（5）春節(jié)<br><br>農(nóng)歷的正月初一，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最大最長的節(jié)日——春節(jié)。百節(jié)年為首，過春節(jié)又喊過大年，一年分四季，春生、夏長、秋收、冬藏，收獲五谷就喊“有年”，豐收了就喊“大有年”或“過大年”，春節(jié)喊成“過大年”就是陣子來的。過了臘八節(jié)，就算進入年關(guān)了，家家戶戶開始籌辦年貨，殺豬、舂粑粑、蒸年糕、磨豆腐，或者做新衣裳，或者娶媳婦，俗話講“有錢無錢，討個老婆過年”樂嘛。 <br>從前的家庭人口眾多，很少有分家的現(xiàn)象，三代、四代、甚至五代同堂多的是，所以大年初一晚輩給長輩拜年，主要是在自己直系家族里頭進行，開始由家族最高長輩帶領(lǐng)全族的人拜過祖先牌位之后，才開始對拜、團拜。<br>出門拜年也有規(guī)矩：初一仔、初二郎、初三初四女拜娘，初五初六表哥表弟聚一堂。只有一個和自家最高長輩平起平坐的人，是一定要在初一去拜望的，那就是老師，師道尊嚴樂嘛。學(xué)藝者的師傅，一日為師，終身為父啊。女婿給岳丈拜年是在初二；出嫁的女兒回娘家拜年是在初三、初四兩天，弄錯了日子，長輩是不高興的，罵你不懂規(guī)矩。而且女兒回娘家還不能留宿，嫁出門的女，潑出門的水，要留宿過完元宵再來，規(guī)矩好多的。<br>如果屋里頭擺放花木，可以擺放金橘，取意“金玉滿堂”。萬年青，取意“萬事如意”。觀賞動物還可供一盆金魚，魚和玉諧音，也喊“金玉滿堂”。我國南北各地盛行水仙迎春的風(fēng)俗，水仙花又喊“女史花”“姚女花”。<br> 桂林龍勝溫泉旅游度假區(qū)（秦勝柱供圖） 傳說講有一個姓姚的老太婆，夢見天上一顆觀星掉下地來，變成了一叢水仙花，她勀把花吃了，醒來就生了一個女，又聰明又能干，所謂觀星就是女史星，所以水仙花又喊“女史花”，又因為姓姚，又喊“姚女花”。過年的供果有柚子、橙子、柑子、橘子、柿子、萍果，喊做“五子登科”，“六六大順”“平平安安”，其深厚的傳統(tǒng)民俗內(nèi)涵，體現(xiàn)出中華傳統(tǒng)文化是多么的博大精深。這些含意的形成，又和中國千百年來，以農(nóng)業(yè)為主的氛圍有關(guān)。<br>春節(jié)來臨，糖果廠特別忙，天天加班加點到通宵，同時還要雇請一些臨時工來幫忙。聽老板路講，臨時工請來了，老板第一件事沒是喊你做事，而是喊你吃糖，不吃也要圝倒你吃、哄倒你吃、逼倒你吃，吃得你膩勀、怕勀、甩絮打鸑勀，陣子第二天你就不會偷糖吃了，以前的老板軟刀子殺人好利害的。<br> 溫泉泡湯區(qū)（秦勝柱供圖） 大年初一的早晨，要喝一碗姜糖水煮的白糍粑，泡一塊米花糖和一塊松花糖，吃了在新的一年里頭日子過得甜甜蜜蜜。早點還要吃咸甜年糕，吃了年糕步步登高。盡管是吃，也吃出了許許多多的傳統(tǒng)文化。桂林人的“十大碗”，是從前桂林人待客的最高禮儀，個個都曉得，古時候桂林的土著居民并不多，大部分都是從西北、中原遷徙過來的移民，這些人的到來，必然會把各地的飲食習(xí)慣也帶了來，薈萃桂林，使桂林的飲食文化變得十分豐富多彩，比如桂林人的最愛——米粉，就是從西北傳過來的，又比如桂林人吃的生菜包，實際上就是吃北京烤鴨的翻版。傳說西南人待客的最高禮義是“八大碗”，西北人待客的最高禮儀是“九大碗”，傳到桂林以后，桂林人增加了一碗扣肉就形成了“十大碗”。所以直到現(xiàn)在，盡管大家已經(jīng)對大酒大肉不感興趣了，但不管是使嗎宴，婚宴壽宴滿月酒，升官宴發(fā)財宴狀元宴，都要上扣肉，有的地方，比如桂林的興安，十大碗第三碗上了扣肉，到了第七碗還要上扣肉，如果酒席上沒得扣肉，客人就會罵主人小家子氣，是不可不重視的。桂林人之所以對扣肉情有獨鐘，不光是美味佳肴，同時還是一份感情的寄托。 準備過年，員工在整理花草綠化帶（秦勝柱供圖） 改革開放以后，大家有錢了，年夜飯都選擇到餐館勀吃，省得麻煩。即使在屋里頭弄，也比較隨意了，不再講究固定的模式，這是社會進步的表現(xiàn)呢，還是傳統(tǒng)文化的缺失呢，大家都在探討之中。除夕晚上的年夜飯，有一道五柳魚只吃了面上的“五絲”，初一吃魚，翻轉(zhuǎn)過來不能講“打翻，”翻船翻車不吉利，要講成“打滾，”財源滾滾。而且大年初一還有不少忌諱，比如黎明即起，灑掃庭除本是一天的第一件功課，但大年初一不能動掃把，怕把財氣掃了克。進廚弄菜不能講炒菜，炒與吵諧音，講炒一年有得吵。從前是燒木柴的，柴火要頭天砍好備用，大年初一砍木柴，就傷了財氣啦。同時不能向大門外潑水，復(fù)水難收，莫把運氣倒了克，千萬千萬記住了。 張燈結(jié)彩，準備過年（秦勝柱供圖） 過年期間，城里各商會和近郊各村落的獅子隊，都會敲鑼打鼓到各大商號大門口舞獅拜年。獅子大張口，在中國傳統(tǒng)文化中，獅子就是招財進寶的靈獸，所以銀行門口總有一對石獅子呢。商家都樂意鳴放鞭炮迎接獅子隊來拜年，老板會打個大封包，掛在高高的大門頭，讓獅子爬桿疊羅漢勀奪取。獅子隊還有羅漢、媒婆護獅人，手里舞動著雨傘、蒲扇，表示風(fēng)調(diào)雨順的意思，同時保護不讓炮竹燃燒獅身。另有唐僧師徒四人跟隨，湊個熱鬧。一些實力雄厚的獅子隊，還有武術(shù)隊相隨，威風(fēng)得很。因為人多，所以獅子一般都到大商號勀拜年，得的封包錢多，隊員才好均分。而一些小打小鬧的店家，則由丐幫的頭目，或街上的爛仔頭，撿個爛竹箕當獅頭，身披彩衣，拿一布袋印刷的財神爺畫像，一家家商店勀拜年“送財神”，店主早以備下一個個小封包，接財神給封包打發(fā)他們走人，成了另一道年俗風(fēng)景。<br> 美化大堂、庭院（秦勝柱供圖） 從前年三十夜晚守歲迎春放炮仗到初五，幾乎天天早晨都要放一串鞭炮慶新年，而且炮竹燃放過后，紙硝不給清除，要給它滿地紅，天天見紅，圖過喜氣洋洋。但是到了初六就可以掃地啦。因為過完初五，自家屋里的事基本處理清楚，年貨也吃得差不多了，從初六到十四，開始在親戚、朋友、街坊、同事之間請會親酒，你來我往，聯(lián)絡(luò)感情，所以要打掃衛(wèi)生迎客呢。人家請了你，你也得請回來，不然別個就會指你的背脊骨講“會親不還禮，罵你不懂禮?！彼詮那坝小按汗?jié)好過，會親難熬”之感嘆。其實在這段時間里，還有一些年俗舊時也是好講究的。比如現(xiàn)在商家都選擇在初八開業(yè)，八八大發(fā)樂嘛，但是從前的商人都是初五清晨五點鐘開門放頭炮接財神的，因為初五五路財神從商家門口過，誰接誰發(fā)財，等你初八才開門放炮，財神早走勀哪邊天勀了，你還接得倒個鬼！ 員工爬梯登高裝飾大堂（秦勝柱供圖） 正月初一為雞日，初二為狗日，初三為豬日，初四為羊日，初五為牛日，初六為馬日，初七為人日。傳說女媧造萬物生靈，先造的是六畜，后造的是人，因此初一到初六都是六畜之日，“六畜興旺”就是陣子來的。初六這天傳統(tǒng)習(xí)俗為“送窮鬼”，早晨起來到大街邊淋一碗酒，然后把爛衣裳一起丟了勀，舍得的連穿不著的舊衣裳也一起丟，并把廁所，垃圾桶洗干凈來。陣子就把窮鬼送走了，因為窮鬼邋遢啊。講起來有點滑稽，信不信由你。再一個就是初七為“人七日”，人的生日，這一天忌七事，吵嘴、打架、請醫(yī)、買藥、搬家、洗換、破碗等。吃要吃七寶羹，也就是用七種不同的蔬菜煮成的菜湯。有錢人家拿香菇燉母雞、花生燉豬蹄、蓮藕燉排骨、黃豆燉牛腩、黑豆燉尾巴、蘿卜燉豬肺、豆腐燉魚頭，好講究的。<br> 懸掛谷物，企求來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收（秦勝柱供圖） 也許你會問，哪子沒得白果燉老鴨呢？因為鴨肉偏涼，冬少食寒，中醫(yī)食療，還是蠻講究的。在北方，這一天還要吃碗拉魂面，過年人心耍野了，要把魂拉回來，好準備農(nóng)事啦。而且這一天官兵長幼，人人平等，是為人日。<br>初八是五谷生日，又稱天順節(jié)，衙門大員也是要舉行祭拜的。五谷在古代有多種講法，主要有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽。另一種指麻、黍、稷、麥、菽。前者有稻無麻，后者有麻無稻，地理分明。初八是谷米日，不給吃大米，頭天七寶羹有得你?。 龍勝溫泉中心酒店（秦勝柱供圖） 有關(guān)“年”的來歷，傳說講從前海底有個喊年的妖怪，每逢年三十就爬上岸來吃人，嚇起老百姓都躲到深山老林勀。村里有個老蔸巴因腳痛走不得，只好睡在床上等死。這時來了一個討飯的老太婆，老蔸巴講一鍋飯你統(tǒng)統(tǒng)拿走嘛，反正我是等死的人了。老太婆問清情由就講：“你心腸這門好，我陪你一起死嘛。”只見她在大門上貼了三張紅紙（對聯(lián)），門頭掛了兩個大紅辣椒（燈籠），堂屋里燒了一盆大火，正在忙，年就來了，“哈哈，有口福，兩把老骨頭，嚼過嘣嘣脆！”但是它左沖右突，就是進不得屋。老太婆放了一串炮仗，年居然捱嚇跑了，老太婆也不見了。等躲難的人回來一看，老篼巴居然還活倒，一問原因，才嘵得貼對聯(lián)、掛燈籠，燒盆火、放炮仗是可以驅(qū)年妖的。于是到了年三十，家家照鴛鴦畫葫蘆，久而久之，就行成了過年的習(xí)俗……<br> 民族廳堂（秦勝柱供圖） 中心酒店大堂（秦勝柱供圖）