<p class="ql-block"> 豆制品是中華古老傳統(tǒng)食品，品種繁多。而豆乾是最方便烹煮的一種，它可以百搭多種食材：豆乾炒肉絲，豆乾炒毛豆咸菜，豆乾炒辣椒。當然揚州乾絲聞聞名天下。</p><p class="ql-block">Costco 也稱＂好事多＂，開遍了世界各地，深受大家喜愛。一大盒豆腐里面是四盒有機豆腐，適合全家人多享受。</p> <p class="ql-block"> 我的朋友勤勞能幹，為了她女兒每天必吃的豆乾，為了省錢，她自學了把有機豆腐變成有機豆乾的一套流程。我也想試試，但我看了她發(fā)來的制作照片只有放棄了。對於八十歲的我不想折騰，安全第一。</p><p class="ql-block">這是三小盒豆腐，其中一塊一切二，放在龍格裡面。</p> <p class="ql-block"> 豆腐上面再放一層乾淨的蒸格，然後用大塑膠桶里放滿了水，壓在龍格上面。</p> <p class="ql-block"> 為了把豆腐里的水壓出來，再壓上一桶水。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過20小時左右的擠壓，豆腐變成豆乾。</p> <p class="ql-block"> 用醬油、五香粉、八角、桂皮煮成汁，再把無味的豆腐乾經(jīng)過十五分鐘，豆乾就入味了。</p> <p class="ql-block"> 她家里有一臺烤乾機，可以做蘋果乾、地瓜乾，當然可以把豆腐乾烤乾成真正的五香豆乾。</p> <p class="ql-block"> 這八小塊豆乾就是一盒豆腐壓出來的，比起外面超市買的又便宜又好吃，絕對超值。</p> <p class="ql-block"> 我用甜椒、香菇、紫色胡羅卜來炒這來之不易的豆乾，實在是胃口大開。我下了一點烏龍麵，把這養(yǎng)眼的炒素當作面澆頭，淋上麻油，我感覺到吃的是幸福、健康的長壽面。自己動手，平安喜樂！</p> <p class="ql-block"> 謝謝觀賞！</p>