<p class="ql-block"> 臘月二十三是我們北方人口中俗稱的小年，眼看就要到小年了，老伴又與往年一樣從集市上買了些薺菜，說準備給家人們包薺菜羊肉餡的水餃來慶賀新春小年。說實在話，生活中我是對薺菜情有獨鐘的，有一份難以割舍的情緣，因為，它時常能喚起我兒時的記憶，讓我重溫那兒時的美好時光和快樂童年。有人說薺菜是春天的使者，是春里的一首詩，一幅畫，是春日里最美的旋律，它裝點著人間煙火，也詮釋著人與自然和諧共生的完美融合。可對我來說，薺菜就是與父母相伴的美好時光，是在愛的春風呵護中走過的蹉跎歲月。</p><p class="ql-block"> 作為二十世紀六十年代，應父母之命來到這個世上上的我，小時候生活在一個不僅精神財富拮據(jù)，物質生活也可謂是匱乏得瘦骨嶙峋，忍饑挨餓如同家常便飯，為了填包肚子我與姐姐們時?？嬷』@子，到田間地頭去挖馬齒莧、蒲公英、青蒿、薺菜等等野菜，母親將其淘洗干凈后，時常用來蒸野菜窩窩頭或熬菜糊糊湯，不過母親對我們挖的薺菜卻另眼相看，習慣于將其與煎好的兩三個雞蛋，用溫水泡發(fā)好的地瓜粉條，攪拌在一起，用刀剁碎后給一家人包大包子或水餃吃。尤其是初春的薺菜，剛剛掙脫了天寒地凍的冰雪世界的羈絆，品味起來更加鮮香。它們將葉片緊貼在地面上鋪得均勻的，如菩薩的蓮座一樣舒展開來，葉片邊緣帶著些細碎的齒輪，有些葉片還泛起了羞澀的紅暈，那紅暈與其說如羞答答的少女那嬌艷欲滴的臉蛋上的腮紅，不如說宛若青澀少婦那腮邊的一抹成熟后的緋紅，更加魅力無限，令人神魂顛倒。在大自然的懷抱中，大多數(shù)野菜都帶有些野味十足的苦澀，可薺菜的生命中只有嬌嫩與鮮香。對于當時生活于農(nóng)村的我們，那時候一年四季連個全麥面都吃不上幾回，母親只是用雜糧面給我們包著吃，至今雖說是歷經(jīng)了幾十年風霜雨雪，斗轉星移，可那飽含母親味道的水餃，依然讓我感覺是我人生中品嘗到的最含深情與溫暖的人間美味。</p><p class="ql-block"> 記憶里有一次，也是過小年時，母親把姐姐們挖來的為數(shù)不多的薺菜剁成餡后，均勻地拌上了自己研磨的五香面，又從油瓶子里面，往餡中淋上了憐巴巴的幾滴雜油，從窮得馬上要見底的面缸里用面瓢挖了大半瓢面，倒入和面盆里準確和面包水餃。看到母親走來走去忙碌的身影，想著破飯桌上自己心中的人間美味，認為這下子可以過個肥點的小年，讓自己的肚子也找一找吃飽飯的感覺，不再饑腸轆轆地亂喊亂叫，于是我心里面樂滋滋的?？赡赣H對著和面盆打量了一會，嘆了口氣，自言自語地說：“這小年過完還有大年呢，過大年總不能一家人餓肚子，喝西北風吧。”說著又用面瓢從盆里舀了一些面倒入了面缸里。當時，我心想：什么時候家里的面缸能一年到頭都滿滿的多好啊，娘也不用為一家人吃飯而犯愁了。</p><p class="ql-block"> 廚房里的煙火氣息并沒有給人氤氳之感，父親披著件黑不溜秋的棉襖，蹲在灶臺前用燒火棍輕輕拔弄著灶臺里的火，風箱也隨他手中握的拉桿的運動時急時緩地吟唱著，灶臺里跳躍的火苗似餓肚子的孩子，舔著灶門口黝黑的臉，也把父親古銅色的臉上的溝溝壑壑，映照得更加顯得滄桑。鍋里的水熱情奔放地期待著母親包的水餃的到來，可母親將那掰著手指就可以數(shù)清的水餃下入水中時，這沸騰的水好像是也有了些失望，心涼了許多，那滾燙的熱情也在瞬間歸于了平靜。母親時不時的用勺子在鍋里攪拌著，并隨手將剩下的水餃餡倒入水中，為那起起伏伏的水餃增加了一些陪襯。水餃在滾燙的水中一番掙扎之后，便被母親用笊籬撈到兩只碗中，邊往堂屋小飯桌上端，邊滿面春風地吆喝著招呼我們：“快來快來，吃餃子嘍?！逼鋵崳赣H的招呼是多余的，因為，一家人都在期盼著這吃過小年的餃子呢。當兩碗熱氣騰騰的水餃端上飯桌上時，不懂事的我便伸手就去拿了一個，想著盡快嘗一口水餃的味道，可畢竟是太熱了些，只好又放了回去。姐姐看來是真的生氣了，對我呵斥到：“這是過小年，第一口飯應該是咱爹咱娘吃，一點規(guī)矩都不懂，怎么沒燙死你?！蹦赣H從鍋里盛了兩碗菜湯放在桌子上，和顏悅色地對姐姐說：“誰吃不一樣，過小年了，一家人高高興興就行；咱窮日子就窮過，沒那么多講究事?！甭犃四赣H的話，我心里面雖然說是有了再伸手的沖動，可姐姐的眼神告訴我，必須收回心中的想法。</p><p class="ql-block"> 父母每個人象征性地用筷子夾了兩三個水餃，便將剩下的全撥到我們的碗里，父親可慣性地從掛在墻上的老酒葫蘆里，往灰頭土臉的酒碗里倒上大半碗老白天，便就著大蔥有滋有味地自斟自飲，母親則自己拿了些煎餅在菜湯里泡著吃。當我用筷子夾著只熱餃子一口咬下去時，頓時感覺鮮香撲鼻，滿嘴都洋溢著春天化氣息；尤其是當被牙折磨的粉身碎骨時，那餃子雞蛋的清淡醇香與薺菜的濃郁芬芳交織在一起，并從牙縫隙里溜之大吉，而散發(fā)到空氣中彌漫開來，我想：不論說是這薺菜的個性張揚也好，說是它故意炫耀顯擺也罷，但它固然還是有了那個資本的，因為，那味道是它獨一無二的專利，那母親的味道也使其更具沁人心脾的誘惑力。兩碗雜面薺菜餡水餃，本可以被狼吞虎咽的徹底消滅，可最后竟然剩了幾乎一碗，恰如成了擺設一般，我想也許這種擺設就是來自于父母潤物細無聲般的愛吧。正因如此，在文人墨客中也不乏為其揮麾潑墨的巨匠與泰斗留下墨寶?！对娊?jīng)》中贊美曰：“其甘如薺”，蘇軾稱其“味外之美”，陸游更是贊美其“春來薺美勿忘歸”。就這樣薺菜成為了田野里最靈動的精靈，一口薺菜的清香總是能喚醒味蕾，讓人沉醉在春天的希望中，母親的味道里，演繹成對生活最溫柔的告白和舌尖上的詩句。</p><p class="ql-block"> 其實我對這薺菜是充滿了敬畏之心的，敬畏并不僅僅是因為它成為了千家萬戶舌尖上的的美食，成為了意味深長的母親的味道，而是崇拜它的生命力和它的奉獻精神。薺菜還有一個很溫柔的名字，叫“護生草”。李時珍老先生在《本草綱目》中記載到：“釋家取其莖作桃燈杖，可避蚊娥，謂之護生草，云能護眾生也?！倍ゴ簛?，這護生草總是率先把那一抹綠色的春色涂抹在大地上，讓人們看到“野火燒不盡，春風吹又生”的生命的希望，這護生草在物質極度匱乏的艱苦歲月里，也確實是解了不少人的口腹之饑，它既有呵護小牲靈的溫柔，又有呵護生命的厚重。春風吹來時，萬物復蘇季，薺菜總是以其旺盛的生命力最早展示在人們的視野里，用點點新綠展現(xiàn)著獨特的魅力。它不挑剔地擇地生在處所，總是無選擇地在田間地頭、山坡溝渠、甚至墻角旮旯，都可尋覓到它堅韌的身影，他向陽而生，努力在泥土的芬芳中爭做春風中的那抹生機勃發(fā)的新綠。薺菜，是大自然饋贈的最珍貴的禮物，它以弱小的身軀在冷冬里扎根，在寒春里萌芽，以頑強的生命力詮釋著對生活的熱愛和對溫暖的追求，我不知道這算不算是一種偉大的精神？但是，我認為這種在命運多舛中的努力抗爭也是值得我們敬畏的。</p> <p class="ql-block"> 歲月悠悠，時過境遷，如今雖幾十年過去了，各種餡的水餃也吃過不少，當下?lián)碛械募t紅火火的日子也足以映紅整個天際，照亮崢嶸歲月中的角角落落，那彌漫著薺菜鮮香的人間煙火也足可以云蒸霞蔚，扶搖九天；可我依然總是忘不了兒時的母親的味道，只要聞到餃子的那份濃郁芬芳，尤其是聞到薺菜的清香，就會情不自禁地想起故鄉(xiāng)的田野，想起母親的笑臉，想起父親手中的那杯老酒，想起兒時那溫暖的春天。有人說薺菜是屬于春天的故事，可對我而言，薺菜是屬于四季的風景，是刻在我骨子里的記憶和融在血脈里的鄉(xiāng)愁，一種對人生過往的深切地懷念。</p><p class="ql-block"> 2026-02-08</p>