ql-block">去年兩次在國外的米其林餐廳用餐，我個人感受除了品味美食，也是在體驗一種文化，用餐時餐廳服務(wù)員西裝革履，畢恭畢敬，用餐中不斷地更換餐具，每上一道菜，都會介紹這道菜的特點，有些特色菜甚至?xí)榻B怎么吃才能真正品味到其美味精髓。但因語言不通，文化與飲食習(xí)慣不同，我總感覺還是中餐好吃。</p> <p class="ql-block">幾天前我倆和幾個朋友在福州新華福廣場的1718海鮮火鍋店聚會，<span style="font-size:18px;">一盤造型獨特的現(xiàn)切生魚片端上桌來。</span></p> <p class="ql-block">鮮生三文魚脂香豐腴，鵝肝細(xì)膩柔軟美味。</p> <p class="ql-block">我感覺中餐菜品一端上桌，其造型就給人一種高大上的視覺沖擊，再加上無與倫比的烹調(diào)技藝，美味無比。中國人，中國胃，最終還得認(rèn)中國味，還是中餐最好吃。</p>